ต่อไปนี้เป็นกราฟเปรียบเทียบคุณสมบัติทางโภชนาการของนมและโยเกิร์ต
1) การเพิ่มขึ้นของหลักการที่ใช้งานอยู่หลังจาก reconcentration  |
| ความครอบคลุม (%) ของพลังงานเฉลี่ยและความต้องการสารอาหารรับประกันโดยส่วนหนึ่งของ โยเกิร์ตธรรมชาติและนมบางส่วน |
2) การกระทำของโปรตีเอสของจุลินทรีย์  |
| ฟรีกรดอะมิโนที่จำเป็นในโยเกิร์ตและนมธรรมชาติ (ผลิตภัณฑ์ mg / 100g) |
3) การกระทำของโปรตีเอสของจุลินทรีย์  |
| ระดับกรดอินทรีย์ในนมและโยเกิร์ต |
4) มีแลคโตสน้อยกว่านมซึ่งเปลี่ยนเป็นกรดแลคติคในระหว่างกระบวนการหมัก  |
| เนื้อหาของกรดซิตริกและกรดแลคติคในนมและโยเกิร์ต |
5) มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากขึ้น  |
| ความครอบคลุม (%) ของความต้องการแร่เฉลี่ยรับประกันโดยส่วนหนึ่งของโยเกิร์ตธรรมชาติจากส่วนของนม |
6) การเปลี่ยนแปลงของจุลภาคอื่น ๆ ที่น่าสนใจทางโภชนาการ  |
| ความครอบคลุม (%) ของความต้องการวิตามินเฉลี่ยที่รับประกันโดยโยเกิร์ตบางส่วน ธรรมชาติและจากส่วนของนม |
