อัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส

ความสัมพันธ์ทางโภชนาการที่เหมาะสมระหว่างแคลเซียม (Ca) และฟอสฟอรัส (P) เป็นข้อกำหนดขั้นพื้นฐานสำหรับการบำรุงรักษาภาวะขาดสารอาหารและสุขภาพที่ดี

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์และ 99% ของมันมีอยู่ในกระดูกในขณะที่เพียง 1% มีการกระจายในเนื้อเยื่ออ่อนและในของเหลวภายในเซลล์และส่วนเกิน

ฟอสฟอรัสยังเป็นแร่ธาตุที่มีอยู่สูงในไฮดรอกซีอะพาไทต์โครงกระดูก (85%) ในขณะที่ส่วนที่เหลืออีก 15% พบได้ในเนื้อเยื่ออ่อนและของเหลวนอกเซลล์ ฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของฟอสโฟลิปิด (อยู่ในเนื้อเยื่อเส้นประสาท) และมีส่วนร่วมในกระบวนการต่าง ๆ เช่นการเก็บพลังงานและการขนส่ง (ATP) และการส่งผ่านเซลล์ของข้อความฮอร์โมน (AMPc) มันยังเป็นส่วนหนึ่งของสารพันธุกรรมและในรูปของ mono และ dibasic phosphate มันทำหน้าที่เป็นระบบบัฟเฟอร์ช่วยในการควบคุมความสมดุลของกรดเบสของของเหลวในร่างกาย

อัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างแคลเซียม (Ca) และฟอสฟอรัส (P) อาหารเป็นสิ่งจำเป็นพื้นฐานสำหรับ:

• การเพิ่มประสิทธิภาพของการสังเคราะห์ไฮดรอกซีอะพาไทต์เป็นสารตั้งต้นสำหรับการกลายเป็นกระดูก
• การตรวจสอบกิจกรรม Autonomous Nervous System (SNA)
• การตรวจสอบกิจกรรมของต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต

แคลเซียมและฟอสฟอรัสแข่งขันกันเองในการดูดซึมในลำไส้ดังนั้นหากไม่รวมตัวแปรภายนอกและอัตนัยทั้งหมดที่เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้การดูดซึมของแคลเซียมในอาหารสามารถปรับให้เหมาะสมหรือถูก จำกัด โดยการจัดหาฟอสฟอรัสในอาหารร่วมกัน ในที่สุดอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระบวนการของการเผาผลาญอาหารของกระดูก; อย่างไรก็ตามถ้ามันเป็นความจริงที่ไฮดรอกซีอะพาไทต์ต้องการทั้งโอลิโกลหนึ่งและโอลิโกลอื่น ๆ มันก็เป็นความจริงที่เท่าเทียมกันว่าแร่ธาตุที่ขาดมากที่สุดคือแคลเซียมอย่างไม่ต้องสงสัย (เหนือสิ่งอื่นใด

• เมื่อพิจารณาถึงตัวแปรทั้งหมดของคดีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสในอาหารคือ: Ca / P = 3: 1 หรือ 2: 1

SNA นั้นถูกสร้างขึ้นจากกลุ่มของต่อมไร้ท่อที่ทำงานบนมือข้างหนึ่ง, ฟังก์ชั่น catabolic (ระบบความเห็นอกเห็นใจ) และอีกกระบวนการ anabolic (ระบบกระซิก); ในกรณีที่ไม่สมดุลหรือความสำคัญของฮอร์โมนการเปลี่ยนแปลงของเลือดอาจเกิดขึ้นในระดับแคลเซียมและฟอสฟอรัส ฮอร์โมนส่วนที่เห็นอกเห็นใจส่งเสริมการกักเก็บแคลเซียม ในทางกลับกันฮอร์โมนพารามี ธ พา ธ จะสนับสนุนสระฟอสฟอรัส สมดุล homeostatic ของ SNA ส่งเสริมอัตราส่วนของแคลเซียมต่อฟอสฟอรัสในการไหลเวียนของ 3: 1 หรือ 2: 1 (แม่นยำมากขึ้น 2, 6: 1)

ธาตุบางอย่างที่ติดตาม (โซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส) ยังทำหน้าที่เป็นตัวชี้วัดการทำงานของการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสมของต่อมอื่น ๆ เช่นต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต ตัวอย่างเช่นการผลิตที่มากเกินไปของ glucocorticosteroids และ mineralocorticosteroids ส่งเสริมการขับถ่ายแคลเซียม (เช่นเดียวกับแมกนีเซียม) โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนหมุนเวียนที่เหมาะสมระหว่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส ไม่เพียงแค่นั้นดูเหมือนว่าการทำงานของ hyperthyroidism ANTAGONIZZI (เช่นสเตียรอยด์ต่อมหมวกไต) การทำงานของต่อมพาราไธรอยด์ที่ส่งเสริมการเก็บรักษาฟอสฟอรัสเมื่อเทียบกับแคลเซียม

กลไกที่เกี่ยวข้องกับสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสนั้นซับซ้อนและซับซ้อนมาก เท่าที่โภชนาการมีความเกี่ยวข้องในกรณีที่ไม่มีโรคการบริโภคที่เพียงพอของธาตุเหล่านี้รับประกันความสมบูรณ์ของโครงกระดูกโดยการส่งเสริมความสำเร็จและการบำรุงรักษาของแร่ที่ดีที่สุด นอกจากนี้แคลเซียมในเลือดและฟอสฟอรัสสภาวะสมดุลบ่งชี้ว่ามีความสมดุลที่ดีระหว่างระบบความเห็นอกเห็นใจและระบบปรสิตและไม่รวมหลั่งหลั่ง (หลักหรือรอง) ต่อมหมวกไตต่อมไทรอยด์และพาราไทรอยด์

บรรณานุกรม:

• ระดับของการได้รับสารอาหารที่แนะนำ (LARN) - สมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลี (SINU)
• ยารักษาโรค คำตอบสำหรับสหัสวรรษที่สาม - M. Pandiani - เทคนิคใหม่ - หน้า 44-45