เกลือทะเลที่เป็นส่วนประกอบนั้นได้มาจากการระเหยของน้ำทะเลจากนั้นจะถูกนำไปใช้ในการล้างพื้นผิวและการบำบัดด้วยการทำให้บริสุทธิ์ น้ำทะเลแสงแดดและลมจึงเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกำเนิดของเกลือทะเลที่ดี
เกลือส่วนใหญ่ที่เราพบบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเกลือ บ่อยครั้งที่มันเป็นเกลือของเกลือสินเธาว์ (สกัดจากเหมืองใต้ดินที่เกิดจากการระเหยอย่างช้าๆของแอ่งน้ำทะเลโบราณ) สีขาวและ iperaffinato; สำหรับเกลือทะเลนั้นเกลือของหินเกลือนั้นมีความเข้มข้นในโซเดียมคลอไรด์มากกว่าเนื่องจากมีสิ่งเจือปนน้อยกว่า ตามที่คาดไว้เกลือทะเลจะได้มาในรูปของเกลือจากการระเหยของน้ำทะเล
กฎหมายป้องกันการค้าโซเดียมคลอไรด์ที่ได้จากกระบวนการผลิตในเชิงอุตสาหกรรม
กระบวนการกลั่นเกลือมีจุดมุ่งหมายเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกรวมถึงสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (สารหนู, ตะกั่ว, ปรอท, แคดเมียมและทองแดง); เพื่อจุดประสงค์นี้เกลือจะลดลงเป็นครั้งแรกในน้ำเกลือแล้วได้รับการรักษาด้วยสารเคมีเพื่อเร่งรัดสิ่งสกปรกและแห้งในที่สุด สารเติมแต่งที่มีฤทธิ์ต้านการอุ้มน้ำจะถูกเพิ่มลงในเกลือกลั่นเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซับความชื้นโดยผลิตภัณฑ์จึงแยกแต่ละเม็ดออกจากกัน ดังนั้นเกลือทะเลที่เป็นส่วนประกอบที่แท้จริงจึงปรากฏว่าชื้นและเป็นก้อนมากกว่าแบบดั้งเดิมเนื่องจากไม่ได้เติมสารป้องกันความชื้น
