โดย Dr. Stefano Casali
ค่าใช้จ่ายพลังงานรายวันทั้งหมดจะได้รับจากผลรวมของ:
- การเผาผลาญพื้นฐาน (60-70%)
- ความร้อนที่เกิดจากการออกกำลังกาย (20-30%)
- เทอร์โมเจเนซิสที่เกิดจาก Deto (10%)
การเผาผลาญพื้นฐาน
มันแสดงให้เห็นถึงการใช้พลังงานในส่วนที่เหลือทางร่างกายและจิตใจที่สมบูรณ์:
- ผู้ป่วยนอนราบ
- ตื่นนอนประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนอนหลับอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
- อยู่ในสภาพเป็นกลาง (22 ° -26 °)
- 12-14 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารมื้อสุดท้าย
- แสงนุ่มนวลและไม่มีการกระตุ้นการได้ยิน
Thermogenesis เกิดจากการออกกำลังกาย
มันหมายถึงการใช้พลังงานที่จำเป็นในการออกกำลังกายทุกชนิด มันถูกกำหนดโดยประเภทระยะเวลาและความรุนแรงของงานที่ทำ
เทอร์โมเจเนซิสที่เกิดจาก Deto
มันโดดเด่นใน
- ข้อบังคับ (60-70%): จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหารการดูดซึมการขนส่งและการดูดซึมอาหารที่ติดเครื่อง
- ตัวเลือก (30-40%): การกระตุ้นความเห็นอกเห็นใจจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและอาหารเส้นประสาท
LARN : ระดับพลังงานและสารอาหารที่แนะนำในแต่ละวัน | ||||
ความต้องการพลังงาน (กิโลแคลอรี / วัน) | โปรตีน (G / วัน) | ไขมัน (G / วัน) | คาร์โบไฮเดรต (G / วัน) | |
เพศชาย (18-29 ปี) | 2543 | 65 | 72 | 421 |
หญิง (18-29 ปี) | 2043 | 51 | 57 | 332 |
อัตราการเผาผลาญพื้นฐานของผู้หญิงและผู้ชายชาวอิตาลี | ||||
ผู้ชาย | สุภาพสตรี | |||
สื่อ | พิสัย | สื่อ | พิสัย | |
7983 kJ / 24 ชม 1900 kcal / 24 ชม | จาก 6320 ถึง 12502 จาก 1, 500 ถึง 2976 | 6127 kJ / 24 ชม 1458 Kcal / 24 ชม | จาก 3465 ถึง 8744 จาก 825 ถึง 2081 | |
เทคนิคการวัดการใช้พลังงาน
- ความร้อนโดยตรง
- ความร้อนทางอ้อม
ความร้อนโดยตรง
มันทำโดยการวางตัวแบบไว้ในห้อง calorimetric ที่หุ้มด้วยฉนวนความร้อนเพื่อที่จะสามารถประเมินความร้อนที่เขาเล็ดลอดออกมาจากการฉายรังสีการพาความร้อนการนำและการระเหย ตรวจจับความร้อนนี้ด้วยการแลกเปลี่ยนความร้อนด้วยน้ำ
ความร้อนทางอ้อม
ช่วยให้สามารถประเมินค่าใช้จ่ายพลังงานโดยการวัดปริมาณการใช้ O2 และการผลิต CO2
ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต | โปรตีน | |
ค่าแคลอรี่ชีวภาพ | 9 กิโลแคลอรี / กรัม | 4 kcl / g | 4 kcal / g |
QR (ความฉลาดทางเดินหายใจ) | 0.710 | 1, 000 | 0835 |
แคลอรีที่เท่ากันของ O2 | 4, 683 | 5, 044 | 4, 650 |
ค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ (CD)
จำนวนของอาหารที่ย่อยและดูดซึมจริง ๆ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหาร:
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ย 97%
- ปริมาณไขมันเฉลี่ยซีดี 95%
- โปรตีนซีดีเฉลี่ย 92%
ความฉลาดทางเดินหายใจ
QR ของคาร์โบไฮเดรต
C6 H12 O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O
QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1
QR ของไขมัน
C16 H32 O6 +23 O2 → 16 CO2 + 16 H2O
QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0.696
QR ของโปรตีน
Albumin → C72 H112 N2 O2 2S + 77O2
ยูเรีย→ 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2
QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0.818
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อ QR
- โรคเบาหวานและการอดอาหารเป็นเวลานาน
- การทำงานของกล้ามเนื้อสั้นและรุนแรง
- ระยะฟื้นตัวจากการทำงานของกล้ามเนื้อ
- ไฮเปอร์และไฮโประบายอากาศ
การใช้ออกซิเจนสูงสุด (VO2 สูงสุด)
เมื่อการใช้ออกซิเจนไม่เพิ่มขึ้นตามการตอบสนองต่อความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นกล่าวกันว่าการใช้ออกซิเจนสูงสุดสำเร็จแล้ว
เพื่อให้เข้าใจว่าการ บริโภคอ็อกซิเจนสูงสุด คืออะไรให้พิจารณาตัวแบบที่เริ่มวิ่ง ถ้ามันเริ่มจากสภาวะที่เหลือกลไกที่ทรงพลังจะเคลื่อนไหวเร็วกว่าแอโรบิก (เช่นที่ใช้ออกซิเจน) เพื่อชดเชยการขาดพลังงานในเบื้องต้น ใช้ ATP-CP (creatine phosphates) และ glycolysis (เช่นคาร์โบไฮเดรตที่เผาโดยไม่ใช้ออกซิเจน) หลังจากนั้นไม่กี่นาที (จากสองถึงสี่ขึ้นอยู่กับการฝึกของผู้ทดลอง) กลไกแอโรบิกได้ปรับให้เหมาะกับความต้องการพลังงานและสภาวะสมดุลเริ่มต้นขึ้น ในช่วงนี้นักกีฬาใช้ออกซิเจนและการบริโภคนี้คงที่ หากความเครียดเพิ่มขึ้น (ตามที่เห็นได้จากการวิ่งเรื่องบนลู่วิ่งด้วยความลาดชันที่เพิ่มขึ้น) การใช้ออกซิเจนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในบางจุดกลไกแอโรบิกจะไม่สามารถให้พลังงานที่ต้องการและจะเริ่มผลิตกรดแลคติค อย่างไรก็ตามการใช้ออกซิเจนของนักกีฬาจะยังคงเพิ่มขึ้นจนกว่าความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มขึ้นนักกีฬาก็มาถึงการใช้ออกซิเจนสูงสุด (VO2max) มีการตรวจสอบว่านักกีฬาสามารถยืดอายุการใช้งานในสภาวะ VO2max ได้นานประมาณ 7 'และสถานการณ์นั้นสอดคล้องกับความเข้มข้นของแลคเตทในเลือดตั้งแต่ 5 ถึง 8 มิลลิโมล (ปกติ 6.5)
ในแง่การปฏิบัติมากขึ้น:
ปริมาณการใช้ออกซิเจนสูงสุดสอดคล้องกับพลังงานแอโรบิกสูงสุด
บรรณานุกรม
