สภาพทั่วไป
อาหารสำหรับภาวะ hyperuricemia (หรือกรดยูริคสูง) เป็นอาหารเฉพาะเพื่อต่อสู้กับกรดยูริคส่วนเกินในเลือดซึ่งหากถูกทอดทิ้งสามารถก่อให้เกิดโรคเกาต์ได้
กรดยูริคคืออะไร?
กรดยูริคเป็นอนุพันธ์ของเมแทบอลิซึมของพิวรีนสารประกอบไนโตรเจนที่เข้าสู่โครงสร้างดีเอ็นเอ
โดยปกติกรดยูริคจะถูกกำจัดออกโดยการกรองของไตและในระดับที่น้อยที่สุดผ่านการหลั่งทางเดินอาหาร
สิ่งมีชีวิตของคนที่ทุกข์ทรมานจากภาวะ hyperuricemia และ gout มีแนวโน้มที่จะสะสม purine และกรดยูริกมากกว่าปกติ
ภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงคืออะไร?
ภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงเกินกว่ากรดยูริคในเลือดซึ่งเป็นพื้นฐานของความบกพร่องทางพันธุกรรมทางพันธุกรรม
แนวโน้มนี้ชอบการสลายตัวของเมตาบอลิสมซึ่งสามารถแย่ลงเมื่อมีปัจจัยพฤติกรรมต่าง ๆ (รวมถึงอาหาร)
เมื่อเราพูดถึง hyperuricemia
Hyperuricemic ถือเป็นเรื่องที่หลังจาก 5 วันของอาหาร hypopurinic และไม่มียาเสพติดที่ส่งผลกระทบต่อ uricemia (วิตามินซี, วิตามิน PP, salicylates, ยาขับปัสสาวะ) มีค่าของกรดยูริคในเลือดสูงกว่า:
- 7.0 mg / dl ถ้าผู้ชาย
- 6.5 mg / dl ถ้าผู้หญิง
เกิน 9 มก. / ดล. ความเสี่ยงโรคเกาต์จะเพิ่มขึ้นและดำเนินการกับการบริหารยาเฉพาะ (ดูยาสำหรับรักษาโรคเกาต์)
โรคเกาต์คืออะไร?
นิยามของโรคเกาต์
โรคเกาต์เป็นโรคทางเมตาบอลิซึมเรื้อรังและทางพันธุกรรมที่เกิดจากภาวะ hyperuricemia รุนแรงซึ่งมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นผลึกใสในข้อต่อและไต
การสะสมของกรดยูริคในข้อต่อเหล่านี้ทำให้เกิดการอักเสบเฉียบพลันทำให้เกิดอาการบางครั้งที่เจ็บปวดมาก
เช่นเดียวกับเงินฝากไตที่ก่อให้เกิดนิ่ว
อาการของโรคเกาต์
โรคนี้ปรากฏตัวพร้อมกับโรคไขข้ออักเสบเฉียบพลันกำเริบ
ทำให้เกิดอาการปวดแดงและบวมของข้อต่อ
lithiasis ของกรดยูริคจะทำให้เกิดอาการคล้ายกับการคำนวณประเภทอื่น ๆ (ดูอาการของนิ่วในไต)
สาเหตุและปัจจัยจูงใจ
อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าภาวะ hyperuricemia และโรคเกาต์เป็นความผิดปกติที่เกิดจากพันธุกรรมที่บกพร่องซึ่งสืบทอดมาอย่างน้อยหนึ่งข้อ
สาเหตุ
ปัจจัยทางพันธุกรรมทางพันธุกรรมของภาวะ hyperuricemia และโรคเกาต์ที่รุนแรงสามารถเข้าแทรกแซงได้ทั้งสองด้าน:
- การสังเคราะห์พิวรีนมากเกินไป
- ลดการขับกรดในปัสสาวะ ในกรณีนี้เราพูดคุยเกี่ยวกับ normoproducing ผู้ป่วยและ hypothermers
ในที่สุด hyperuricemia อาจเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของการสังเคราะห์กรดยูริคและ / หรือลดการกำจัดปัสสาวะ
ปัจจัยที่จูงใจ
ปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะ hyperuricemia และ gout คือ:
- อาหารที่ไม่ถูกต้อง
- หนักเกินพิกัด
- กิจกรรมการออกกำลังกายระดับต่ำ
อาหาร
ความพร้อมในปัจจุบันของยาเสพติดที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงและโรคเกาต์ช่วยลดความสำคัญของการทานอาหารแบบดั้งเดิมและรุนแรง
จากการพิจารณานี้และคำนึงถึงลักษณะทางพันธุกรรมของโรคตอนนี้ถือว่าการมีส่วนร่วมของอาหารถือว่าน้อยมาก
หลักการพื้นฐานของการควบคุมอาหาร
หลักการพื้นฐานของอาหารสำหรับภาวะ hyperuricemia และ gout คือ:
- ต่อสู้กับน้ำหนักตัวมากเกิน
- ลดปริมาณของสารประกอบไนโตรเจนและสารอาหารทั่วโลกที่ทำให้การเผาผลาญกรดยูริคแย่ลง
- เพิ่มปริมาณของน้ำและสารอาหารที่ปรับปรุงการเผาผลาญกรดยูริค (ดูด้านล่าง)
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มากเกินไปทั่วโลก (ดูด้านล่าง)
ยาเสพติดที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
ยาที่ใช้มากที่สุดสำหรับภาวะ hyperuricemia และ gout มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันกรดยูริคส่วนเกินการสะสมและการปรากฏของอาการข้อต่อเช่นเดียวกับการทำงานของไต
- ยาเสพติดที่ใช้เป็นตัวแทน antigout แต่ส่วนใหญ่เป็นยาที่ส่งเสริมการขับถ่ายของกรดยูริค (เช่น colchicine) หรือยับยั้งการสังเคราะห์ (เช่น allopurinol)
- ในทางตรงกันข้ามการลดอาการที่มีผลต่อข้อต่อเพียงครั้งเดียวนั้นดำเนินการโดยการใช้ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAID เช่น diclofenac, ketoprofen เป็นต้น)
NB . ไม่แนะนำให้ใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิก
เคล็ดลับอาหาร
ลดความอ้วน
หากจำเป็นให้ลดน้ำหนัก
ด้านนี้ถือว่ามีบทบาทพื้นฐานในกรณีที่ดัชนีมวลกายเกินเกณฑ์โรคอ้วน (BMI> 30)
คุณค่าทางโภชนาการควรถูกควบคุมด้วยแคลอรี่ที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มมากเกินไปและมากเกินไป
ในความเป็นจริงการลดน้ำหนักที่ไม่จำเป็นอย่างค่อยเป็นค่อยไปดูเหมือนว่าจะได้รับประโยชน์มากกว่าอาหารที่ให้ความสนใจเฉพาะการกำจัดอาหารที่อุดมด้วยพิวรีนเท่านั้น ไม่ใช่โดยบังเอิญที่คนที่หนักกว่าจะมีกรดยูริคในระดับที่สูงขึ้น
ระวังหน่อย! ดีกว่าที่จะอยู่ห่างจากการอดอาหารเป็นเวลานานและรุนแรงหรือ จำกัด มากเกินไปซึ่งมีชื่อเสียงในการเรียกการโจมตีของโรคเกาต์
ลดปริมาณ purines และโปรตีน
พิวรีน
เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องลดปริมาณพิวรีนและโปรตีนในระดับที่น้อยลง
ในการทำเช่นนี้จำเป็นที่อาหารจะต้อง:
- ปราศจากอาหารที่อุดมด้วยพิวรีน
- ด้วยอาหารไม่กี่รายการที่มีเนื้อหา purine เฉลี่ย
- ชอบในเวลาเดียวกันการบริโภคอาหารที่มีเนื้อหา purine ต่ำ
ตารางด้านล่างแสดงรายละเอียดของเนื้อหา purine ในอาหารที่บริโภคมากที่สุด
| อาหารที่มีเนื้อหา purine สูง (จาก 150 ถึง 800 มก. / 100 กรัม) | ปลากะตักหรือปลากะตัก, ปลาซาร์ดีน, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทู, หอยแมลงภู่, หอยหวาน, ตับ, ไต, สมอง, สารสกัดจากเนื้อสัตว์, เกม |
อาหารที่มีปริมาณพิวรีนเฉลี่ย (จาก 50 ถึง 150 มก. / 100 กรัม) | เนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลา (ยกเว้นที่มี purine เนื้อหาสูง), หอยนางรม, กุ้ง, ปู, กุ้ง, ครัสเตเชีย, เนื้อหายและไส้กรอกโดยทั่วไป; ถั่ว, ถั่ว, ถั่วฝักยาว, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักขม, กะหล่ำดอก, เห็ด, ถั่วลิสง, ผลิตภัณฑ์โฮลเกรน |
อาหารที่มีปริมาณพิวรีนต่ำ (ตั้งแต่ 0 ถึง 50 มก. / 100 กรัม) | นม, ไข่, ชีส, ผัก, ผัก (ยกเว้นที่ระบุไว้ข้างต้น), ผลไม้, พาสต้าและซีเรียลอื่น ๆ (ยกเว้นจมูกข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์โฮลเกรน) |
โปรตีน
การลดลงของการบริโภคโปรตีนทั่วโลกเป็นการแก้ไขอาหารที่ค่อนข้างง่าย
โดยทั่วไปแล้วมันก็เพียงพอที่จะลดปริมาณรวมของ: เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์ Pasca, ไข่, ชีสและอนุพันธ์ผักบริสุทธิ์ (กล้ามเนื้อเมล็ด, seitan, ฯลฯ )
ลดแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อการเผาผลาญ purine
ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดโดยเฉพาะในปริมาณที่มากเกินไป
ในกรณีของนิสัยที่มีอยู่แล้วและยึดครองไม่ได้ขอแนะนำให้ จำกัด การดื่มไวน์น้อยมากในมื้ออาหาร
สำหรับเนื้อหาที่มีแอลกอฮอล์สูงต้องห้ามสุรา
นอกจากนี้เบียร์ไม่สามารถมองเห็นได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมีเนื้อหา purine สูงเมื่อเทียบกับไวน์และสุราอื่น ๆ
แนะนำฟรุกโตสปานกลาง
ฟรักโทสเป็นน้ำตาลที่ทำให้การเผาผลาญของกรดยูริคแย่ลงและส่งเสริมการสะสม
ส่วนใหญ่จะมีอยู่ในสารให้ความหวานบางอย่างในขนมหวานในเครื่องดื่มรสหวานและในผลไม้หวาน (ลูกพลับมะเดื่อองุ่นองุ่นแมนดารินและกล้วย) หรือเก็บรักษาไว้ (แยมผลไม้หวานน้ำเชื่อม ฯลฯ )
ป้องกันไขมันส่วนเกิน
ดูเหมือนว่าอาหารที่มีไขมันสูงเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดยูริคที่เลวร้ายลง
พวกเขาจะต้องหลีกเลี่ยง:
- มีรสชาติมากเกินไป
- ชีสเนื้อสัตว์ปลาและไขมัน
- มากกว่าสองหรือสามไข่แดงต่อสัปดาห์
- ผลไม้ไขมันเช่นอะโวคาโด, มะพร้าว ฯลฯ
- วิธีการปรุงอาหารที่ต้องใช้ไขมันจำนวนมากโดยเฉพาะการทอด
ตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เพียงพอ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งต้นกำเนิดสำคัญคือแป้งให้ประโยชน์แก่การขับถ่ายกรดในปัสสาวะ
ไม่จำเป็นที่จะต้องพูดเกินจริงอาหารปันส่วนที่แนะนำตามแบบฉบับของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นถือว่าเพียงพอแล้ว (เช่นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ต่อวัน)
ตรวจสอบให้แน่ใจชุ่มชื้นที่เหมาะสม
การให้น้ำในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก
การดื่มในปริมาณมากสามารถป้องกันนิ่วในไตซึ่งเป็นโรคเกาต์ได้โดยเฉพาะ
แม้แต่เงินทุนจากสมุนไพรก็ยังเป็นทางออกที่ดีในการเพิ่มปริมาณของของเหลวในอาหาร นอกจากนี้ชาขับปัสสาวะบางชนิดสามารถช่วยขับถ่ายกรดยูริคส่วนเกินและลดความดันโลหิต
ขอแนะนำให้ใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งมิลลิลิตรสำหรับแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหาร
บุคคลทั่วไปที่ติดตามอาหาร 2, 000 กิโลแคลอรีควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ลิตรในอาหารและเครื่องดื่ม สำหรับ hyperuricemic หรือโรคเกาต์แนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตร (ซึ่งเพิ่มในอาหารสามารถมีส่วนร่วมเกิน 3 ลิตรต่อวัน)
เพิ่มการบริโภคโอเมก้า 3
ในอาหารสำหรับ hyperuricemia และโรคเกาต์ไม่ควรพลาดอย่างน้อยสองหรือสามส่วนของปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้าสามต่อสัปดาห์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทะเลสีฟ้าและทะเลเย็น)
ในความเป็นจริงแล้วโอเมก้า 3 ช่วยในการปรับสภาพการอักเสบของสิ่งมีชีวิตซึ่งช่วยลดการเกิดโรคอักเสบรวมถึงโรคข้ออักเสบเกาต์
แหล่งที่มาอื่น ๆ ของโอเมก้า 3 ได้แก่ น้ำมันปลาแซลมอนตับปลาโครลสาหร่ายทะเลปลาหมึกและน้ำมันเมล็ดพืชบางชนิด (เช่นเชียเจียกีวี ฯลฯ )
การบริโภคปลาควรหลีกเลี่ยงสายพันธุ์ที่มีพิวรีนสูงเช่นปลาซาร์ดีน
กินอะไร
ดูตัวอย่างของโรคเกาต์
