ประเภทของมะเขือ

ของมะเขือมีหลายพันธุ์หรือผู้ที่ก่อให้เกิดผลไม้ที่มีขนาดรูปร่างและสีที่แตกต่างกัน ชนิดที่พบมากที่สุดของมะเขือในยุโรปและอเมริกาเหนือเป็นรูปไข่และทวิมีขนาดระหว่าง 12-25cm ในความยาวและความกว้าง 6-9 ซม. และมี endowed กับผิวสีม่วงเข้มหรือสีอ่อน

ในอินเดียและภูมิภาคอื่น ๆ ของเอเชียมีการปลูกมะเขือชนิดอื่น ๆ อีกมากแตกต่างกันในด้านรูปร่างขนาดและสี ผลไม้ของสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักเกินกิโลกรัมและเติบโตในพื้นที่ล้อมรอบระหว่างแม่น้ำคงคาและแม่น้ำ Yamuna

สีของมะเขือมีตั้งแต่สีขาวเหลืองหรือเขียวอ่อนถึงม่วงแดงหรือม่วงเข้ม มะเขือบางชนิดมีลักษณะเป็นเม็ดสีจาง ๆ สิ่งนี้เริ่มจากสีขาว (ใกล้ก้าน) กลายเป็นสีชมพูสดใส (ตรงกลางของผลไม้) และในที่สุดก็จะมีสีม่วงเข้มหรือสีดำ (ที่จุดยอดตรงข้าม) นอกจากนี้ยังมีประเภทของลายมะเขือสีเขียวหรือสีม่วงและสีขาว พันธุ์จีนโดยทั่วไปจะมีรูปร่างที่แคบกว่าคล้ายกับแตงกวา (โค้งเล็กน้อย) และในอเมริกาเหนือพวกเขาถูกเรียกว่าผิดพลาดว่า aubergines ญี่ปุ่น

พันธุ์รูปไข่หรือรูปไข่ยาวกับเปลือกสีดำคือ: Hibush พิเศษของ Harris, Burpee Hybrid, Black Magic, Classic, Dusky และ Black Beauty

สายพันธุ์ยาวที่มีผิวสีม่วงหรือสีดำคือ: นิ้วก้อย, Ichiban, Pingtung Long และ Tycoon ; หนังสีเขียว: Louisiana Long Green และ Thai Long Green ; กับผิวขาวเท่านั้น Dourga

สายพันธุ์รูปไข่หรือรูปไข่ยาวที่มีผิวสีขาวคือ: แคสเปอร์ และ ไข่อีสเตอร์

พันธุ์สองโทนที่เหมาะสมยิ่งคือ: Rosa Bianca, Violetta di Firenze, Bianca Sfumata di Rosa และ Prosperosa

สายพันธุ์สองสีที่มีเส้นริ้วรวมถึง: Listada de Gandia และ Udumalpet

ในบางส่วนของอินเดียพันธุ์เล็ก ๆ บางชนิดที่รู้จักกันในชื่อ vengan แพร่หลายอย่างเห็นได้ชัด

มะเขือสีเขียวชนิดหนึ่งเรียกว่า Matti Gulla ; นี่คือต้นตำรับของ Matti หมู่บ้านในเขต Udupi ซึ่งตั้งอยู่ในรัฐ Karnataka (อินเดีย)