วิตามินและสุขภาพตา

ดวงตาก็เหมือนกับอวัยวะอื่น ๆ ทั้งหมดที่ได้รับประโยชน์จากอาหารและวิตามินที่มีอยู่ในพวกเขา

วิตามินเอ

วิตามินเอ และสารตั้งต้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้าแคโรทีน) มีส่วนเกี่ยวข้องในกลไกของพลบค่ำและการมองเห็นในเวลากลางวัน เป็นผลให้การขาดวิตามินเอนำไปสู่การขาดดุลในการมองเห็นในเวลากลางคืนและ xerophthalemia (ตาแห้งและตาบอดที่เกิดจาก opacification ของกระจกตา) นี่คือคำอธิบายว่าทำไมวิตามินที่สำคัญมากนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับสุขภาพดวงตา

คำว่า " แครอทดีต่อดวงตา " มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์บ้างไหม? ใช่เพราะความจริงมันได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ในความเป็นจริงมีการเชื่อมต่อโดยตรงระหว่างวิตามินเอที่มีอยู่ในแครอทและสุขภาพตา

การขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดผลกระทบร้ายแรงต่อสายตา: สายพันธุ์ตา, ความไวต่อแสง, เปลือกตาแห้ง, การป้องกันระบบภูมิคุ้มกันลดลงด้วยการเพิ่มขึ้นของการติดเชื้อ, แผลและในกรณีของความรุนแรงที่สูงขึ้น, ตาบอดกลับไม่ได้ ควรจำไว้ว่าการขาดวิตามินเอนั้นไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากธรรมชาติมีอาหารจำนวนมากที่อุดมไปด้วยวิตามินชนิดนี้นอกเหนือจากแครอทแม้แต่ฟักทองนมไข่ตับและอาหารสัตว์โดยทั่วไป ของวิตามินเอตัวอย่างเช่นแครอทครึ่งหนึ่งก็เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการประจำวันของวิตามินเอสำหรับร่างกาย

อย่างที่เราได้เห็นแล้ว carotenoids เป็นเม็ดสีที่ใช้ทาผักที่มีสีสดใสทั่วไป: ในบรรดา carotenoids นั้นโดดเด่นในลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารสองชนิดที่ป้องกันการโจมตีของโรคที่มีผลต่อดวงตา ลูทีนเป็นที่รู้จักกันในด้านคุณสมบัติการป้องกันและป้องกันสายตา: ส่วนใหญ่พบในผักขม, ผักกาดหอม, ถั่วและกะหล่ำปลี ซีแซนทีนมีอยู่ในพริก, ข้าวโพด, ไข่แดง, มะม่วงและผักขม: การขาดของมันอาจนำไปสู่การตาบอดในผู้สูงอายุ

วิตามินบี 2 และซี

วิตามินบี 2 ยังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการทำงานที่ดีของการมองเห็นและการบำรุงรักษาสุขภาพตา: ในความเป็นจริงการขาดของมันอาจทำให้เกิดการเผาไหม้, ความไวต่อแสง, คัน, ฉีกขาดจนเป็นอัมพาตของกล้ามเนื้อตา วิตามินนี้พบในตับ, ธัญพืช, ยีสต์และไข่

วิตามินซียัง มีบทบาทสำคัญในสุขภาพตา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับวิตามินอีกรดแอสคอร์บิคช่วยปกป้องร่างกายจากการถูกโจมตีโดยอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้วิตามินซีอาจช่วยในการป้องกันโรคตาเสื่อมได้ วิตามินซีมีประโยชน์ในการรักษาโรคต้อหินและสามารถต่อต้านการสูญเสียการมองเห็นอย่างต่อเนื่องโดยหลีกเลี่ยงการ "แข็งตัว" ของดวงตา มันยังใช้ในการป้องกันแผลที่กระจกตาและมีประโยชน์ในการกำจัดการติดเชื้อ มันอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งในพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมะนาวส้มผลไม้ทั่วไปผักใบกว้างสตรอเบอร์รี่พริกมะเขือเทศและกะหล่ำ

วิตามินอี

วิตามินอี หรือโทโคฟีรอลยังมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์สำหรับการป้องกันความผิดปกติของดวงตาเช่นต้อกระจกและ AMD (macular degeneration of adulthood) วิตามินอีสามารถลดความรุนแรงของระยะเฉียบพลันของ fibroplasia ตาข่าย (การเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงของโครงสร้างภาพด้านหลังเลนส์ซึ่งมักจะนำไปสู่การตาบอด); นอกจากนี้วิตามินอียังได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อตาและในการป้องกันการมองเห็นขุ่นมัว การขาดมันอาจเป็นปัจจัยสนับสนุนในการปลดม่านตา วิตามินอีพบในอาหารเช่นซีเรียลอัลมอนด์น้ำมันข้าวโพดน้ำมันจมูกข้าวสาลีเฮเซลนัท

เช่นเดียวกับที่ร่างกายได้รับประโยชน์จากโภชนาการที่เหมาะสมการได้รับวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพของดวงตาเช่นกันในบทความนี้ความผิดปกติทางสายตาที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามิน ควรจำไว้ว่าแม้การบริโภควิตามินมากเกินไปอาจทำให้เกิดการรบกวนทางสายตาในระดับที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นการเสริมวิตามินดีมากเกินไปอาจทำให้เกิดการกลายเป็นปูนของเยื่อบุและกระจกตา

สรุปผลการวิจัย

จากตำนานที่เก่าแก่ที่สุดกล่าวกันว่า ดวงตาเป็นเสมือนกระจกเงาแห่งจิตวิญญาณ : ยาธรรมชาติทำให้สุภาษิตสมบูรณ์ซึ่งระบุว่าดวงตายังหมายถึงกระจกของร่างกายสุขภาพและโรคที่เชื่อมโยงกับมัน