ถ้าป๊อปอายสร้างเหล็กจากผักโขมเท่านั้นแขนในตำนานของเขาจะไม่แข็งแรงและทน!
แม้ว่าพวกเขาจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กผักโขม - เหมือนผักทุกชนิด - มีสารต่อต้านที่ช่วยลดการดูดซึมของแร่มีค่านี้ซึ่งพบได้ในสถานะทางเคมีที่ไม่ดี
ในความเป็นจริงลำไส้ของมนุษย์สามารถดูดซึมได้เพียง 2 ถึง 10% ของธาตุเหล็กที่มีอยู่ในพืช (เหล็กไตรวาเลนท์) ในขณะที่สิ่งหนึ่งที่อยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์
การสาดน้ำมะนาวบนผักโขมสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในพวกมันเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมในลำไส้
