อหิวาตกโรค เป็นโรคติดเชื้อเฉียบพลันที่เกิดจาก เชื้ออหิวาตกโรค Vibrio ซึ่งส่วนใหญ่ส่งจาก น้ำ และ อาหารที่มีการปนเปื้อน แบคทีเรียนี้จะทำการย่อยลำไส้ซึ่งจะปล่อย สารพิษที่ สามารถเกาะติดกับเซลล์ของเยื่อบุผิวและสร้างการกระทำที่เป็นพิษแก้ไขผ่านปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาที่ซับซ้อนความสามารถในการดูดซับน้ำ หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงหรือหลายวันใน 5-10% ของผู้ติดเชื้อจะ มีอาการถ่ายเหลวและท้องร่วงจำนวนมากที่ เกี่ยวข้องกับการอาเจียนการขาดน้ำอย่างรวดเร็วและการลดน้ำหนัก ผู้ป่วยอาจสูญเสียอุจจาระเหลวมากกว่า 1 ลิตรต่อชั่วโมงซึ่งมักจะอธิบายว่า " น้ำข้าว " เนื่องจากสีขาวและมีกลิ่นเฉพาะตัว การคายน้ำ อาจรุนแรงจนทำให้เกิดอาการ anuria, ปวดกล้ามเนื้อ, hypovolaemia และ cardiovascular ล่ม
หากไม่มีการรักษาที่เหมาะสมความตายอาจเกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง โชคดีที่ในกรณีส่วนใหญ่การติดเชื้อจะปรากฏในรูปแบบไม่แสดงอาการหรือเป็นตอนท้องร่วงที่ไม่รุนแรงและไม่ซับซ้อน
กลุ่มของการสั่นของอหิวาตกโรคมีส่วนร่วมในการระบาดของมนุษย์: O1 (แพร่กระจายมากที่สุดในโลก) และ O139 (พบได้เฉพาะในบางภูมิภาคของเอเชีย)
