ความหมายและอาหารที่อุดมไปด้วยรำ
รำเป็นสายพันธุ์ที่ครอบคลุมที่ครอบคลุมเมล็ดของข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ หลังจากถูกแยกออกจากแป้งตามกระบวนการที่เรียกว่าการกลั่นมันมาในรูปแบบของเกล็ดขนาดใหญ่และชัดเจน
รำข้าวต้นยุค 70 ได้รับการพิจารณาว่าเป็นของเสียเพื่อใช้เป็นอาหารหลักในการเลี้ยงปศุสัตว์
เส้นใยอาหารได้รับความสนใจจากนักโภชนาการมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากความสามารถในการป้องกันโรคต่าง ๆ ตามแบบฉบับของสังคมแห่งความอยู่ดีกินดี (ท้องผูก, อ้วน, ลำไส้ใหญ่ที่ระคายเคือง, มะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นต้น)
| ประเภทของรำ | เปอร์เซ็นต์เนื้อหาในเส้นใย |
| ข้าวสาลี | 40-50% |
| Avena | 15-20% |
| บาร์เลย์ | 5% |
| ข้าว | 20-30% |
รำข้าวสาลีเป็นที่นิยมมากกว่าชนิดอื่นในกรณีที่มีอาการท้องผูกทั้งในเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ ในความเป็นจริงมันยิ่งขึ้นในเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งให้ความสามารถในการบวมดูดซับน้ำได้มากถึง 400% เมื่อเทียบกับน้ำหนักของมัน ในกรณีของโรคเบาหวาน, diverticulosis หรือไขมันในเลือดสูง, แหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำควรเป็นที่ต้องการ
ประโยชน์และสรรพคุณของรำข้าว
- อำนวยความสะดวกในการขนส่งของลำไส้: รำทำตัวอ่อนนุ่ม, นวดและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของอุจจาระ, เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ใหญ่และลดแรงกดดันบนผนังลำไส้ คุณสมบัตินี้มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกัน diverticulosis และมะเร็งลำไส้ใหญ่ (เส้นใยช่วยให้การกำจัดของสารพิษตกค้างที่แนะนำในอาหาร) ฤทธิ์เป็นยาระบายยิ่งเด่นชัดยิ่งรำยิ่งอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำ
- มันตอบโต้การกินมากเกินไป: อาการบวมที่ระดับกระเพาะอาหารทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มซึ่งคาดว่าจะป้องกันการกลืนกินอาหารในปริมาณที่มากเกินไป ไฟเบอร์มีปริมาณแคลอรี่ที่ จำกัด ซึ่งไม่มีจริงถ้าเราพิจารณาการลดการดูดซึมในลำไส้ของสารอาหารที่มันเกี่ยวข้อง รำข้าวจึงมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักและความอ้วน
- มันช่วยปรับการดูดซึมของสารอาหาร: ด้วยความสามารถในการลดการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอลรำมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะไขมันในเลือดสูงหรือไตรกลีเซอไรด์ในเลือดในระดับสูง นอกจากนี้โดยการปรับระดับน้ำตาลในเลือดจะช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดมากเกินไปและดังนั้นจึงมีการระบุไว้ในการป้องกันโรคเบาหวานชรา
การรวมกันของรำในลำดับ 8-24 กรัมต่อวัน (1-3 ช้อนโต๊ะ) พร้อมกับของเหลวอย่างน้อยสองลิตรในกรณีที่มีอาการท้องผูกลำไส้ใหญ่หงุดหงิดโรคลำไส้ diverticular เบาหวาน dyslipidemia น้ำหนักเกิน และโรคอ้วน
เริ่มแรกการบริโภครำข้าวจะมาพร้อมกับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์เช่นการขยายและอาการท้องอืดมากเกินไปปัญหาเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะถอยหลังภายใน 4-6 สัปดาห์ ในการต่อสู้กับความผิดปกติที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณและแบ่งย่อยอย่างสม่ำเสมอในช่วงเวลาต่าง ๆ ของวัน
ข้อเสียและข้อห้าม
อาหารเสริมและการเตรียมยาที่ใช้เส้นใยเป็นจำนวนมากดังนั้นรำข้าวเก่ามักเกี่ยวข้องกับสารที่ทำให้เป็นก้อนในอุจจาระเช่น glucomannans, agar agar หรือ karaja rubber
แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นการดีที่จะทำให้เป็นนิสัยการกินของคนปกติเพิ่มปริมาณของผักและผลไม้ เป็นที่ชัดเจนว่าในความเป็นจริงแล้วการเติมเส้นใยอาหารเสริมอย่างง่ายนั้นไม่สามารถเทียบเคียงกับประโยชน์ของอาหารเหล่านี้ได้
หากธัญพืชที่สกัดรำข้าวนั้นไม่ได้มาจากแหล่งกำเนิดทางชีวภาพความเสี่ยงในการบริโภคสารเคมีสังเคราะห์ที่ถูกกำจัดออกไปนั้นมีค่าสูง
การใช้รำเป็นเวลานานอาจทำให้วิตามินและแร่ธาตุลดน้อยลงซึ่งรบกวนการดูดซึมของแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและสังกะสี
ในที่สุดเราจะต้องพิจารณาความอดทนของแต่ละบุคคลต่อการบริโภครำ การใช้งานจริงสามารถเพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้ทำให้เกิดอาการบวมและรู้สึกผ่อนคลาย การเสื่อมสภาพของส่วนประกอบในแบคทีเรียสามารถทำให้รุนแรงขึ้นในบางรูปแบบของอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือแย่ลงอาการลำไส้แปรปรวนและอาการของอุตุนิยมวิทยา
แทนที่จะหันมาใช้รำที่ไม่เลือกปฏิบัติจะดีกว่าที่จะต้องพึ่งพาอาหารที่หลากหลายค่อยๆเพิ่มการมีอยู่ของเส้นใยผ่านการบริโภคผักผลไม้และธัญพืชซึ่งมีทั้งรำและวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการบริโภค คุณเป็นอยู่ที่ดี
รำไม่ได้เป็นยาครอบจักรวาล แต่เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ที่จะใช้ในกรณีพิเศษหลังจากปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านอื่น ๆ ในสนาม
