เก๋ง

Alaccia คืออะไร

เก๋งเป็นปลาทะเลที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ที่สอดคล้องกับ Alaccia Aurita สายพันธุ์ที่เป็นของตระกูล Clupeidae และในหมวดหมู่ "Bluefish"

ที่อยู่อาศัยชีววิทยาคำอธิบาย

เก๋งเป็นปลาทะเลที่เลี้ยงในแพลงก์ตอนสัตว์ มันเป็นสีเงินกับหลังสีเขียวสีน้ำเงินและแตกต่างจากปลาซาร์ดีนโดยเส้นแบ่งสีเหลืองที่แยกด้านหลังออกจากท้อง; โดยทั่วไปมีความยาว 35-40 เซนติเมตร

เก๋งนั้นเติมเต็มทั้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะบริเวณทางใต้ของแอ่งน้ำ มันเป็นตัวแทนของฝูงปลาที่สำคัญของชายฝั่งอียิปต์ แต่ปัจจุบันความพร้อมในการจับปลาลดน้อยลงอย่างมาก เก๋งกินแพลงก์ตอนสัตว์ในช่วงฤดูร้อนของ fregola ใกล้ชายฝั่งและโดยเฉพาะปากแม่น้ำที่ว่างอาหารไม่ได้เป็นตัวแทนของการ จำกัด การทำสำเนา; ประชากรที่ดีของธนาคารยังรับประกันการตกปลาสำหรับปลาการ์ช, ปลาปักเป้า, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทู, ปลาแซลมอน, โบนิโต, ปลาทู เก๋งเป็นจุดเชื่อมโยงที่สำคัญมากในห่วงโซ่อาหารทะเลและแม้จะมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับมนุษย์ แต่การตกปลาและการค้าขายก็ต่ำกว่าความเป็นจริง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแม้แต่เก๋ง (เหมือนกับเผ่าพันธุ์ต่างดาวอื่น ๆ ) ก็เริ่มมีประชากรแถบเอเดรียติค ชนิดนี้ไม่ทนต่อความหนาวเย็นตามแบบฉบับของฤดูหนาวในทวีปยุโรปและผลที่ตามมาคือการทำลายล้างประชากรเกือบทั้งหมดทั่วพื้นที่ภาคเหนือ (ดูการตายของนามแฝงในเดือนมกราคม 2010)

คุณสมบัติทางโภชนาการและวิธีการทำอาหาร

เนื้อของต้นเมเปิ้ลไม่ได้ผลตอบแทนเนื่องจากมีความเข้มงวดและหนามเล็กน้อยอย่างไรก็ตามการบริโภคปลาชนิดนี้บ่อยครั้งและเป็นระบบจะทำให้มั่นใจได้ว่าแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 ที่มีต้นทุนต่ำ

เช่นเดียวกับปลาสีฟ้าเกือบทั้งหมดเก๋งเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน แต่ประเพณีสนับสนุนการย่างเตาอบและการทอด นอกจากนี้เก๋งสามารถบริโภคดิบ แต่กฎสุขอนามัยป้องกันโรคจะต้องได้รับการเคารพเพื่อป้องกันพยาธิจาก Anisakis :

การระเหยทันทีและการลดความร้อนที่ -18 ° C ตามด้วยการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 วัน