ปริมาณโคเลสเตอรอลในปลาและผลิตภัณฑ์ประมง

คอเลสเตอรอลรวมในอาหาร»

ผลิตภัณฑ์ประมงและโคเลสเตอรอล

นอกเหนือจากสารอาหารที่มีคุณค่าอื่น ๆ อีกมากมายผลิตภัณฑ์ประมงบางชนิด (ปลาบลูฟิชปลาแซลมอนปลาคอด ฯลฯ ) มีเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในทางกลับกันแม้ว่าปานกลางเป็นของอาณาจักรสัตว์และปลาบลูฟิชนั้นมีส่วนประกอบของคอเลสเตอรอล

โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่สามารถ:

1. เพิ่มส่วนบวกของคอเลสเตอรอลที่รู้จักกันในชื่อ "คอเลสเตอรอลที่ดี" (HDL)
2. ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในพลาสมา
3. ลดความดันโลหิต
4. ลดระดับการอักเสบของระบบ
5. การป้องกัน coronaropathies ด้วย arterio-defense action บนโล่ atherosclerotic

ในที่สุดเพื่อรักษาสมดุลที่ดีของคอเลสเตอรอลในเลือดนอกเหนือจากการเลือกเนื้อสัตว์และชีส "ยัน" มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มการแนะนำของโอเมก้า -3 เลือกคุณสมบัติของ "ปลาสีฟ้า" ที่มีปริมาณไขมันมากขึ้น ... โดยไม่ต้อง ลืมไปว่าเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ พวกมันมีความหนาแน่นแคลอรี่สูงกว่า

ผลิตภัณฑ์ประมงที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของทะเลทางตอนเหนือมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นในกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื่องจากมีโครงสร้างทางเคมีทำให้ไขมันเหล่านี้ยังคงสภาพเป็นของเหลวแม้ที่อุณหภูมิต่ำ ปลาที่มีปริมาณไขมันที่จำเป็นมากที่สุดคือปลาแซลมอนตามด้วยปลาสีฟ้าทั้งหมด (ท้องปลาทูน่าและเนื้อปลาทูน่าปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, แอมเบอร์แจ็ค ฯลฯ )

กุ้งในมือข้างหนึ่งมีปริมาณคลอเรสเตอรอลในปริมาณที่ดีในขณะที่ไขมันแทบจะไม่มีไขมันอิ่มตัวสามารถบริโภคได้โดยมีข้อ จำกัด น้อยกว่า (แต่ไม่ใช่อิสระ) เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมไข่และผลิตภัณฑ์นม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการทำงานร่วมกันระหว่างคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวนั้นอาจสร้างความเสียหายได้มากกว่าเนื้อหาคลอเรสเตอรอลธรรมดา ... แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวไม่เป็นอันตราย การทดลองต้องการเพียงแค่แปลความสำคัญของไตรกลีเซอไรด์ในอาหาร แต่ไม่ควรเข้าใจผิดโดยผู้อ่าน: แม้แต่อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงและไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดสูงและ vasculopathies

Molluscs เป็นปลาและกุ้งที่มีความหลากหลายมากขึ้น ในหมู่หอยมีสัตว์ที่มีโคเลสเตอรอลต่ำและอื่น ๆ ที่ร่ำรวยกว่า แต่ทั้งหมดนำไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่พอเหมาะ

สุดท้ายควรพูดถึงไข่ปลา สัตว์ทุกชนิดในผลิตภัณฑ์ประมง (และไม่เพียง แต่) ผลิตไข่ที่มีปริมาณโคเลสเตอรอลสูงมาก แม้ว่าระดับการบริโภคของ bottarga, caviar, lumpfish roe, ฯลฯ อาจได้รับการพิจารณาเล็กน้อยโปรดจำไว้ว่าสุขภาพของอาหาร:

1. มันเป็นผลมาจากนิสัยของผู้บริโภคทั้งหมด
2. มันลดลงโดยส่วนเกินของอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัว (ไม่ชัดจากกลุ่มของอาหารที่พวกเขาอยู่)

ปลาที่ Cartoccio - Amberjack Fillets กับปลาหมึกและกุ้ง

อลิซหม้อหุงส่วนตัวของคุณอธิบายเกี่ยวกับ MypersonaltrainerTv วิธีเตรียมปลาอบแสนอร่อย สำหรับคุณเลือกเนื้อปลาแอมเบอร์แจ็คกับปลาหมึกและกุ้งบนเตียงของมะเขือเทศเคเปอร์และมะกอกดำ

ปลาในกระดาษฟอยล์