เกลือหิมาลัยสีชมพู

มันคืออะไร

เกลือสีชมพูหิมาลัยเป็นเกลือสินเธาว์ (หรือฮาไลต์) สกัดจากเหมือง Khewra ซึ่งตั้งอยู่ในเขตเจลุมภายในภูมิภาคปากีสถานของปัญจาบ (ซึ่งโผล่ออกมาจากที่ราบ Gango อินโด)

แหลมที่ซึ่งแร่นี้ทำมาจากโซเดียมคลอไรด์สกัดนั้นอยู่ห่างจากเทือกเขาหิมาลัย 300 กม., 298 กม. จากอัมริตซาร์ (อินเดีย) และ 260 กม. จากลาฮอร์

เกลือหิมาลัยสีชมพูบางครั้งก็มีสีแดงหรือชมพูด้วยคริสตัลสีขาวโปร่งแสง

แม้จะถูกขุดจากเหมืองใต้ดิน แต่เกลือหิมาลายันสีชมพูเป็นเกลือทะเลที่แท้จริงย้อนหลังไปถึงยุคดึกดำบรรพ์เมื่อพื้นผิวโลกส่วนใหญ่ยังคงจมอยู่ในน้ำ

ส่วนประกอบ

ในปี 2546 สำนักงานรัฐบาวาเรียเพื่อสุขภาพและความปลอดภัยด้านอาหาร (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) ทำการวิเคราะห์ตัวอย่างเกลือสีชมพูหิมาลัย 15 ตัวอย่างที่ขายในประเทศเยอรมนีสังเกต (นอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์) อย่างน้อยสิบแร่ธาตุที่แตกต่างกัน . โดยรวมแล้วองค์ประกอบของเกลือสีชมพูหิมาลัยมีมากถึง 84

การสลายตัวทางเคมีของเกลือสีชมพูหิมาลัยรวมถึง: 95-96% โซเดียมคลอไรด์ (ค่าเฉลี่ยอย่างไรก็ตามไม่เกิน 98% หรือน้อยกว่า 85%), โพลีอะไลต์ 2-3% - K ₂ Ca ₂ Mg ( SO ₄ ) ₄ · 2 (H ₂ O) - และแร่ธาตุอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อย สีชมพูหรือสีแดงเนื่องจากเหล็กออกไซด์

ด้านล่างเราจะพูดถึงแร่ธาตุ 11 ชนิดที่แพร่หลายในเกลือหิมาลัยสีชมพู

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

เกลือหิมาลัยสีชมพูถือเป็นแหล่งธรรมชาติของแร่ธาตุหลายชนิดแทนที่จะขาด (หรือเกือบ) ในเกลือสีขาว องค์ประกอบเหล่านี้เช่นเดียวกับส่วนผสมอาหารอื่น ๆ มีอยู่มากมายในเกลือ "อินทิกรัล" ที่ไม่ต้องผ่านการกลั่น (แค่นึกถึงการเปรียบเทียบกับซีเรียลพืชตระกูลถั่วผักผลไม้ ฯลฯ )

สันนิษฐานว่าคล้ายคลึงกับระบบทางสรีรวิทยาแม้ในเกลือหิมาลัยสีชมพูเกลือแร่ทำหน้าที่โต้ตอบซึ่งกันและกันและสามารถสร้างผลที่เหนือกว่าหรือแตกต่างจากผลรวมของผลกระทบของแต่ละบุคคล (ผลเสริมฤทธิ์กัน)

เกลือหิมาลัยสีชมพูยังอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องได้รับการเสริมแต่งเทียม

เกลือหิมาลัยสีชมพูปราศจากสารต้านการจับตัวเป็นก้อนทั้งหมด (E535 และ E536 - โซเดียมและโปแตสเซียมเฟอโรไซยาไนด์) สิ่งเหล่านี้หากรับประทานในปริมาณสูง (จำเป็น> น้ำหนักร่างกาย 25 มก. / กก.) ถือว่าเป็นพิษต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามที่ความเข้มข้นมักจะใช้ในห้องส่วนกลางพวกเขาไม่ควรให้ปัญหาใด ๆ

การบริโภคโซเดียมที่ลดลงนั้นมีสาเหตุมาจากเกลือสีชมพูหิมาลัย แร่นี้ถูกจัดอยู่ในผลึกขนาดใหญ่และมีขนาดใหญ่กว่าเกลือแบบดั้งเดิมซึ่งครอบครองพื้นที่จริงมากขึ้นและมีปริมาตรเท่ากันดังนั้นจึงมีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่า (มวล)

องค์ประกอบของเกลือกว่า 80 ชนิดของเกลือหิมาลัยอาจเป็นสาเหตุของ:

• สมดุลอิเล็กโทรไลต์ที่ดีที่สุด
• เพิ่มความชุ่มชื้น
• การควบคุมที่ดีขึ้นของปริมาณน้ำทั้งภายในและภายนอกเซลล์
• ปรับสมดุลค่า pH ให้ดีขึ้นและป้องกันการปวดกล้ามเนื้อ
• ช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของการเผาผลาญ
• การเสริมกระดูก
• ลดความดันโลหิต
• ช่วยในการดูดซึมสารอาหารในลำไส้
• ลดการเกิดคอพอก (ต่อมไทรอยด์บกพร่อง)
• ปรับปรุงการไหลเวียน
• การละลายและการกำจัดตะกอนด้วยการกำจัดสารพิษ

เห็นได้ชัดว่าขนาดของผลกระทบเหล่านี้ไม่ได้กำหนดไว้อย่างชัดเจนและขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของผู้ที่รับถ่ายภาพ ในความเป็นจริงหากผลประโยชน์ที่เป็นไปได้เหล่านี้สามารถยืนยันได้อย่างแน่นอนในกรณีของการขาดสารอาหารของแร่ธาตุที่เป็นปัญหามันไม่น่าเป็นไปได้มากที่พวกเขาจะสามารถนำไปใช้กับประชากร Normanutrita ได้

บางคนเชื่อว่าเกลือหิมาลัยสีชมพูยังสามารถปรับปรุงความใคร่ลดสัญญาณของริ้วรอยและล้างพิษในร่างกายจากโลหะหนัก ในทางกลับกันไม่มีหลักฐานหรือหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสมมติฐานเหล่านี้

จากการขาดการสนับสนุนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ความสนใจของสื่อมวลชนต่อผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นของเกลือสีชมพูหิมาลัยเป็นการหักล้างความกดดันทางผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเพื่อกระตุ้นการบริโภค

การใช้งาน

เกลือหิมาลายันเป็นเกลือที่ใช้ในการตัดสินใจ มันถูกใช้แทนเกลือชนิดอื่น ๆ สำหรับเก็บรักษาในน้ำเกลือสำหรับการล้างเกลือโดยตรงจากเนื้อสัตว์และปลา

บล็อกเกลือจริงจะใช้เป็นพื้นผิวการปรุงอาหาร (สูงสุด 200 ° C) หรือเป็นเครื่องถ้วยชามในบริการอาหาร

ด้วยการทำเกลือหิมาลายันก้อนเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ภายในซึ่งมีการใส่หลอดไส้ (หรือเทียน) ไว้สามารถใช้เป็นโคมไฟประดับได้

บางคนโต้แย้งว่าวัตถุเหล่านี้สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบบรรยากาศของไอออนได้ในเชิงบวก อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของมัน