น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย
น้ำผลไม้ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสกรดดิบ ผสมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือบริสุทธิ์ทำให้เกิด "citronette" ที่มีชื่อเสียง
น้ำมะนาวเป็นส่วนผสมพื้นฐานในการผลิตเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทำเองที่เรียกว่า "น้ำมะนาว" จากนั้นในระดับอุตสาหกรรมจะใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ (แก๊สและไม่) และในค็อกเทลแอลกอฮอล์บางประเภท
น้ำมะนาวยังใช้ในสิ่งที่เรียกว่า "marinades" สำหรับปลา (เล็กน้อยแม้แต่สำหรับเนื้อสัตว์) ซึ่งส่วนประกอบของกรดจะทำลายโปรตีนชะลอการแพร่กระจายของแบคทีเรียและทำให้เอมีนของเนื้อเยื่อเปลี่ยนสภาพเป็นเกลือแอมโมเนียม ระเหย จำเป็นต้องระบุว่าการกระทำที่เสียสภาพของน้ำมะนาว ( กรดซิตริก ) มีทั้งด้านบวกและด้านลบซึ่งแนะนำให้ใช้ในการเตรียมการชนิดใดแบบหนึ่งหรือแบบอื่น เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นกรดซิตริกมีแนวโน้มที่จะสลายตัวส่วนใหญ่เส้นใยโปรตีนของ คอลลาเจน ทำให้เนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตามโครงสร้างของเปปไทด์ที่ย่อยสลายได้บางส่วนมีแนวโน้มที่จะแห้งมากเกินไปเมื่อปรุงอาหาร
น้ำมะนาวใช้กันอย่างแพร่หลายในสหราชอาณาจักรเป็นส่วนผสมในแพนเค้กโดยเฉพาะที่ "Grasso Tuesday"
มันยังใช้เป็นสารกันบูดระยะสั้นสำหรับอาหาร (ส่วนใหญ่ผักและผลไม้) ที่มีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์และมืดหลังจากถูกตัด (กระบวนการของเอนไซม์); ตัวอย่างทั่วไป ได้แก่ : อาร์ติโช้ค, แอปเปิ้ล, กล้วยและอะโวคาโด การกระทำที่อนุรักษ์นิยมของมะนาวกับสีธรรมชาติของเนื้อเยื่อพืชสามารถนำมาประกอบกับสององค์ประกอบหลัก: กรดที่ย่อยสลายเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการออกซิเดชั่น, วิตามินซี (หรือกรดแอสคอร์บิค) ซึ่งมีหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ เห็นได้ชัดว่าเพื่อลดเหตุการณ์นี้ให้น้อยที่สุดไม่แนะนำให้ใช้มีดโลหะ (วัสดุซึ่งเริ่มกระบวนการออกซิเดชั่นอย่างรวดเร็ว) และต้องการเครื่องมือเซรามิก
น้ำมะนาวยังเป็นหนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกหรือมายองเนส
เยื่อมะนาว (และบางครั้งเปลือก) จะใช้ในการทำแยม น้ำผลไม้เหมาะสำหรับองค์ประกอบของเยลลี่และเปลือกเป็นเลิศในการผลิตผลไม้หวาน
มะนาวหรือเปลือกเพียงแค่ใช้เป็นเครื่องปรุงหรืออาหารรส (สลัดทะเล, ทะเลทอดหรือเนื้อสัตว์, ทะเลหรือเนื้อย่าง ฯลฯ ) และเครื่องดื่ม (ชา, โคคาโคล่า, เบียร์, เหล้าก่อนอาหาร) ) เปลือก (ไม่มีส่วนสีขาว) ตัดเป็นเส้น (จูเลียน) หรือขูดถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ของหวาน, risottos, พาสต้าแห้งและอาหารอื่น ๆ
เปลือกมะนาวถูกผสมในเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อผลิตเหล้าอิตาเลียนทั่วไปคือ "limoncello"
มะนาวครึ่งหนึ่งจุ่มในน้ำปรุงอาหารมีประโยชน์อย่างมากในหอยปลาหมึกเซฟาโลพอดที่ตั้งใจจะเสิร์ฟเย็น (ปลาหมึกยักษ์ปลาหมึกปลาหมึกปลาหมึกปลาหมึก ฯลฯ )
ใบของต้นมะนาวใช้ทำชาและเตรียมเนื้อย่างหรือปลา (ในเตาอบ)
