อาหารมังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดของสัตว์ ในขณะที่กินเจจะมีอาหารบางอย่างเช่นนมชีสไข่และน้ำผึ้งได้รับอนุญาตในอาหารมังสวิรัติที่ไม่ได้รับอนุญาต

บ่อยครั้งที่เกิดขึ้นกับระบอบอาหาร "ต่อต้านการลงรอยกัน" อาหารมังสวิรัติที่เรียกว่า " วิถีชีวิต" ; มันยังส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อนิสัยประจำวันอื่น ๆ เช่นเสื้อผ้าหรือการบริโภคโดยทั่วไปและใช้ประโยชน์จากชุดของพฤติกรรมหรือนิสัยที่เป็นประโยชน์ในการหลีกเลี่ยงความโหดร้ายที่มีต่อมนุษย์รูปแบบใด ๆ ต่อสิ่งแวดล้อมและสัตว์ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ก่อตั้งรูปแบบอาหารวีแก้นได้สร้างความแตกต่างของอาหารวีแก้นซึ่งรวมเอาตัวเลือกอาหารทั้งหมดของวีแก้นอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ได้มีส่วนร่วมในหลักการทางการเมืองปรัชญาหรือจริยธรรม

เหตุผลที่อาหารวีแก้นกำลังประสบความสำเร็จนั้นแตกต่างกัน ก่อนอื่นให้จำไว้ว่าศาสนา / ปรัชญาตะวันออกบางตัวเกลียดการบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์อย่างสิ้นเชิงดังนั้นการเปลี่ยนใจเลื่อมใสนั้นเกือบจะเป็นไปโดยอัตโนมัติ ประการที่สองแม้ว่าพวกเขาจะไม่ทำกระบวนการทางวิญญาณที่ต้องการการกีดกันของอาหารเหล่านี้ vegans จำนวนมากเลือกที่จะกีดกันพวกเขาเพื่อวัตถุประสงค์ "จริยธรรม" อย่างหมดจด ที่ฐานของอาหารวีแก้นจึงมีความเคารพอย่างสูงต่อสิ่งมีชีวิตทุกรูปแบบซึ่งขยาย "สิทธิในชีวิต" ไปสู่สิ่งมีชีวิตในโลกสัตว์ด้วย สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเหตุผลด้านสุขภาพ อาหารมังสวิรัติใช้ประโยชน์จากตัวเลือกอาหารที่มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชโดยสิ้นเชิงโดยไม่คำนึงถึงความเสี่ยงใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ได้จากสัตว์: dyslipidemia, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ภาวะ hyperuricemia และอื่น ๆ

ในเรื่องนี้แพทย์ชาวอเมริกัน Mc Dougall เสนออาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารวีแก้นเพื่อต่อสู้กับโรคร่วมสมัยหลายอย่างเนื่องจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมหรือไม่สมดุล มันเป็นแผนอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีปริมาณเส้นใยสูงมากโดยมีส่วนร่วมของ:

คาร์โบไฮเดรต 75-87%
6-15% ของโปรตีน (จากค่าทางชีวภาพชดเชยระหว่างธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว)
5-10% ของไขมัน (0% ของไขมันสัตว์, เพิ่ม 0%, 100% ของอาหารพืช)

นอกเหนือจาก Mc Dugal แล้วแพทย์คนอื่น ๆ เช่น Mark และ Virginia Messina ยังให้การสนับสนุนการกินเจที่เกิดจากอาหารมังสวิรัติ พวกเขาระบุว่าความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดจะลดลงอย่างมากโดยการลดส่วนแบ่งของไขมันทั้งหมดที่ทำจากอาหาร แพทย์สองคนจึงแนะนำให้แยกแยะอาหารที่มาจากสัตว์อย่างสิ้นเชิง แต่ยังรวมถึงอาหารพืชที่มีน้ำมัน (ผลไม้แห้งมะกอก .. ) หรือไขมันในกรณีใด ๆ (เช่นเต้าหู้)

เป็นที่ชัดเจนว่าอาหารที่คล้ายคลึงกันมีความไม่สมดุลอย่างแท้จริงกับความต้องการที่แท้จริงของมนุษย์ดังนั้นอาจเป็นอันตรายในระยะยาว การมีส่วนร่วมของ cobalamin (วิตามินบี 12), calciferol (วิตามินดี), กรดไขมันที่จำเป็นในตระกูลโอเมก้า 3 และอาจเป็นแคลเซียม, สังกะสีและเหล็กไม่เพียงพอและต้องมีการรวมหรือชดเชยทางเภสัชวิทยา; ดังนั้นอาหารมังสวิรัติไม่ใช่อาหารที่แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงชีวิตที่ "ละเอียดอ่อน" เช่นวัยเด็กวัยรุ่นการตั้งครรภ์การให้นมบุตรและผู้สูงอายุ

อาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะบริโภคใยอาหารและสารคีเลติ้งในปริมาณที่มากเกินไป (ออกซาเลตและไฟติเตต) ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของ malabsorption ของสารอาหารที่แนะนำ ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับอาหารวีแก้นนั้นน้อยกว่าอาหารแบบดั้งเดิมที่มีไขมันสัตว์และไขมันอิ่มตัว แต่ไม่ได้หมายความว่าข้อบกพร่องอื่น ๆ ของคดีจะเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนทางโภชนาการอื่น ๆ เหล่านี้รวมถึง: โรคกระดูกพรุน, โรคโลหิตจางเป็นอันตราย, โรคโลหิตจาง sideropenia, พร่อง, neuropathies และ Spina bifida ในทารกในครรภ์ ด้วยเหตุผลเหล่านี้การยอมรับอาหารมังสวิรัติจึงต้องมีการดูแลทางการแพทย์อย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันหรือเติมเต็มการขาดแคลนอาหารด้วยการใช้อาหารเสริมและอาหารเสริมที่มีน้ำหนักเฉพาะ

อาหารมังสวิรัติ - วิดีโอ: ประโยชน์, ความสำคัญและข้อบกพร่องทางโภชนาการ

X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่สุขภาพปลายทางดูวิดีโอบน youtube

เค้กมังสวิรัติที่มีโกโก้และเฮเซลนัทกับบวบ

ในบรรดาสูตรอาหารมังสวิรัติมากมายที่เสนอโดย PersonalCooker Alice ของเราเค้กนี้ด้วยโกโก้ (300 กรัม!) และเฮเซลนัทมีความโดดเด่นในเรื่องของความคิดริเริ่มความเรียบง่ายและรสชาติ แนะนำ (อย่างพอเหมาะ) โดยพนักงาน MypersonaltrainerTv ทั้งหมด