อาหารสำหรับคนอ้วน

มันคืออะไรและมันทำหน้าที่อะไร

อาหารสำหรับโรคอ้วนเป็นอาหารที่มีวัตถุประสงค์เพื่อลดไขมันในร่างกายส่วนเกินเป็นสาเหตุ (โดยตรงและโดยอ้อม) ของการโจมตีของโรคร้ายแรงและการลดลงของคุณภาพและอายุขัย

เรื่องถูกกำหนดเป็นโรคอ้วนเมื่อ BMI ของเขา (ดัชนีมวลกาย) ถึงหรือเกินกว่า 30 คะแนน; ตัวอย่างเช่นเมื่อพิจารณาความสูง 175 ซม. ของแต่ละบุคคลเกณฑ์ความอ้วนจะอยู่ที่ประมาณ 92 กิโลกรัม

อาหารสำหรับโรคอ้วนไม่ควรตีความว่าเป็น "โครงการ" หรือ "การดูแลเป็นระยะ" อาหารง่าย ๆ ; แต่มันจะต้องเป็นตัวแทนของการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและอัตนัยที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพขององค์ประกอบของร่างกายและการทำงานของเมตาบอลิซึม (อาหารที่ไม่ถูกต้องและขาดกิจกรรมทางกายที่ต้องการ) มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญว่า "อาหาร" - นิรุกติศาสตร์กรีกและละติน - หมายถึงรูปแบบ / วิถีชีวิต

ในที่สุดโดยรวม, อาหารสำหรับโรคอ้วนมีจุดมุ่งหมายเพื่อ: ลดน้ำหนัก, ปรับปรุงการตอบสนองของฮอร์โมนอินซูลิน, การเผาผลาญไขมันและกลูโคส, การออกกำลังกายของกล้ามเนื้อและการไหลเวียนโลหิตของหัวใจ, ลดการสะสมของกรดยูริค (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวิชาที่มีใจโอนเอียง) ความเป็นไปได้ของภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากการร่วมเกินพิกัดและลดความเสี่ยงของ: หลอดเลือดตีบในสมอง, เนื้องอกในสมอง, เนื้องอกต่าง ๆ, โรคฟันผุ, ความไม่พอใจในทางพยาธิวิทยา

อาหารสำหรับโรคอ้วนมุ่งเน้นไปที่ประเด็นสำคัญหรือหลักการสำคัญ; เห็นได้ชัดว่ามืออาชีพทุกคนมีวิสัยทัศน์ของเขาในการควบคุมอาหารสำหรับโรคอ้วนซึ่งสอดคล้องกับวิธีการที่เป็นเอกลักษณ์และตีความอย่างเป็นส่วนตัว อย่างไรก็ตามแนวคิดบางอย่างมีการใช้ร่วมกันแบบไม่โต้ตอบและคือ:

1. แก้ไขแหล่งจ่ายไฟ:
1. ลดแคลอรี่ที่แนะนำทุกวัน
2. ภาวะโภชนาการที่ไม่เหมาะสม
3. การคืนค่าปันส่วนรายวันที่แนะนำสำหรับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
4. รายละเอียดของอาหารที่เป็นอัตนัย
5. การกำจัดอาหารขยะ (อาหารขยะ)
2. เพิ่มการใช้พลังงาน
1. อ้างถึงการออกกำลังกายธรรมดา (การเดินการปีนเขาและการลงบันไดการปั่นจักรยาน ฯลฯ )
2. มันหมายถึงกิจกรรมมอเตอร์ทางกายภาพ - โปรโตคอลการฝึกอบรมแอโรบิก / แบบไม่ใช้ออกซิเจน
3. การรักษาหรือการลดลงของโรคที่ทำให้รุนแรงขึ้นใด ๆ (ความผิดปกติของฮอร์โมน) หรือกำเริบโดยโรคอ้วน (ดังกล่าวข้างต้น)

การแก้ไขแหล่งจ่ายไฟ

การประยุกต์ใช้อาหารสำหรับโรคอ้วนหมายถึงการปรับพลังที่แท้จริง ประการแรกจำเป็นที่จะต้องลดปริมาณแคลอรี่ตามปรกติ นอกเหนือไปจากการลดลงอย่างแน่นอนนั่นคือข้อ จำกัด ที่มีพลังที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่บริโภค ABITUDINALLY (โดยปกติแล้วส่วนเกิน) โครงการนี้ต้องการปริมาณแคลอรี่รวมที่เพียงพอ อาหารสำหรับโรคอ้วนจึงเป็น IPOcalorica ในระยะสั้นสมมติว่าผู้ทดลองใช้ประมาณ 3000kcal / วันหากรักษาน้ำหนักให้เพียงพอ 2, 500kcal / วันอาหารที่สัมพันธ์กันสำหรับโรคอ้วนจะนำมาซึ่งประมาณ 1750kcal / วัน (เช่น 70%)

ประการที่สองอาหารสำหรับโรคอ้วนต้องการการกระจายของธาตุอาหารหลักที่ให้พลังงานอย่างสมดุล: คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน (นอกเหนือจากการกำจัด / การกลั่นเอทิลแอลกอฮอล์ที่เป็นไปได้) บ่อยครั้งที่คนอ้วนเป็นโรคต่อไปนี้เป็นอาหารที่ไม่สมดุลอย่างรุนแรงเนื่องจากเปอร์เซ็นต์ที่มากเกินไปของ: ไขมัน (> 30-35% ของพลังงานทั้งหมด - ซึ่งให้ประมาณ 9kcal / g) และคาร์โบไฮเดรต [น้ำตาลกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ซูโครส> 12-16) % ของพลังงานทั้งหมด) ซึ่งให้ประมาณ 3.75kcal / g]; ดังนั้นการใช้ข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงเช่น: น้ำหนักที่ต้องการทางสรีรวิทยาและพลังงานทั้งหมด (ด้วยการประมาณ IPOcalorica) จึงจำเป็นต้องแบ่ง: โปรตีน (ที่มีค่าสัมประสิทธิ์ pro-kg ที่กำหนดได้ - ให้ 4kcal / g), ไขมัน (25% ของแคลอรี่ทั้งหมด เศษส่วนของอิ่มตัว + เติมไฮโดรเจน <หรือ = 10% ของพลังงานทั้งหมด) และคาร์โบไฮเดรต (สำหรับพลังงานที่เหลือซึ่ง <10-12% จะต้องแทนด้วยน้ำตาลอย่างง่าย) ทำตัวอย่าง:

ผู้ที่เป็นโรคอ้วนโดยประมาณน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการเท่ากับ 75 กก. ประมาณค่าสัมประสิทธิ์โปรตีนโปร / กิโลกรัม 1.2 กรัม / กิโลกรัมและการประเมิน IPOcaloric เท่ากับ 1750kcal / วัน :

1. โปรตีน: 1.2 * 75 = 90g ซึ่งเท่ากับ 360kcal
2. ไขมัน: 25% ของ 1, 750kcal = 437.5 kcal ซึ่งเทียบเท่ากับ 48.6g
1. ซึ่ง SATURI: สูงสุด 10% จาก 1, 750kcal = 175kcal ซึ่งเท่ากับ 19.4kcal
3. คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 1750 - (360 + 437.5) = 952.5kcal ซึ่งเท่ากับ 254g
1. ซึ่งง่ายที่สุด: สูงสุด 12% จาก 1, 750kcal = 210kcal ซึ่งเทียบเท่ากับ 56g

ไม่สำคัญน้อยไปกว่าการปันส่วนปันส่วนรายวันที่แนะนำ โครงสร้างอาหารสำหรับโรคอ้วนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อการมีส่วนร่วมต่าง ๆ ของ: น้ำทั้งหมด, ใยอาหารและพรีไบโอติก, วิตามิน (ด้วยความสนใจเป็นพิเศษกับวิตามินบี, riboflavin, ไนอาซิน, เรตินอลเทียบเท่า, วิตามินซีและกรดโฟลิก) เกลือแร่ (โดยเฉพาะโซเดียมโซเดียมเหล็กและบางครั้งโพแทสเซียมและแมกนีเซียม), โคเลสเตอรอล (ดีกว่าถ้าถึง 300 มก. / วัน) และอาจเป็นโมเลกุลโภชนาการอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ (โพลีฟีน, เลซิติน, ไฟโตสเตอรอล ฯลฯ ) NB . การปันส่วนที่แนะนำนั้นแตกต่างกันไปตามอายุเพศสภาพทางสรีรวิทยาพิเศษเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาและกิจกรรมกีฬา

รายละเอียดของอาหารในอาหารที่เป็นโรคอ้วนเป็นหัวข้อที่ค่อนข้างขัดแย้ง ผู้เชี่ยวชาญบางคนใช้พลังงานใน 5 มื้อต่อวันโดยแบ่งเป็นพลังงาน 15% สำหรับอาหารเช้า 5% สำหรับอาหารว่าง 2 มื้อ (เช้าและบ่าย) 40% สำหรับมื้อกลางวันและ 35% สำหรับมื้อเย็น โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าการกระจายตัวนี้ขึ้นอยู่กับนิสัยของผู้ที่อยู่ในมืออีกข้างหนึ่งจะต้องได้รับการดูแลในมื้อเย็นอย่างพิเศษ ในความคิดของฉันฉันพบว่าการประยุกต์ใช้อาหารสำหรับโรคอ้วนที่น่าสนใจกับการสลายของอาหารต่อไปนี้: 15% สำหรับอาหารเช้า 10% สำหรับ 2 อาหารว่าง (เช้าและบ่าย) 35% สำหรับอาหารกลางวันและ 30% สำหรับอาหารมื้อเย็น

ยิ่งกว่านั้นการกำจัดอาหารขยะเป็นกระบวนการสำคัญในการลดความอ้วน ในการพูดในนามของหมวดหมู่ทั้งหมดฉันขอยืนยันว่าข้อ จำกัด โดยทันทีเนื่องจากเหล็กเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

เพิ่มการใช้พลังงาน

ที่นี่คุณเปิดบทที่สมควรได้รับทั้งบทความเกี่ยวกับการทำให้ลึกลงไป แต่ฉันจะพยายามที่จะกระชับและชัดเจนที่สุด โรคอ้วนนั้นเป็นประจำ เขาไม่ชอบกิจกรรมทางกายและมักรู้สึกละอายใจในการแสดงความซุ่มซ่ามของเขา สำหรับนักบำบัดทุกคนนี่เป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่ต้องเอาชนะเพราะหากไม่เริ่มต้น "เครื่องจักร" คุณจะไม่สามารถรับพลังงานที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักได้ การทำงานเกี่ยวกับการ ให้คำปรึกษา และแรงจูงใจเช่นเดียวกับการพึ่งพาสมาคมกีฬาหรือสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีคุณภาพควรเป็นไปได้ที่จะชักนำให้ผู้เข้าร่วมเริ่มต้นโครงร่างของกิจกรรมทางกายภาพของมอเตอร์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด การสังเกตระดับการใช้พลังงานอย่างรอบคอบประมาณ 3-4 ช่วงการฝึกอบรมและเปรียบเทียบกับวิชาที่ใช้งานจริงในชีวิตประจำวันเป็นที่สังเกตว่าการฝึกด้วยมอเตอร์ (ในขณะที่การประกอบ / วิธีการที่ถูกต้องและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ และอย่าแทนที่การออกกำลังกายธรรมดาที่เพิ่มขึ้น (การเดินและขี่จักรยานแทนที่จะใช้รถยนต์หรือการขนส่งสาธารณะการขึ้นและลงบันไดแทนที่จะใช้ลิฟต์ ฯลฯ ) เห็นได้ชัดว่าทั้งสองแง่มุมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและสุขภาพของคนที่เป็นโรคอ้วนนอกเหนือจากการมีสุขภาพที่ดีจะต้องได้รับการพิจารณาว่าเหมาะสมสำหรับการเล่นกีฬาหลังจากไปพบแพทย์

อาหารสำหรับโรคอ้วน: การรักษาหรือลดโรคกำเริบ (ความผิดปกติของฮอร์โมน) หรือทำให้รุนแรงขึ้น (ดังกล่าวข้างต้น) จากโรคอ้วน

นอกเหนือจากความต้องการในระดับปานกลาง (เภสัชวิทยา) ภาวะแทรกซ้อนใด ๆ ของโรคอ้วน (เบาหวาน, ไขมันในเลือดสูง, ความดันโลหิตสูง ฯลฯ ) บางครั้งความสำเร็จของอาหารขึ้นอยู่กับการรักษาความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสะสมไขมันมากเกินไป สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในหมู่ที่บ่อยที่สุดคือการชดเชย IPO-thyroidism และการเปลี่ยนแปลงในการกระทำของอินซูลิน (ไม่เพียง แต่ในการปรากฏตัวของโรคเบาหวาน แต่ยังสำหรับความผิดปกติที่ไม่ชัดเจนเช่น polycystic รังไข่); เห็นได้ชัดว่าในกรณีนี้จำเป็นต้องมีการแทรกแซงจากแพทย์เพื่อบูรณาการในอาหารสำหรับโรคอ้วน