ถั่วกว้างและยา
ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วย tyramine ; ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงในอาหารของผู้ที่ใช้ monoamine oxidase inhibitors (เอนไซม์ที่เผาผลาญ serotonin และ catecholamines ที่จำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาสมดุลทางกายภาพและอารมณ์ปกติ
Fave, Favismo และมาลาเรีย
ถั่วฟาวาดิบยังมีสารอัลคาลอยด์และ Convicin ใน บริเวณใกล้เคียง ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิด โรคโลหิตจาง hemolytic ที่ น่ากลัวในอาสาสมัครที่มีภาวะขาด กลูโคส -6- ฟอสเฟตดีไฮโดรจีเนส ทางพันธุกรรม เงื่อนไขนี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตและเรียกว่า favism (อันที่จริงจาก "fava")
พื้นที่พื้นเมืองของพืชตระกูลถั่วสอดคล้องกับดินแดนของมาลาเรีย (พยาธิวิทยาติดเชื้อเนื่องจากโปรโตซัวซึ่งกัดจากยุงกัดติดเชื้อในมนุษย์) การศึกษาทางระบาดวิทยาในหลอดทดลองบางคนชี้ให้เห็นว่าการที่มีเลือดออกในกระแสเลือดเนื่องจาก favism อาจทำหน้าที่เป็นปัจจัยป้องกันโรคมาลาเรีย นี่เป็นเพราะโปรโตซัวมาลาเรียบางชนิดเช่น พลาสโมเดียมฟัลซิพารัม มีความไวต่อความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากการขาดกลูโคส -6- ฟอสเฟตดีไฮโดรจีเนสซึ่งร่างกายมีส่วนช่วยในการผลิต กลูตาไธโอน
Broad Beans, L-dopa, Parkinson's และ Hypertension
ถั่วอุดมไปด้วย L-dopa ซึ่งเป็นสารที่ใช้ในการรักษา โรคพาร์กินสัน L-dopa ยังเป็นตัวแทนของธรรมชาติที่สามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง
ถั่วกว้าง, แทนนิน, ออกซิเดชั่นและน้ำตาลในเลือด
ถั่วบรรจุแทนนินแบบย่อของ proanthocyanidin ซึ่งนอกเหนือจากการทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระตามปกติแล้วอาจมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์บางชนิดเช่น Dipeptidyl-peptidase IV ที่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด
