ภาวะเมแทบอลิซึม

รวบรวมโดย Gerolamo Cavalli และ Gabriele Gualandris

สุขภาพ : ความอยู่ดีกินดีในจิตใจที่เราเคลื่อนไปไกลกว่าและไกลออกไป

เราได้เลือกหัวข้อนี้ Metabolic Syndrome (หรือ plurimetabolic) เพราะในช่วงสามสิบปีที่ผ่านมาปรากฏการณ์นี้ซึ่งในความเป็นจริงนั้นเป็นกลุ่มของโรคที่แพร่กระจายออกไปจากสัดส่วนทั้งหมด ในความเป็นจริงแล้วประมาณว่าประมาณ 25% ของประชากรชาวอิตาลีซึ่งเป็นหนึ่งในสี่คนนำเสนอหรือจะนำเสนอเกณฑ์ทั้งหมดที่จะเข้าสู่กลุ่มอาการของโรคนี้เช่นกันเพราะโดยทั่วไปแล้ว กลุ่มอาการ Metabolic มีมา นานหลายปี สิบก่อนการวินิจฉัยโดยแพทย์

การขยายตัวของ "สุขภาพ" กับผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรมทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมากของโรคที่เกี่ยวข้องกับการ ดื้ออินซูลิน และตามการประมาณการในปี 2010 จะมีมากกว่า 220 ล้านคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ทั่ว โลก

ในอิตาลีมีการใช้จ่ายเกี่ยวกับปัญหาโรคอ้วนประมาณ 23 พันล้านยูโร แต่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ขีดเส้นใต้ว่าแม้จะมีความพยายามทางเศรษฐกิจ Metabolic Syndrome ยังคงเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตในอิตาลี

คำว่า "Metabolic Syndrome" ดูเหมือนจะย้อนกลับไปในยุค 50 แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยุค 70 เท่านั้นและเราจำเป็นต้องมีคำนิยามที่สมบูรณ์ในปี 1988 เมื่อเจอรัลด์รีเวนชี้ไปที่กลุ่มอาการของโรคพร้อมกัน:

• ความต้านทานต่ออินซูลิน
• hyperinsulinemia,
• สหรัฐฯก่อนเป็นเบาหวานตามด้วยเบาหวานประเภท 2
• ภาวะไขมันผิดปกติ
• โรคอ้วนกลาง
• ภาวะเลือดคั่งในเลือดสูง (โรคเกาต์)
• ความดันโลหิตสูง

และมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด ต้องขอบคุณคำจำกัดความนี้และจากการศึกษาจำนวนมากในปัจจุบันโรคนี้จึงเรียกอีกอย่างว่า "Reaver Syndrome" เพื่อเป็นเกียรติแก่มัน

แต่เราจะระบุได้อย่างไรดีกว่า

Reaver Syndrome สามารถย่อยสลายได้ชัดเจนขึ้นในหลายปัจจัยหลัก:

จากมุมมองทางการแพทย์การมีสามในหกปัจจัยเหล่านี้เพียงพอที่จะวินิจฉัยโรคเมตาบอลิและไม่น่าเป็นเจ้าของตั๋วแบบทางเดียวสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ไม่มีความสุข

ในฐานะที่เป็นปัจจัยสุดท้ายในการทำให้รุนแรงขึ้นทั้งหมดเราพบอายุที่กำหนดในผู้ชายมากกว่า 40 ปีและในผู้หญิงจาก 50 ปีเป็นต้นไป

แต่มันเริ่มต้นที่ไหน

มันไม่เชิงโวหาร แต่ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยสังคมสมัยใหม่ซึ่งด้วยวิถีชีวิตที่ผิดปกติและขัดแย้งของมันกำลังพยายามทุกวิถีทางที่จะบ่อนทำลายวิวัฒนาการของมนุษย์มานานกว่าสองล้านปีซึ่งประกอบด้วยล้านปีของ การดัดแปลงและการคัดเลือกพันธุกรรม

เกษตรกรรมมีมา 10, 000 ปีแล้ว แต่คราวนี้ซึ่งอาจดูเหมือนเป็นนิรันดร์นั้นไม่เพียงพอในระดับวิวัฒนาการเพื่อตรวจสอบการปรับตัวของสายพันธุ์ของเรา อย่าลืมว่าวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงและการมาถึงของอุตสาหกรรม (อย่าลืมว่าอาหารทุกอย่างผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมไม่ใช่แค่ของว่าง) ซึ่งเปลี่ยนวิธีการใช้ชีวิตและเลี้ยงตัวเองในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาอย่างสมบูรณ์ มันอาจได้รับการหลอมรวมจากมุมมองทางพันธุกรรม สิ่งนี้บวกกับการขาดการเคลื่อนไหวที่วิวัฒนาการของมนุษย์มาจากพื้นฐานเสมอมาผลิตและจะสร้างผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ Metabolic Syndrome เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุด

เป็นเวลาหลายล้านปีที่มนุษย์ใช้ชีวิตบนวงจรที่คล้ายกัน:

ในช่วงแรกเขาย้ายไปค้นหาเกมกินผลเบอร์รี่รากไข่เล็ก ฯลฯ แหล่งอาหารทั้งหมดที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

ในระยะที่สองฆ่าเหยื่อเกือบทุกครั้งที่มีความพยายามอย่างมากเขากินมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ที่ที่ปลอดภัยที่สุดคือท้องไม่แน่นอนตู้เย็นที่บ้าน!)

ขั้นตอนที่สามประกอบด้วยการพักผ่อนที่สมบูรณ์ที่สุด: ไม่มีเหตุผลที่จะทำอะไรอีกเลยตั้งแต่กระเพาะอาหารเต็ม

ดังนั้นจึงมีวงจรของการเก็บเกี่ยวการล่าสัตว์การพักผ่อนอย่างสมบูรณ์และให้เราไม่ลืมว่าช่วงเวลาที่อาหารที่หาได้ยากมีอยู่บ่อยครั้ง

ลองคิดกันวันนี้:

ระยะแรกประกอบด้วยในสถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุด (เช่นตู้กับข้าวที่ว่างเปล่า) ในการเปลี่ยนรถไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งเราเลือกซื้อของได้อย่างสะดวก ในที่สุดความพยายามที่จ่ายออกไปพร้อมกับพิซซ่าและเบียร์แทนที่จะเป็นชิปจะได้รับระดับน้ำตาลในเลือดจากยอดเขา K2

ในระยะที่สองเราวาดทุกวันและหลายครั้งเพื่อเก็บพาสต้า, พิซซ่า, ขนมปังและขนมที่เราซื้อเพิ่มน้ำตาลในเลือดของเราจาก K2 ถึง Mount Everest

ในทางตรงกันข้ามระยะที่สามยังคงเหมือนเดิมเกือบทั้งหมด: พักเต็มท้องด้วยโซฟาตัวเดียวที่อบอุ่นในฤดูหนาวและเย็นในฤดูร้อน (เพื่อไม่ให้เสียแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นในการควบคุมอุณหภูมิ)

นอกเหนือจากการประชดที่ง่ายเกินไปจุดสูงสุดของระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงมากและบ่อยครั้งเหล่านี้ทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อร่างกายของเรา แน่นอนไม่ใช่ในหนึ่งวันหรือหนึ่งเดือน แต่ใน 10 - 20 - 30 ปีขึ้นอยู่กับความจุบัฟเฟอร์ของแต่ละบุคคล

การเชื่อว่าด้วยอาหารจำนวนมากในเวลาใดก็ได้คุณสามารถใช้ชีวิตที่ยืนยาวต่อสุขภาพได้

การโจมตีของโรคเมแทบอลิซึมในมนุษย์เกิดขึ้นพร้อมกับการประดิษฐ์ทางการเกษตร และการใช้ซีเรียล / น้ำตาลที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นผลให้ตัวเองกิน ตราบใดที่ความพร้อมใช้งานส่วนบุคคลไม่ดีและงานทางกายภาพก็หนักมากปัญหายังคงอยู่ไม่มากนักหรือเป็นเอกสิทธิ์ของฟาโรห์ขุนนางและอื่น ๆ (ตามที่การวิจัยทางโบราณคดียืนยัน)

ในภาพวิวัฒนาการทั้งหมดนี้เรายังพิจารณาด้วยว่าสัตว์ที่เราเลี้ยงเพื่อกินเนื้อนั้นส่วนใหญ่จะถูกป้อนเข้าสู่ธัญพืช แต่เช่นเดียวกับเราพวกมันมีวิวัฒนาการมาจากการกินอะไรก็ได้และมีชีวิตที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อมนุษย์อย่างเห็นได้ชัดหรือไม่?