บ่อยครั้งที่เรียกว่า brioche (แต่ผิดพลาด) ครัวซองต์หวานเป็น "ราชาแห่งขนมอบ" ของอาหารเช้า
ในขณะที่ "brioches" หมายถึงแป้งชนิดหนึ่งซึ่งมีความเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนสูตรและรูปทรงที่หลากหลายครัวซองต์เป็นอาหาร "เสี้ยว" ที่ไม่สามารถเข้าใจได้ที่ได้มาจากขนมพัฟที่ทำขึ้นเฉพาะหรือ "pâteà croissant"
คำว่า "ครัวซองต์" ถูกอ่านเป็นครั้งแรกในพจนานุกรมภาษาฝรั่งเศสของปี 1863 นั่นคือLittré ที่นี่ครัวซองต์หมายถึง: "ขนมปังเล็ก ๆ หรือเค้กก้อนเล็กในรูปเสี้ยว" Pierre Larousse ในพจนานุกรมสากลที่ยิ่งใหญ่ของศตวรรษที่สิบเก้าอธิบายว่า: "ขนมปังขนาดเล็กที่มีรูปร่างเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว; มันถูกผลิตด้วยแป้งคุณภาพแรกทำงานกับของเหลวและไข่ที่ตี "
สูตรแรกถูกตีพิมพ์ในปี 1891 แต่แตกต่างจากสูตรร่วมสมัย สำหรับลักษณะ "sfogliatura" มันจำเป็นต้องรอจนกระทั่ง 2448 (ในฝรั่งเศส) แม้ว่าอาหารจะได้รับความนิยมในปี 2463 มันปรากฏใน "Larousse Gastronomique" 2481 เท่านั้น
อันที่จริงบรรพบุรุษของครัวซองต์นั้นมีอายุมากกว่าและดูเหมือนจะไม่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส แต่อยู่ในยุโรปตะวันออก (ออสเตรีย) กล่าวว่า "Kipferl" ครัวซองต์เริ่มการเดินทางวิวัฒนาการตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สิบสามถึงแม้ว่ามันจะไม่เป็นที่รู้จักกันดีว่ามันเป็นอาหารหวานหรือเผ็ด
ในปารีสครัวซองต์แรกถูกขายที่ 92 Rue Richelieu ระหว่างปี 1837 ถึง 1839 เมื่อชาวออสเตรียสิงหาคม Zang และ Ernest Schwarzer เปิด "Boulangerie viennoise" รุ่นของพวกเขา Kipferl (รูปร่างคล้ายครัวซองต์) และ "Kaisersemmel" (ขนมปังไกเซอร์หรือก้อนของจักรพรรดิ) อย่างรวดเร็วเป็นแรงบันดาลใจมากมายเลียนแบบซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารถึงเร็วที่สุดเท่าที่ 2393 "ขนมปังของการบริโภคเป็นนิสัย" "
อย่างไรก็ตามนักประวัติศาสตร์ของศาสตร์การทำอาหารและอาหารฝรั่งเศสอ้างว่าสูตรครัวซองต์ปัจจุบันไม่ได้มีชื่อเสียงก่อนศตวรรษที่ 20
ในแง่ของการค้นพบมันเป็นไปได้ที่จะระบุว่าต้นกำเนิดสมมุติอื่น ๆ ที่เกิดจากครัวซองต์นั้นจะถูกพิจารณาว่าเป็นตำนานหรือตำนาน
ตั้งแต่ปี 1950 ครัวซองต์ได้กลายเป็นอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสดั้งเดิม
