E450-E451 diphosphates และ pyrophosphates

E450a ไดอะฟอสฟาไทโอไดโตสเตตดิโอไดออสไทม์

สารเติมแต่ง E450 เป็นกลุ่มของสารประกอบที่เกิดขึ้นจากการรวมกันของโซเดียมโพแทสเซียมและเกลือแคลเซียมร่วมกับฟอสเฟต

พวกเขาทั้งหมดได้รับสังเคราะห์

ส่วนใหญ่เป็นอิมัลซิไฟเออร์สเตบิไลเซอร์และเครื่องควบคุมความเป็นกรด

สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นชีสแปรรูป, เนื้อกระป๋อง, ไส้กรอกปรุงสุก, แฮมสุก, เนื้อไก่งวงที่เตรียมไว้, ผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดขนมปังและขนม, นมเข้มข้น, นมผง, ผงแป้ง, มันฝรั่งเตรียมพุดดิ้ง

ไพโรฟอสเฟตและไพโรฟอสเฟตจะถูกบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากในปริมาณมาก ๆ พวกมันอาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาซุกซนการดูดซึมแร่ธาตุที่ไม่ดีและปัญหาการย่อยอาหาร

ในปัจจุบันในปริมาณที่ปกติมีอยู่ในอาหารไม่มีผลข้างเคียงเชิงลบต่อสุขภาพของมนุษย์ ในทางกลับกันความเข้มข้นสูงของฟอสเฟตสามารถเปลี่ยนกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างกัน

ปริมาณ ADI: 70 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม

E450b TRISODIC DIPHOSPHATE, tetrasodium, tetrapotassium dicalcium, ไดไฮโดร - ไดคลอฟฟอสเฟตของแคลเซียม : ดู 450a

E451 PENTASODIC หรือ PENTAPOTASSIC TRIPHOSPHATE : ดู 450a