prebiotics

ข้อกำหนดสำหรับ prebiotic ที่ดี

พรีไบโอติกเป็นสารอินทรีย์ที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตและ / หรือกิจกรรมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งหรือ จำกัด ในลำไส้ใหญ่

การศึกษาพรีไบโอติคส์เริ่มต้นขึ้นใน 90 ปีโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้สารอาหารที่เฉพาะเจาะจงกับพืชในลำไส้แบคทีเรียกระตุ้นการเจริญเติบโตของมัน หลังจากเรียนรู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการหมักแลคติกสดและปะทะกับความยากลำบากในการทำให้พวกมันรอดจากการย่อยในกระเพาะอาหารนักวิชาการพยายามให้สารอาหารที่ดีที่สุดแก่ร่างกายเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ การศึกษาเหล่านี้ก่อให้เกิดพรีไบโอติกสารที่ตามการจำแนกประเภทปัจจุบันจะต้องมีลักษณะที่แม่นยำสรุปได้ในประเด็นต่อไปนี้:

- พวกเขาจะต้องเอาชนะกระบวนการย่อยอาหารที่ไม่ได้รับบาดเจ็บเกือบจะเกิดขึ้นในส่วนแรกของระบบทางเดินอาหาร (ปากกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก) - พวกมันจะต้องเป็นตัวแทนของสารอาหารที่ย่อยได้สำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตและ / หรือเมแทบอลิซึมของแบคทีเรียชนิดใดชนิดหนึ่งหรือบางชนิด; - พวกเขาจะต้องปรับเปลี่ยนจุลินทรีย์ในเชิงบวกในความโปรดปรานของ symbiotic (bifidobacteria, lactobacilli); - พวกเขาจะต้องก่อให้เกิดผลในเชิงบวกหรือเป็นระบบต่อสุขภาพของมนุษย์

อินนูลินและพรีไบโอติก - Videolection

ดูวิดีโอ

ข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเหล่านี้ไม่รวมอยู่ในหมวดหมู่ของสารพรีไบโอติกหลายชนิดซึ่งแม้ว่าจะไม่ถูกดูดซึมหรือไฮโดรไลซ์ในส่วนแรกของทางเดินอาหารจะถูกหมักในลักษณะที่ไม่เฉพาะเจาะจงโดยแบคทีเรียหลายสายพันธุ์ พรีไบโอติกที่รู้จักกันดีและมีการศึกษามากที่สุดคือโอลิโกแซคคาไรด์โดยเฉพาะอินนูลินและผลไม้โอลิโกแซคคาไรด์ (FOS) บางส่วนยังรวมถึงสารอื่น ๆ เช่น galacto-oligo-saccharides (TOS), gluco-oligo-saccharides (GOS) และ soy-oligo-saccharides (SOS) ในหมวดหมู่ prebiotic

ผลของพรีไบโอติกต่อสุขภาพของมนุษย์

พรีไบโอติกส์ออกแรงฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์มากมายสำหรับสิ่งมีชีวิตของมนุษย์

ค่าพีเอชอุจจาระลดลงพร้อมความเป็นกรดของเนื้อหาในลำไส้

การหมักพรีไบโอติกโดยจุลินทรีย์ในลำไส้สร้างกรดแลคติคและกรดคาร์บอกซิลิกสายสั้นซึ่งโดยอาศัยความเป็นกรดจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของ symbionts (Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus) เป็นผลให้มีการลดลงของ "ศัตรู" พืชและสารพิษของมันซึ่งเมื่ออยู่ในความเข้มข้นมากเกินไปชอบการอักเสบของเยื่อบุและเปลี่ยนการซึมผ่านของมันกับผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ในบรรดาพวกเขากล่าวถึงแอมโมเนีย (เป็นพิษต่อสมอง), เอมีน biogenic (เป็นพิษสูง), ไนโตรซามีน (hepato-carcinogens) และกรดน้ำดีรอง (ผู้สนับสนุนที่มีศักยภาพของมะเร็งลำไส้ใหญ่)

กรดไขมันสายสั้นที่เกิดจากการหมักพรีไบโอติกยังมีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบ กรด Butyric ดูเหมือนจะมีผลในการป้องกันการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่; นอกจากนี้ FOS ยังปรับปรุงการดูดซึมของไอโซฟลาโวนที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว (สารที่มีผลในการป้องกันเกิดจากมะเร็งชนิดต่าง ๆ เช่นเต้านมและต่อมลูกหมาก)

Tropism ของ Mucosa และการเพิ่มจำนวนเซลล์

กรดไขมันสายสั้น (โดยเฉพาะ butyric) นอกเหนือไปจากการลดการแพร่กระจายของเชื้อโรคและมีคุณสมบัติต่อต้านการซึมเศร้าเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับเซลล์ของเยื่อบุลำไส้ใหญ่และมีส่วนช่วยในการปรับปรุงถ้วยรางวัลและประสิทธิภาพของพวกเขา ทั้งหมดนี้แปลเป็นการดูดซึมสารอาหารที่ดีขึ้นเพื่อลดความเสียหายของสารพิษ

การดูดซึมแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้น

พรีไบโอติกทางอ้อมช่วยให้การดูดซึมน้ำและแร่ธาตุในรูปแบบแตกตัวเป็นไอออนโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมและแมกนีเซียม

แอ็คชั่นลดไขมันในเลือด

ในการศึกษาบางอย่างพรีไบโอติกได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในพลาสมาและไตรกลีเซอไรด์ในระดับที่น้อยลง อาจเกิดขึ้นบ่อยครั้งเมื่อเราพูดถึงโคเลสเตอรอลประสิทธิภาพของสารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของสารอาหารในเรื่อง: ยิ่งมีไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลมากและยิ่งมีพรีไบโอติกมากขึ้น

ตามธรรมชาติแล้วโอลิโกแซคคาไรด์มีอยู่ในพืชที่กินได้หลายชนิดเช่นสีน้ำเงินอาติโช๊คหัวหอมกระเทียมกระเทียมกระเทียมหน่อไม้ฝรั่งข้าวสาลีกล้วยข้าวโอ๊ตและถั่วเหลือง ในระดับอุตสาหกรรมอินนูลินนั้นได้มาจากรากของต้นสีน้ำเงิน (ขยะอุตสาหกรรมเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์มีค่า) เริ่มต้นจากเส้นใยนี้สามารถผลิตพรีไบโอติกอื่น ๆ เช่น FOS โดยการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ ในเขตอุตสาหกรรมผลไม้ - โอลิโกแซ็กคาไรด์ยังเริ่มจากซูโครสตามกระบวนการที่เรียกว่า transfructosylation

ปริมาณของการบริโภคและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

ปริมาณที่แนะนำของสอง prebiotics ที่รู้จักกันดีและการศึกษามากที่สุด (FOS และอินนูลิน) โดยทั่วไปแตกต่างกันไป 2-10 กรัมต่อวัน เฉพาะในกรณีที่รับประทานในปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นท้องอืดอุตุนิยมวิทยาและท้องเสีย เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดปกติเหล่านี้ขอแนะนำให้ค่อยๆเพิ่มปริมาณการบริโภคจนกว่าจะถึงระบบการปกครองภายในไม่กี่สัปดาห์

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพรีไบโอติกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารที่ไม่ดีในผักและผลไม้จะต้องหายจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร (ในกรณีนี้เป็นการดีที่จะพูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนตามความเหมาะสม พรีไบโอติกอาจมีผลตรงกันข้ามกับสิ่งที่หวังไว้)