อาหารและอารมณ์
ดังที่หลายคนรู้ว่ามีความสัมพันธ์ที่รู้จักกันดีและมีการบันทึกไว้ระหว่างซีโรโทนินและการบริโภคอาหารรวมถึงระหว่างโภชนาการและอารมณ์
Serotonin คืออะไร
Serotonin เป็นสารสื่อประสาทที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับชนิดย่อยของตัวรับที่แตกต่างกันดังนั้นจึงแสดงฟังก์ชั่นที่หลากหลายที่มีอิทธิพลต่อกิจกรรมออร์แกนิกที่หลากหลายอย่างเท่าเทียมกัน ในบรรดาซีโรโทนินนั้นมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการส่งเสริมอารมณ์ดีและความเงียบสงบลดการบริโภคอาหารท่ามกลางสิ่งอื่น ๆ มีการอ้างอิงถึงจุดสุดท้ายนี้เชื่อว่า serotonin:
- กำหนดสัญญาณเริ่มต้นของความเต็มอิ่ม
- ลดความน่ากินของอาหารและปริมาณการบริโภคอาหารทั้งหมด
- ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มการบริโภคโปรตีน
- ไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณไขมันและความถี่อาหาร
ยาเสพติด
ไม่น่าแปลกใจที่ agonists ของระบบ serotonergic - เช่น fluoxetine (prozac) - ทำให้เกิดการลดลงอย่างรวดเร็วและสำคัญในการรับประทานอาหาร ยาเหล่านี้ใช้ในการรักษาภาวะซึมเศร้าเนื่องจาก - โดยการเพิ่มระดับของเซโรโทนินในระดับประสาทประสาท - พวกเขาปรับปรุงอารมณ์ของแต่ละบุคคล พวกเขายังพบข้อบ่งชี้ในการรักษา bulimia Nervosa ความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่โดดเด่นด้วย binges บ่อย ๆ มักจะชดเชยด้วยการอาเจียนที่เกิดขึ้นเองหรือโดยการใช้ยาระบาย
ตัวเอกของระบบ serotonergic, fenfluramine, มีการใช้กันมานานในการรักษาโรคอ้วน, มีบทบาทที่ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีในการเพิ่มการส่งผ่าน serotoninergic และกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกอิ่มทั้งในมนุษย์และในสัตว์ น่าเสียดายที่การอนุญาตทางการตลาดถูกถอนออกในปี 1997 ภายใต้แรงกดดันจากการรายงานที่เพิ่มขึ้นของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงในปอด
ตรงกันข้าม serotonergic คู่อริ - กับผลตรงกันข้ามเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้และเช่นที่ใช้ในการรักษาไมเกรน - ทำให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้น
มันทำงานอย่างไร
เซโรโทนินยับยั้งการรับประทานอาหารโดยการทำปฏิกิริยากับตัวรับโพสต์ซินแนปติกชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะในแขนขาด้านข้างของนิวเคลียส ventro-medial การกระทำของ anorectic มันอาจเชื่อมโยงกับการลดลงของการสังเคราะห์และปล่อยของ neuropeptide Y ซึ่งเพิ่มการค้นหาอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรต
ด้วยเหตุผลเดียวกันความเข้มข้นของเซโรโทนินในสมองสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเลือกอาหาร ตัวอย่างเช่นอาหารที่มีน้ำตาลและทริปโตเฟนอย่างง่ายเช่นช็อคโกแลตเพิ่มระดับเซโรโทนิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องทางสรีรวิทยาและธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ในการมองหาอาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลเมื่ออารมณ์ต่ำและคุณกำลังมองหาความสงบและความเงียบสงบ อย่างไรก็ตามการแนะนำที่ยืดเยื้อของกลูโคสดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงสร้างความต้านทานต่ออินซูลิน, สถานการณ์ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภทที่สองและมากขึ้นโดยทั่วไปในรูปแบบ dysmetabolic เรียกว่า X หรือภาวะ metabolic syndrome ในบรรดาผลที่ตามมาต่าง ๆ นั้นยังมีความจำเป็นที่จะต้องแนะนำน้ำตาล (ความอยากคาร์โบไฮเดรต) เนื่องจากการเพิ่มขึ้นชั่วคราวของเซโรโทนินซึ่งกำหนดโดยอินซูลินอย่างแม่นยำซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์
เพิ่มด้วยอาหาร
ในการเพิ่มระดับเซโรโทนินด้วยอาหารโดยไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักคุณต้องกินอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยทริปโตเฟน แต่มีกรดอะมิโนอื่น ๆ ต่ำเช่น leucine และ phenylalanine น่าเสียดายที่คุณสมบัตินี้พบได้เพียงบางส่วนจากผลไม้บางชนิดเช่นมะละกอกล้วยและวันที่
อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มระดับของเซโรโทนินคือการออกกำลังกายเนื่องจากกล้ามเนื้อส่วนใหญ่ใช้กรดอะมิโนโซ่กิ่งซึ่งช่วยประหยัดทริปโตเฟนมากขึ้น (ดูบทความ: กรดอะมิโนโซ่กิ่งและความเหนื่อยล้าจากส่วนกลาง)
กลยุทธ์ดังกล่าวมีข้อห้ามในการปรากฏตัวของไมเกรนเนื่องจากในสถานการณ์เช่นนี้การยกระดับเซโรโทนินจะช่วยทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ในความผิดปกติทางอารมณ์ที่ไม่รุนแรงอาจเป็นไปได้ - ต้องได้รับความยินยอมจากทางการแพทย์ - เพื่อหันไปใช้การบูรณาการเฉพาะของทริปโตเฟนหรือดีกว่าของอนุพันธ์ 5-hydroxytryptophan ที่มีอยู่ในอาหารในปริมาณเล็กน้อย กรดอะมิโนอนุพันธ์นี้สามารถข้ามกำแพงเลือดสมองได้ถูกเสนอให้เป็นยากล่อมประสาทซึ่งช่วยในการต่อต้านการนอนไม่หลับ (เซโรโทนินสามารถเปลี่ยนเป็นเมลาโทนิน) และ anorectic (สารยับยั้งความอยากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง .
