อาหารที่ต้องรับประทานในที่ที่มี homocysteine สูงเป็นอาหารที่ใส่ใจเป็นพิเศษต่อการมีส่วนร่วมของวิตามินที่ละลายในน้ำของกลุ่ม B
Homocysteine คืออะไร
เมแทบอลิซึมของ homocysteine ถูกควบคุมโดยวิตามินบีบางตัวดังนั้นการขาดดุลอย่างมีนัยสำคัญและเป็นเวลานานอาจส่งผลให้เกิดภาวะ hyperhomocysteinemia: ความเข้มข้นมากกว่าหรือเท่ากับ12μmol / L
การเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิกของ homocysteine ขึ้นอยู่กับ:
- กรดโฟลิกริบฟลาวิน (vit B2), Cobalamin (B12), เบทาอีนและสังกะสีซึ่งช่วยให้เกิดเมทิลเลชันใหม่ในเมธิโอนีน
- Pyridoxine (vit B6) ซึ่งเป็นตัวกำหนด transulfurization หรือการย่อยสลายใน cysteine
ความเสี่ยงของภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงและอาหารที่ไม่เหมาะสม
ในกรณีที่อาหารไม่เหมาะสำหรับการรักษา homocysteine สูงและไม่รับประกันระดับวิตามินบีที่เหมาะสมการกำจัดจะดำเนินการทั้งหมดผ่านการกรองไตหลังจากเปลี่ยนเป็น homoCISTIN
ภาวะ hyperhomocysteinemia มีหลายระดับและความแปรปรวนของผลข้างเคียงขึ้นอยู่กับความสำคัญของการสะสมเลือด การรับประทานอาหารที่ไม่เพียงพอ, พันธุศาสตร์, ลักษณะเฉพาะบุคคล, ยาเสพติด, การสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์สามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนหลายประการ:
- เพิ่มอนุมูลอิสระ
- ตะกอนปัสสาวะและแคลคูลัส
- ความบกพร่องในการเสื่อมของเส้นประสาท (Alzheimer)
- ความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น
- ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
กินอะไร
อาหารสำหรับ homocysteine สูงเป็นอาหารบำบัดที่ให้ความสำเร็จในระดับที่แนะนำของกรดโฟลิค, cobalamin (B12), pyridoxine (vit B6), riboflavin (vit B2) และสังกะสี อาหารที่ขาดสารอาหารเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งทำให้เกิดความเสี่ยงของ hyperhomocysteinemia เพิ่มขึ้น; การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของระดับ homocysteine ได้พบในอาสาสมัครที่ยึดมั่นกับอาหารมังสวิรัติในผู้ที่ได้รับแอลกอฮอล์และติดยาสูบ
อาหารที่มี homocysteine สูงจะต้องประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไข่และปลาเพื่อให้ได้ปริมาณที่ถูกต้องของ cobalamin และผัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบสีเขียวสด) เพื่อให้ได้กรดโฟลิกในระดับต่ำสุด ไรโบฟลาวินและไพริดอกซิเกือบจะเป็นที่แพร่หลายอย่างไรก็ตามการบริโภคนมวันละครั้งรับประกันรายได้ของวิตามินบี 2 ในขณะที่บี 6 มีเนื้อสัตว์มากกว่าผัก
บรรณานุกรม:
- แนวทางสำหรับผู้ป่วยที่มี ภาวะโพแทสเซียมสูงใน เลือด - Inpha2000 โดยความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยปาดัว
- ระดับของสารอาหารที่แนะนำสำหรับประชากรอิตาลี - สังคมโภชนาการมนุษย์ของมนุษย์ (SINU)
