E473 Saccharose Esters ของกรดไขมัน

E473 SACUCOSE ESTERS ของกรดไขมัน

Saccharose esters ของกรดไขมันเป็นสารประกอบที่ได้จากกลีเซอรอลและกรดไขมันธรรมชาติ (ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแหล่งกำเนิดของพืช

สารประกอบที่ได้นั้นมีส่วนประกอบคล้ายกับไขมันธรรมชาติบางส่วนที่ถูกย่อยและมีเอสเทอร์ผสมกับน้ำตาล

ส่วนใหญ่สารเติมแต่งเหล่านี้มีการผสม, การทำให้เสถียร, ฟังก์ชั่นการสนับสนุนสำหรับสีสังเคราะห์และสารต้านอนุมูลอิสระ; มีส่วนร่วมในการรักษาแป้ง

Saccharose esters ของกรดไขมันสามารถบรรจุในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นในขนมอบ

ในขณะนี้ไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นลบต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากร่างกายเผาผลาญส่วนประกอบทั้งหมดเช่นน้ำตาลและไขมันธรรมชาติ

ความเสี่ยงเพียงอย่างเดียวคือมันอาจมีตัวทำละลายสกัดเข้มข้น

ปริมาณ ADI: 16-20 mg ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว