สภาพทั่วไป
อาหาร Scarsdale คืออะไร
Scarsdale เป็นชื่อของอาหารที่เกิดในสหรัฐอเมริกาเมื่อไม่กี่สิบปีที่ผ่านมาและยังคงอยู่ในความนิยมขอบคุณผู้สนับสนุนจำนวนมากและสังข์ของสื่อที่เป็นระยะอีกครั้งเสนอเป็นตัวอย่างของ "อาหารมหัศจรรย์"
มันทำงานยังไง?
ที่ฐานของผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้เราพบว่าอาหารที่เน้นการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอย่างมากโดยไม่ต้องกังวลว่าแคลอรี่รวมของมื้ออาหารมากเกินไป
อาหาร Scarsdale ยังรวมถึงการลดไขมันชัดเจนน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรต แต่ก็มีความสำคัญมาก
ดังนั้นเราจึงต้องเผชิญกับตัวอย่างทั่วไปของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) ที่มีผล ketogenic (การผลิตของร่างกายคีโตนที่มีผลกระทบเป็นพิษเหือดแห้งและ anorectic)
อาหาร Scarsdale นั้นคล้ายคลึงกับอาหาร Atkins (โปรตีนสูงไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งแตกต่างจาก Scarsdale ที่ให้ผลไม้และผักอย่างมีนัยสำคัญ
ผลกระทบของ Yo-yo: แนะนำให้รับประทานอาหาร Scardale หรือไม่?
อีกครั้งตามที่ผู้สนับสนุนของวิธีการ Scarsdale อาหารนี้จะช่วยรักษาน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จหลีกเลี่ยงผลกระทบโยโย่อันตราย
ในความเป็นจริงตรงกันข้ามเป็นจริงตั้งแต่ที่เราจะเห็นระบอบการปกครองแคลอรี่ จำกัด ดังกล่าวถูกกำหนดให้ถูกทอดทิ้งหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ
หลักการพื้นฐาน
หลักการพื้นฐานของอาหาร Scarsdale
Scarsdale เป็นอาหารสุดคลาสสิกในนาทีสุดท้าย ในความเป็นจริงผู้เขียนแนะนำให้ทำตามนี้เป็นเวลา 7-14 วันโดยคำนึงถึงรูปแบบการควบคุมอาหารที่แม่นยำ
ด้านล่างเราจะสรุปหลักการทั่วไปของระบบโดยการแบ่งพฤติกรรมและตัวเลือกที่แนะนำโดยที่ไม่เพียงพอ
| สิ่งที่ต้องทำ | ไม่ต้องทำอะไร | ||||||
ระยะเวลา 7-14 วัน | ติดตามอาหารสำหรับน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่าสองสัปดาห์ | ||||||
ทำตามแผนการบริโภคอาหารอย่างละเอียด | สลับมื้ออาหารหรือวันอาหารด้วยช่วงเวลาแห่งความรังเกียจ | ||||||
กินอาหารหลัก 3 มื้อต่อวัน: อาหารเช้ากลางวันและเย็น | กินอาหารหลักเพียงสองมื้อจากสามมื้อหรือใส่ของว่างกลางๆ | ||||||
รับเฉพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพและ "สะอาด" | หากต้องการ "อาหารขยะ" | ||||||
ลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารทั้งหมดทั้งง่ายและซับซ้อน | รักษาคุณค่าทางโภชนาการที่ให้คาร์โบไฮเดรต | ||||||
ลดไขมันรวมในอาหาร | กินอาหารที่มีไขมันและปรุงรสสูตรต่าง ๆ | ||||||
ชอบอาหารที่ไม่ติดมัน | อย่าปรุงรสด้วยน้ำมันหรือเนย | กินอาหารที่มีไขมัน | ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันหรือเนย | ||||
กินอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อผลเสียของผู้อื่น | ปรับส่วนย่อยของอาหารโปรตีน | ||||||
ประมาณส่วน "โดยตา" โดยไม่ต้องใช้ขนาด | ชั่งน้ำหนักอาหารบางส่วน | ||||||
ลดแคลอรี่ของอาหาร | รักษาปริมาณแคลอรี่โดยรวมไม่เปลี่ยนแปลงกับอาหาร | ||||||
เพิ่มปริมาณการใช้ของเหลว | รักษาปริมาณการใช้ของเหลวไม่เปลี่ยนแปลงหรือลดลง | ||||||
ดื่มน้ำมาก ๆ | ส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มสมุนไพร | กำจัดเครื่องดื่มอัดลมหวาน | ดื่มน้ำเล็กน้อย | ไม่รวมเครื่องดื่มสมุนไพรในอาหาร | ดื่มเครื่องดื่มที่เป็นฟองจำนวนมาก | ||
ยกเลิกแอลกอฮอล์ | การดื่มสุรา | ||||||
อย่าฝึกกิจกรรมมอเตอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งรุนแรงและยืดเยื้อ | เริ่มหรือทำกิจกรรมกีฬาทางกายภาพต่อไป | ||||||
กินอะไร
โครงสร้างของอาหาร Scarsdale
วันเริ่มต้นด้วยอาหารเช้ากาแฟหรือชาและผลไม้รสเปรี้ยว
อาหารกลางวันและอาหารเย็นจะต้องอุดมไปด้วยอาหารโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไม่มีเครื่องปรุงรสต่ำ
อาหาร Scarsdale แนะนำให้เพิ่มการบริโภคของเหลวเพื่ออำนวยความสะดวกในการกำจัดของเสียที่เป็นไนโตรเจนที่เกิดจากการเผาผลาญของโปรตีน
ระหว่างมื้ออาหารหนึ่งกับมื้ออาหารอื่น Scarsdale ห้ามดื่มแอลกอฮอล์และของว่างสนับสนุนการใช้สมุนไพรที่สามารถควบคุมการกระตุ้นความหิว
ไม่มีราศีตุลย์
แม้ว่าอาหารของ Scarsdale ไม่ได้หมายถึงการชั่งน้ำหนักอาหารดังนั้นการสูญเสียความสำคัญกับ "ปริมาณ" ของอาหาร แต่ก็ต้องระมัดระวังในการปฏิบัติตามข้อ จำกัด ในการ จำกัด แคลอรี่
อาหารที่นำเสนอ (เนื้อสัตว์ไข่ปลา) โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิ่มและสำหรับคนส่วนใหญ่มันยากที่จะบริโภคในปริมาณมาก
ตารางด้านล่างแสดงรายละเอียดที่มีพลังของอาหารบางชนิดตามแบบฉบับของอาหาร Scarsdale
| การแต่งตั้งแคลอเรียนของอาหารทั่วไปบางชนิดของอาหาร SCARSDAL | แต่งตั้งแคลอรี่ของอาหารบางอย่างที่ถูกห้ามขายโดย SCETSDALE | ||
ฟู้ดส์ที่ได้รับการ จำกัด อยู่ในกลุ่มมูลนิธิอาหารเดียวกัน | |||
อาหาร | แคลอรี่ x 100 กรัม | อาหาร | แคลอรี่ x 100 กรัม |
อกไก่ | 100 กิโลแคลอรี | ปลายอก | 171 กิโลแคลอรี |
เบอร์เกอร์เนื้อไขมันต่ำ | 120 กิโลแคลอรี | เบอร์เกอร์เนื้อ | 150 กิโลแคลอรี |
Bresaola | 151 kcal | เบคอนรีด | 315 kcal |
หมูหั่นบาง | 110 กิโลแคลอรี | frankfurters | 270 kcal |
เนื้อวัว | 127 กิโลแคลอรี | ไส้กรอก | 304 กิโลแคลอรี |
ปลาทูน่าสเต็กในน้ำเกลือ | 103 กิโลแคลอรี | ปลาผัด | 265 + 135 kcal |
ปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือ | 177 กิโลแคลอรี | ปลาทูน่าในน้ำมัน | 258 kcal |
นาก | 85 กิโลแคลอรี | แองกวิลลา | 237 kcal |
มะเขือเทศ | 19 กิโลแคลอรี | ผักผัด + ทอด | 231 + 135 kcal |
สลัด | 16-19 kcal | มะกอกดำ | 150 กิโลแคลอรี |
ส้มโอ | 26 กิโลแคลอรี | อะโวคาโด | 231 kcal |
การออกกำลังกาย
Scarsdale: อาหารที่ไม่มีกิจกรรมเคลื่อนไหว
กลยุทธ์การลดน้ำหนักของดร. เฮอร์แมนไม่ได้จัดไว้ให้สำหรับการผสมผสานระหว่างการลดน้ำหนักและการออกกำลังกายเป็นประจำ
อย่างไรก็ตามตัวแบบถูกปล่อยให้ว่างเพื่อฝึกกิจกรรมระดับปานกลางเช่นเดินสามสิบนาทีด้วยความเร็วสูง
เนื่องจากข้อ จำกัด แคลอรี่การฝึกซ้อมกีฬาอาจยังมีความต้องการมากกว่าปกติ
หากคุณตัดสินใจที่จะออกกำลังกายต่อไปเราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำตาลสองสามซองเพื่อที่จะเผชิญกับภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำที่เป็นไปได้อย่างรวดเร็ว (ใช้น้ำตาลเมื่อมีอาการเช่นมองเห็นไม่ชัดอ่อนแออ่อนเพลียหิวโหย และความรู้สึกไม่สบายทั่วไป)
ตัวอย่างอาหาร Scarsdale
- ปริมาณแคลอรี่ที่บ่งบอกถึงอาหารที่มี Scarsdale: 800-1, 000 Kcal ต่อวัน
- การสลายตัวของธาตุอาหารหลัก: โปรตีน (43%), คาร์โบไฮเดรต (34.5%), ไขมัน (22.5%)
วันลดน้ำหนัก 1
- BREAKFAST: กาแฟหรือชาพร้อมสารให้ความหวานเทียมและส้มโอ 1/2 ผล
- อาหารกลางวัน: เนื้อไม่ติดมันหรือปลาตามต้องการ มะเขือเทศชาหรือกาแฟ
- อาหารเย็น: นากอบมะเขือเทศและผักกาดแก้วเกรปฟรุตหรือแตง
ไดเอทวันที่ 2
- BREAKFAST: กาแฟหรือชาพร้อมสารให้ความหวานเทียมและส้มโอ 1/2 ผล
- อาหารกลางวัน: เนื้อไม่ติดมันหรือปลาตามต้องการ เกลือชาหรือกาแฟ
- อาหารเย็น: แฮมเบอร์เกอร์ (ไม่มีขนมปัง) และผักปรุงสุกทุกอย่างที่คุณต้องการ
วันที่ 3 ไดเอท
- BREAKFAST: กาแฟหรือชาพร้อมสารให้ความหวานเทียมและส้มโอ 1/2 ผล
- อาหารกลางวัน: สลัดทูน่า + เกรปฟรุ้ตหรือแตงโม
- อาหารเย็น: หมูลีน + สลัดผสม + กาแฟ
วันลดน้ำหนัก 4
- BREAKFAST: กาแฟหรือชาพร้อมสารให้ความหวานเทียมและส้มโอ 1/2 ผล
- อาหารกลางวัน: ไข่เจียว 2 ฟองพร้อมชีส (ไขมันน้อยหรือไขมันน้อย) + ฟักทอง 75 กรัม + ขนมปัง 1 อัน + กาแฟ
- อาหารเย็น: ไก่ (ไม่มีผิว) + ผักโขมกับพริกไทยเขียวและกาแฟ
ไดเอทวันที่ 5
- BREAKFAST: กาแฟหรือชาพร้อมสารให้ความหวานเทียมและส้มโอ 1/2 ผล
- อาหารกลางวัน: ชีสหรือนมสด + ขนมปังปิ้งและผักโขม
- อาหารเย็น: ปลาอบผักปรุงสุกหรือสลัดผักรวมกับขนมปัง 1 ก้อน
ไดเอทวันที่ 6
- BREAKFAST: กาแฟหรือชาพร้อมสารให้ความหวานเทียมและส้มโอ 1/2 ผล
- อาหารกลางวัน: ผลไม้ตากแห้งที่วิลล์พร้อมกาแฟ
- อาหารเย็น: ไก่อบที่ไม่มีผิว + มะเขือเทศและสลัดผักสด + เกรพฟรุตหรือแตงโม + กาแฟ
วันลดน้ำหนัก 7
- BREAKFAST: กาแฟหรือชาพร้อมสารให้ความหวานเทียมและส้มโอ 1/2 ผล
- อาหารกลางวัน: ไก่, สลัดมะเขือเทศ, แตงโมหรือส้มโอ
- อาหารเย็น: เนื้อไม่ติดมัน + สลัดผักรวม + กาแฟ
- การบริโภคของแครอทหรือขึ้นฉ่ายยอมรับได้ระหว่างมื้ออาหาร
- อนุญาตให้ใช้เครื่องปรุงรส: เครื่องเทศ, มะนาว, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง
- แทนน้ำตาลหากต้องการหวานชาหรือกาแฟให้ใช้สารให้ความหวานเทียม
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม: ตัวอย่างของ Scarsdale Diet »
ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ
ผลลดความอ้วนของอาหาร Scarsdale
แม้แต่นักโภชนาการที่สงสัยมากที่สุดจะเห็นด้วยกับ "การลดน้ำหนัก" ของอาหาร Scarsdale
เช่นเดียวกับ ketogenic หรืออาหารที่มีพื้นฐานอย่างรวดเร็ว Scarsdale ยังส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตามการลดน้ำหนักที่น่าประทับใจที่บันทึกไว้ในวันแรกส่วนใหญ่เกิดจากการสำรองคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เพียงพอการลดลงของมวลกล้ามเนื้อและการสูญเสียน้ำในร่างกาย
ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของอาหาร Scarsdale
เริ่มแรกผู้ที่ติดตามอาหาร Scarsdale สามารถลดน้ำหนักได้มาก (มากถึง 3-4 กก. ใน 7 วัน) แต่การลดน้ำหนักนี้ไม่ยั่งยืนหรืออนุรักษ์ได้ง่าย
ความเสี่ยงของการคืนปอนด์ที่หายไปอย่างรวดเร็วด้วยอาหาร Scarsdale จึงสูง นี่เป็นเพราะทั้งการคืนทุนของไกลโคเจนและการคืนกลับและการขาดการศึกษาด้านอาหาร
สีที่น่าสงสัยที่สุดในการรับประทานอาหาร Scarsdale ในฐานะอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจาก:
- ปริมาณโปรตีนสูง
- ข้อบกพร่องของคาร์โบไฮเดรตซึ่งแม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ก็จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิต (โดยเฉพาะสมอง)
- ข้อ จำกัด แคลอรี่ทั่วโลกมากเกินไป
- ปัญหาการขาดแคลนสารอาหารที่จำเป็น (วิตามินไขมันที่จำเป็นแร่ธาตุ ฯลฯ )
ยิ่งไปกว่านั้นเป็นไปได้ที่ความชุกของไขมันอิ่มตัว (กับความเสียหายของไขมันไม่อิ่มตัว) และปริมาณโคเลสเตอรอลในอาหารที่เพิ่มขึ้นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
ในความเป็นจริงแม้จะมีการเสนอแนวคิดที่น่าสนใจอาหาร Scarsdale มีจุดอ่อนมากมายและจะต้องถูกแทนที่ด้วยอาหารที่สมดุลและถูกต้องมากขึ้น (ดู: คำแนะนำอาหาร)
