ดูเพิ่มเติมที่: อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน
ในฐานะที่เป็นที่รู้จักกันดีในคนส่วนใหญ่ ไทรอยด์ เป็น "เทอร์โมสแตทภายในของสิ่งมีชีวิตมนุษย์" ในความเป็นจริงกิจกรรมของมันนำไปสู่การสังเคราะห์และการปล่อยฮอร์โมนเฉพาะซึ่งมีความสามารถอย่างมากที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารต่าง ๆ และสนับสนุนการเจริญเติบโตและการพัฒนาของอวัยวะต่าง ๆ โดยเฉพาะสมอง
เนื่องจากการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ขึ้นอยู่กับความพร้อมของ ไอโอดีน ในปริมาณที่เพียงพอ "อาหารเสริมไทรอยด์" ส่วนใหญ่มีแร่ธาตุหรือแหล่งที่อุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (โดยทั่วไปสารสกัดจากสาหร่ายเช่น fucus หรือ Laminaria) ซีลีเนียมยังมีอยู่บ่อยครั้งซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบเอนไซม์ที่เปลี่ยน thyroxine (T4) เป็น triiodothyronine (T3) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์
การขาดสารไอโอดีนไอโอดีนในอาหาร
ไอโอดีนเป็นสารอาหารสำคัญที่มีอยู่ในร่างกายในปริมาณน้อย (15-20 มก.) การสูญเสียรายวันอยู่ที่ประมาณ 40 - 100 μg ด้วยเหตุนี้การคำนึงถึงความเป็นไปได้ในการบริโภคอาหาร gozzigeni เราขอแนะนำให้บริโภคต่อวัน (ผู้ใหญ่) 150 ไมโครกรัม เพื่อให้แน่ใจว่าพัฒนาการของเด็กตามปกติผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรจะต้องใช้เวลามากขึ้นตามลำดับ 220 μg / วันและ 290 μg / วัน
ในกรณีของการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอต่อมไทรอยด์จะไม่สามารถผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ในปริมาณที่เพียงพอ การขาดสารไอโอดีนเป็นเวลานานนำไปสู่โรคที่เรียกว่าภาวะพร่อง (hypothyroidism) ซึ่งมีผลกระทบที่สำคัญต่อสุขภาพมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการขาดดุลและระยะเวลาที่มันเกิดขึ้น (เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สามปีสมมติว่ามีปริมาณเพียงพอขององค์ประกอบนี้) จนกระทั่งไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาภาวะพร่องไทรอยด์ทำงานผิดปกติเนื่องจากการขาดสารไอโอดีนค่อนข้างแพร่หลายในบางพื้นที่ (แม้กระทั่งอิตาลี) ซึ่งดินและผลไม้ของมันยากจนโดยเฉพาะในแร่นี้ ในความเป็นจริงอาหารมีปริมาณไอโอดีนที่แปรปรวนอย่างมากและความอุดมสมบูรณ์ของดินเป็นตัวกำหนดความเข้มข้นของแร่ธาตุในผักและผลไม้ แต่ยังอยู่ในเนื้อของสัตว์ที่ได้รับอาหารด้วย แหล่งไอโอดีนที่ร่ำรวยที่สุดคือปลาทะเลและครัสเตเชีย แม้แต่ไข่นมและเนื้อสัตว์ก็มีสารสำคัญ ๆ
วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสมคือการใช้เกลือเสริมไอโอดีนแทนเกลือเสริมไอโอดีนแทนในอาหารที่หลากหลายและสมดุล การแพร่กระจายของวิธีปฏิบัติง่าย ๆ นี้ช่วยลดจำนวนผู้ป่วยที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติได้อย่างมากเนื่องจากการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอ
ไอโอดีนและต่อมไทรอยด์เสริม
การป้องกันและผลข้างเคียง
จนถึงปัจจุบันระดับความเป็นพิษของไอโอดีนยังไม่ได้รับการระบุอย่างแม่นยำเช่นกันเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีปริมาณสูงกว่าปริมาณที่เหมาะสมหลายเท่า เรารู้จักกันมานานแล้วว่าไอโอดีนที่มากเกินไปจะรบกวนต่อมไทรอยด์และอาจทำให้เกิด hyperthyroidism ในบางรูปแบบ ความเสี่ยงในแง่นี้ยิ่งลดระดับพื้นฐานของการบริโภคและยิ่งเพิ่มขึ้นในอาหารอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ความเสี่ยงของสารไอโอดีนส่วนเกินจึงขึ้นอยู่กับจำนวนประชากรที่พิจารณาด้วย โดยทั่วไปขีดจำกัดความทนทานต่อการตั้งค่าสูงสุดอยู่ที่ 500-600 μg / วัน
ถึงแม้ว่าอาหารเสริมไอโอดีน - ภายใต้การดูแลของแพทย์ - มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับบางคนดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกที่จะไม่ละเมิดพวกเขา
เมื่อต่อมไทรอยด์ไม่ทำงาน ...
โปรดทราบว่าอาหารเสริมแคลเซียมและธาตุเหล็ก (เป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารเสริมหลายชนิด) อาจรบกวนความสามารถในการดูดซึมของ levothyroxine ซึ่งเป็นฮอร์โมนสังเคราะห์ (ดู eutirox) ที่ใช้ในการรักษาภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ เพื่อป้องกันปฏิกิริยานี้จำเป็นต้องทานอาหารเสริมแคลเซียมอย่างน้อยสี่ชั่วโมงก่อนหรือหลังการใช้ยา
โดยทั่วไปไม่มีอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับภาวะไทรอยด์ทำงานสูงแม้ว่า "ผู้เชี่ยวชาญ" หลายคนในเรื่องนี้จะแสดงความคิดเห็นที่ตรงข้าม คำแนะนำเดียวคือให้กินยาตามที่แพทย์กำหนด (โดยปกติจะอยู่ในขณะท้องว่าง) ไฟเบอร์และอาหารหรือยาบางชนิดอาจเกินความจำเป็นในการดูดซึมและดังนั้นจึงต้องเว้นระยะเวลาสักสองสามชั่วโมง ตัวอย่างคือยาลดกรดที่มีอลูมิเนียมหรือแมกนีเซียมยาลดความอ้วนบางชนิดเช่น sucralfate, ใยอาหารเสริม, กากถั่วเหลือง, วอลนัทและอาหารเสริมเหล็กหรือแคลเซียมดังกล่าวข้างต้น
antiscientific และอันตรายมากขึ้นคือความเชื่อที่ว่าอาหารเสริมไอโอดีนสามารถแทนที่ฮอร์โมนสังเคราะห์ที่ใช้ในการรักษาภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ในความเป็นจริงตั้งแต่การแนะนำของเกลือเสริมไอโอดีน, กรณีของภาวะพร่องไทรอยด์เนื่องจากการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอได้กลายเป็นของหายากมาก; ด้วยเหตุผลนี้และด้วยเหตุผลอื่น ๆ การขอความช่วยเหลือตามธรรมชาติต่อการเสริมไอโอดีนอย่างเป็นธรรมชาติในทุกกรณีที่ต่อมไทรอยด์ทำงานไม่ถูกต้อง (ทั้งในค่าเริ่มต้นและส่วนเกิน)
