ถั่วกว้าง: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

พืชสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมที่เป็นของตระกูล Fabaceae (หรือตระกูลถั่ว), วงศ์ Faboideae, Tribù Vicieae, Genus Vicia และ Specie faba ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของถั่วคือ Vicia faba

ถั่วปากอ้าใน Tuscan "pod" และในภาษาอังกฤษ "ถั่วปากอ้า" เป็นพืชตระกูลถั่ว (Fabaceae) ที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและตะวันตกเฉียงใต้และทางใต้ของเอเชีย

มันเป็นพืชที่แข็งและตั้งตรงสูงประมาณ 0.5-1.8 ม. มีลำต้นที่แข็งแรงมีส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัส ใบมี pinnate 2-7 ใบ 10-25 ซม. ยาวและสี glaucous ชัดเจน (สีเทาสีเขียว); ไม่เหมือนกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของ Genus Vicia ใบถั่วกว้างไม่มีต้น เอ็น สำหรับปีนเขา

ดอกไม้ที่มีความยาว 1-2.5 ซม. มีกลีบดอกสีขาวห้ากลีบ (บางแห่งมีจุดมืดด้วย) นอกจากนี้ยังมีถั่วปากอ้าสีแดงเข้มหลากหลายชนิดซึ่งหาได้ยากเมื่อไม่นานมานี้จากการสูญพันธุ์ ดอกไม้ของถั่วนั้นมีกลิ่นที่เข้มข้นและหอมหวานดึงดูดใจมากกับผึ้งและแมลงผสมเกสร

ผลของถั่วปากอ้านั้นเป็นฝักที่มีความกว้างและเป็นหนังซึ่งมีผิวเผินเป็นฝอยสีเขียวเป็นสีเขียวและสีน้ำตาลอมดำเมื่อสุกเต็มที่ ในสายพันธุ์ป่าฝักมีความยาว 5-10 ซม. และหนา 5-10 มม. สายพันธุ์ที่ทันสมัยบางชนิดสำหรับใช้ในอาหารมีฝักยาวถึง 15-25 ซม. และหนา 2-3 ซม. แต่ละส่วนประกอบด้วยเมล็ดรูปไข่ 3-8 เมล็ดและรูปร่างแบนความยาว 5-10 มม. ในพืชป่าและมากถึง 20-25 มม. ในประเทศหนึ่ง

ถั่วปากอ้ากว้างและมี 12 โครโมโซม (หกคู่คล้ายคลึงกัน) โครโมโซมห้าคู่เป็น acrocentric และหนึ่งคู่คือ metacentric