บทความที่เกี่ยวข้อง: Listeriosis
คำนิยาม
Listeriosis เป็นโรคติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย Listeria monocytogenes ซึ่งแพร่หลายในสภาพแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่พบในดินอาหารสัตว์น้ำผิวดินและอุจจาระ
การติดเชื้อส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภค อาหารที่ปนเปื้อน ดิบหรือปรุงสุก (ผลิตภัณฑ์นมผักพร้อมรับประทานเนื้อสัตว์ ฯลฯ ) และได้รับการสนับสนุนจากความสามารถของ L. monocytogenes ในการเติบโตและอยู่รอดในอุณหภูมิที่เป็นนิสัย
มนุษย์สามารถติดเชื้อ listeriosis ผ่านการสัมผัสโดยตรงกับสัตว์ที่ติดเชื้อ (วัวแกะและแพะสามารถเป็นพาหะของเชื้อโรค) และการเข่นฆ่า แม้ว่าอาหารที่มีการปนเปื้อนเป็นแหล่งที่มาหลักของการติดเชื้อ แต่ไม่ควรมองข้ามวิธีการส่งผ่านอื่น ๆ รวมถึงการติดเชื้อในแนวดิ่ง (แม่ - ลูก) และ nosocomial
เมื่อเปรียบเทียบกับโรคอาหารเป็นพิษอื่น ๆ listeriosis มีอุบัติการณ์เพียงเล็กน้อย แต่สามารถทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่คุกคามต่อชีวิตได้ (อัตราการตาย: 20-30%) กรณีส่วนใหญ่เป็นระยะ ๆ ในธรรมชาติ อย่างไรก็ตามมีรายงานการระบาดของโรคระบาด
บุคคลที่มีความไวต่อการติดเชื้อ Listeria ได้แก่ ผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์ทารกแรกเกิดและบุคคลที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง (เช่นผู้ป่วยโรคมะเร็งและผู้ป่วยเอดส์) ปัจจัยจูงใจที่สำคัญที่สุดในผู้ใหญ่คือการบำบัดด้วย glucocorticoid
อาการและอาการที่พบบ่อยที่สุด *
- การทำแท้งที่เกิดขึ้นเอง
- เชื้อ
- โรคท้องร่วง
- การคายน้ำ
- อาการปวดท้อง
- ปวดกล้ามเนื้อ
- ไข้
- ต่อมน้ำเหลืองโต
- อาการปวดหัว
- อาการไขสันหลังอักเสบ
- ความตายของทารกในครรภ์
- การสูญเสียความสมดุล
- ลดน้ำหนัก
- ความฝืดของกล้ามเนื้อหลังและคอ
- Sete
- สถานะ Confusional
- อาเจียน
ทิศทางต่อไป
ในมนุษย์ listeriosis อาจส่งผลในรูปแบบของระบบที่ไม่รุนแรงหรือรุกราน
ในกรณีแรกอาการเป็นเหมือนไข้หวัดใหญ่และทางเดินอาหาร (โดยทั่วไปของพิษอาหาร) จากนั้นมีไข้หนาวสั่นปวดศีรษะปวดกล้ามเนื้อคลื่นไส้และท้องเสียปรากฏ
อย่างไรก็ตามรูปแบบที่รุกรานนั้นเกิดจากการแพร่กระจายของการติดเชื้อจากเนื้อเยื่อลำไส้ไปยังเขตอื่น ๆ ของร่างกาย (การไหลเวียนโลหิต, ระบบประสาทส่วนกลาง, หัวใจและมดลูก); เหตุการณ์แตกต่างกันไปตามอวัยวะที่ได้รับผลกระทบและรวมถึงปฏิกิริยาทางผิวหนัง, bacteremia, โรคไข้สมองอักเสบ, เยื่อหุ้มสมองอักเสบ, เยื่อบุหัวใจอักเสบและเยื่อบุช่องท้องอักเสบ
หากทำสัญญาในการตั้งครรภ์, listeriosis เพิ่มความเสี่ยงของ chorioamnionitis, การคลอดก่อนกำหนด, การคลอดก่อนกำหนด, การตายของมดลูกและโรคทารกแรกเกิดที่รุนแรง
การติดเชื้อได้รับการวินิจฉัยโดยการแยก เชื้อ L. monocytogenes จากการเพาะเลี้ยงเลือดหรือการเลี้ยงเชื้อเซฟาโลราเดียน
การรักษาเกี่ยวข้องกับการบริหารของ ampicillin มักเกี่ยวข้องกับ aminoglycosides trimethoprim-sulfamethoxazole สามารถใช้ร่วมกันได้
เกี่ยวกับการป้องกันเราแนะนำให้นำกฎพฤติกรรมที่เรียบง่ายมาใช้ได้กับสารพิษในอาหารทั้งหมด:
- ปรุงอาหารอย่างดีเพื่อให้ทุกส่วน (แม้กระทั่งด้านใน) ถึงอุณหภูมิอย่างน้อย 70 ° C;
- บริโภคอาหารทันทีหลังจากทำอาหาร
- ความร้อน "พร้อมรับประทาน" อาหารที่มาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตอาหารสำเร็จรูปและของทานเล่นที่อุณหภูมิสูง
- หลีกเลี่ยงการบริโภคนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ล้างผักและผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อรับประทานสด
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างอาหารสดกับอาหารปรุงสุก
ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำหลังจากสัมผัสอาหารสดและทำความสะอาดภาชนะบรรจุและพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารเหล่านี้ด้วยผงซักฟอก
