E350 - โซเดียม Malate

E350 SODIUM SICIL

Sodium malate เป็นเกลือโซเดียมของกรดมาลิก (ดู E296) ซึ่งเป็นกรดธรรมชาติ

โซเดียม malate ใช้เป็นบัฟเฟอร์หรือเป็นเครื่องปรุง

มันสามารถอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ เช่นเช่นน้ำอัดลมผลิตภัณฑ์ขนมน้ำผลไม้และแยม (ด้วยคำเพียงพอ) เป็นต้น

DOSE ADI: /

สำหรับช่วงเวลาที่ไม่มีปริมาณการบริโภคสูงสุด แต่การใช้ isomers บางตัว (D, L- และ D-isomers) ไม่ได้รับอนุญาตในอาหารเด็ก (เนื่องจากขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการเผาผลาญสารเหล่านี้ )

ในขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่ทราบกันดีเกี่ยวกับการใช้โซเดียม malate เป็นสารเติมแต่งในอาหาร

มันแบ่งออกเป็น:

• E350a MALATO MONO-SODICO
• E350b โรคที่ไม่พึงประสงค์