ความชราของร่างกายมนุษย์นั้นได้รับอิทธิพลมาจากตัวแปรหลายอย่างซึ่งบางอย่างก็ขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตของเรา
ตัวอย่างเช่นในหมู่ปัจจัยที่เป็นไปได้ที่จะแทรกแซงบวกเพื่อชะลอการร่วงหล่นลงอาหาร, ระดับของความเครียดและการออกกำลังกาย, ความเป็นอยู่ภายใน (อารมณ์, ความนับถือตนเอง, ความพึงพอใจของมืออาชีพ ฯลฯ ), ชั่วโมงของ ส่วนที่เหลือและงดเว้นจากการสูบบุหรี่และการใช้ยา
อาหารชะลอวัย
Anti Aging Diet หมายถึงอะไร
การลงทุนที่ดีที่สุด ...
ในบริบททางสังคมที่ความยาวของชีวิตและภาระผูกพันที่เกี่ยวข้องมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทำให้ความเสี่ยงต่อความยั่งยืนของรูปแบบการดูแลสุขภาพของประชาชนเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้อง ลงทุนตั้งแต่วัยเยาว์
กล่าวอีกอย่างหนึ่งก็คือการพยายามทำให้มั่นใจว่าผู้สูงวัยมีสุขภาพดีและสรีรวิทยาซึ่งจะช่วยให้คนเราสามารถมีชีวิตอยู่ในวัยชราได้อย่างสงบสุขและเท่าที่จะทำได้โดยไม่มีโรค
... แม้ในแง่การเงิน
ภาพที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคตคือการดูแลสุขภาพที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ประชากรส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
เนื่องจากในอนาคตจำเป็นต้องมีส่วนร่วมที่สำคัญในการใช้จ่ายภาคเอกชนสำหรับการดูแลสุขภาพของพวกเขาหนึ่งในการลงทุนที่ดีที่สุดที่จะทำคือการกำหนด อาหารและไลฟ์สไตล์ของพวกเขา ทันทีคิดใหม่ในการต่อต้านริ้วรอยที่สำคัญ
อาหารต่อต้านริ้วรอยคืออะไร?
Anti-Wrinkle Diet หรือที่เรียกว่า Anti-Wrinkle Diet เป็นระบบการควบคุมอาหารที่ออกแบบมาเพื่อชะลอการทำงานและความสวยงามของผิว Antiaging Diet และ Anti-Wrinkle Diet มีหลายจุดที่เหมือนกันดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหารประเภทเดียวทั่วโลก
หลักการบานพับ
มีการศึกษาจำนวนมากและเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ที่พยายามตรวจสอบในระดับต่าง ๆ (การทดลองทางคลินิกการระบาดวิทยา ฯลฯ ) คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของอาหารและอาหารบางชนิด
ตามตรรกะแนะนำแทนที่จะมองหาอาหารหรืออาหารเสริม "ปาฏิหาริย์" ที่จะรวมอยู่ในอาหารของคุณมันจะดีกว่าที่จะกำหนดอาหารทั้งหมดโดยรวม
วิสัยทัศน์ของ Umberto Veronesi
หนึ่งในนักวิจัยที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มุ่งเน้นเรื่องอาหารลดความอ้วนในอิตาลีคือแพทย์ Umberto Veronesi จากการศึกษาของสถาบันมะเร็งแห่งยุโรปในมิลาน (ซึ่ง Veronesi เป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง) อาหารที่มีการต่อต้านริ้วรอยควรอยู่บนพื้นฐานของข้อ จำกัด แคลอรี่เป็นหลัก
การ จำกัด แคลอรี่และการอดอาหารบางส่วน
แนวคิดของการ จำกัด แคลอรี่หมายถึงการ จำกัด จำกัด ปริมาณแคลอรี่ ในระดับปฏิบัติมันจำเป็นที่จะต้องลุกขึ้นจากโต๊ะด้วยความอยากอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ (บ่งบอกถึงความอิ่มท้องที่ 80% เมื่อเทียบกับสิ่งที่ต้องรู้สึกอิ่ม)
ในรูปแบบการทดลองและระบาดวิทยาหลายรูปแบบแสดงให้เห็นอย่างกว้างขวางว่าการ จำกัด แคลอรี่เป็นหนึ่งในมาตรการน้อยมากและเป็นจริงในการยืดอายุและลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงและร้ายแรงเช่นมะเร็ง
อย่างไรก็ตามระวังการ จำกัด แคลอรี่ไม่ได้หมายความว่าภายใต้โภชนาการหรือการขาดสารอาหารต่ำ มันเป็นเพียงเรื่องของการเลือกอาหารที่แตกต่างเลือกอาหารที่มีความหนาแน่นแคลอรี่ต่ำ (ดูด้านล่าง)
ในบางกรณีผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ทำการอดอาหารแบบกึ่งมีสุขภาพดีหากได้รับการฝึกฝนเป็นบางครั้งหลังจากวันที่มีการกินมากเกินไป (ตัวอย่างเช่นหลังจากการ binges คริสต์มาสหรืออาหารกลางวันแบบพิธีการ) ดูเพิ่มเติมที่: การทำให้บริสุทธิ์อาหารและการอดอาหาร Mima
อาหารมังสวิรัติ
Umberto Veronesi เป็นหนึ่งในผู้สนับสนุนหลักของรูปแบบอาหารมังสวิรัติซึ่งถือว่ามีความสำคัญสำหรับปัญหาด้านจริยธรรมและสุขภาพ นอกเหนือจากประเด็นด้านจริยธรรมการศึกษาและนักวิจัยส่วนใหญ่ยอมรับว่าการลดแหล่งอาหารของสัตว์เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
กินอะไร
ด้านล่างเรามีรายการกฎการบริโภคอาหารที่สำคัญที่สุดของอาหารลดความอ้วนซึ่งเป็นที่เข้าใจกันว่านี่เป็นข้อมูลทั่วไปซึ่งในระดับบุคคลต้องการบริบทและการประยุกต์ใช้ชั่งน้ำหนักโดยนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ
ผัก
ผักและผลไม้เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหนาแน่นแคลอรี่ต่ำ (กล่าวคือนำแคลอรี่น้อยลงด้วยน้ำหนักเท่ากัน) เหมาะสำหรับระบอบการปกครองที่ จำกัด แคลอรี่พวกมันยังมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
เคล็ดลับบางอย่าง:
- ชอบผักและผลไม้สดและตามฤดูกาล: โดยทั่วไปพวกเขารับประกันว่ามีส่วนร่วมมากขึ้นของสารอาหารรองและสารต้านอนุมูลอิสระ;
- ผักที่มีสีสันมาก (บลูเบอร์รี่, องุ่นดำ, มะเขือเทศสีแดง, แครอทและอื่น ๆ ) เป็นผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดเช่นกัน
- ชอบการบริโภคผลไม้ทั้งหมดในสมูทตี้และปั่นแยก หลังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับปริมาณเส้นใยสูงในอาหาร
- สำหรับผลไม้ควรเลือกชนิดที่ไม่หวาน ผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำตาล (กล้วย, ลูกพลับสุก, องุ่น, ฯลฯ ) เหมาะสำหรับโภชนาการของนักกีฬาหรือผู้ที่ต้องการทำงานทางร่างกาย
- จากมุมมองของภาคปฏิบัติให้บริโภคผักตามฤดูกาลวันละ 2 ส่วนและผลไม้สดตามฤดูกาลสองส่วนต่อวัน
- ควรบริโภคผักสดประมาณ 50% (โดยไม่ต้องปรุงอาหาร)
- หลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การบริโภคผลไม้ที่เก็บรักษาไว้อย่างรุนแรง (หวาน, น้ำเชื่อม, แห้ง, แยม, แยมผลไม้น้ำผลไม้), น้ำผลไม้อุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน (น้ำอัดลมเครื่องดื่มอัดลมและน้ำตาลตามน้ำผลไม้ ฯลฯ ) .);
- หากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวนหรือเปลี่ยนจากการทานผักผลไม้ไปเป็นอาหารต่อต้านริ้วรอยให้ค่อย ๆ เพิ่มปริมาณผักและกินผลไม้โดยเฉพาะคนเดียวและอยู่ห่างจากมื้ออาหาร สิ่งนี้ควรทำให้มั่นใจในความทนทานของลำไส้ดีขึ้น
ซีเรียล
เสาหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซีเรียลเป็นอาหารที่ถกเถียงกันมาก อันที่จริงแล้วเนื่องจากความหนาแน่นของพลังงานสูงและการบริโภคสารอาหารระดับต่ำในปริมาณต่ำอาหารที่อุดมไปด้วยธัญพืชและอนุพันธ์ที่ได้จากการกลั่นมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำหนดกฎบางอย่างเพื่อให้บริบทเหล่านี้ดีขึ้นในอาหาร antiaging:
- กินธัญพืชในมื้ออาหารประมาณ 50%; ตัวอย่างเช่นหากรับประทานอาหารเช้าด้วยขนมปังโฮลมิลล์เวลาอาหารกลางวันเป็นไปได้ที่จะบริโภคข้าวขาวหรือในทางกลับกัน
- ฟื้นฟูธัญพืชและ pseudocereal ตอนนี้บริโภคน้อย (ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์สะกด quinoa, ข้าวฟ่าง, ข้าวฟ่าง, ผักโขม, ผักโขม ฯลฯ ) สลับกับคนคลาสสิก (ข้าวไข่มุกข้าวสาลี); ในเรื่องนี้ดูวิดีโอของเรา:
- สูตรข้าวโอ๊ต
- สูตรอาหารด้วย quinoa
- สูตรกับข้าวกล้อง
- สูตรกับลูกเดือย
- สูตรการสะกดคำ
- สูตรผักโขม
- การลดลงอย่างมากของซีเรียลและอนุพันธ์ที่ได้รับการกลั่นเปรียบเทียบกับนิสัยการบริโภคอาหารตะวันตกโดยเฉลี่ย สำหรับอนุพันธ์ที่ได้จากการกลั่นเราหมายถึงแป้งและผลิตภัณฑ์สีขาวที่มีส่วนประกอบเป็นเปอร์เซ็นต์สูง (ของหวาน, focaccia, พิซซ่า, พาสต้าแบบดั้งเดิมและอื่น ๆ )
คำแนะนำเหล่านี้เช่นเดียวกับที่เห็นในผลไม้และผักล้วนมีความถูกต้องมากยิ่งขึ้นเมื่อใช้จ่ายแคลอรี่ต่อวันต่ำลง
ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับผู้ที่มีวิถีชีวิตอยู่ประจำในขณะที่นักกีฬาและคนทำงานหนักสามารถเพิ่มพื้นที่ให้กับธัญพืชที่ผ่านการกลั่นได้
เนื้อสัตว์ปลาผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
หากจากมุมมองทางระบาดวิทยาเราไปดูพื้นที่ของโลกที่เราอยู่อีกต่อไปและที่ได้เป็นแรงบันดาลใจรูปแบบอาหารต่อต้านริ้วรอย (เช่น Cilento สำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเกาะโอกินาว่าสำหรับแคลอรี่ จำกัด ) เราตระหนักว่า ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับภูมิภาคชายฝั่งทะเลและ / หรือผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตของดินแดน
ในพื้นที่ชนบทเหล่านี้อาหารตั้งอยู่บนพื้นฐานของผักและพืชตระกูลถั่วจากสวนผลไม้จากต้นไม้ท้องถิ่นปลาและผลิตภัณฑ์จากนมและไวน์ แน่นอนการบริโภคเนื้อสัตว์นั้นมี จำกัด หรือลดลงเสมอ
เป็นผลให้ในอาหารต่อต้านริ้วรอยมันเป็นสิ่งสำคัญ:
- ชอบผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าศูนย์กิโลเมตรทำให้แน่ใจว่า (โดยเฉพาะในกรณีของเนื้อชีสและปลา) ของความปลอดภัยต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ
- ชอบผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล (ไม่ใช่สำหรับผักและผลไม้ แต่รวมถึงปลาด้วย);
- ลดลงอย่างมากหรือหลีกเลี่ยงที่ดีกว่าการบริโภคอาหารเพื่ออุตสาหกรรม จำกัด ระดับการเก็บรักษาให้มากขึ้น (เนื้อสัตว์สดที่ดีกว่าเนื้อสัตว์ที่หายหรือเนื้อสัตว์กระป๋องจะดีกว่าปลาแซลมอนสดที่รมควันดีกว่า มะเขือเทศสดเปรียบเทียบกับแยมกระป๋องและอื่น ๆ );
- ชอบเนื้อไม่ติดมัน (อกไก่หรือไก่งวง, เนื้อวัวและหมู, ม้า ฯลฯ ) เทียบกับเนื้อสัตว์ไขมัน
- หลีกเลี่ยงการบริโภคซาลามี่รมควันหรือเก็บรักษาไว้เป็นอย่างอื่นเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้แฮมดิบที่เสื่อมคุณภาพเต้านมไก่งวงในกระทะหรือ bresaola ในขณะที่ไขมันต่ำควรกินในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยโซเดียม (เกลือ) และสารกันบูดที่อาจเป็นอันตราย (เช่นไนไตรต์และไนเตรต)
- จากจุดชีวิตจริง:
- บริโภคเนื้อสัตว์ไม่เกินวันละครั้งยังคงเลือกเนื้อขาวและที่สองเนื้อแดงบาง
- กินปลาอย่างน้อยสองหรือสามมื้อต่อสัปดาห์เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ปลาขนาดใหญ่อย่างเป็นระบบ (เช่นปลาทูน่า ventresca หรือนาก) ปลาสีฟ้าท้องถิ่นในแง่นี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมซึ่งยังได้รับประโยชน์จากต้นทุนที่ต่ำ หากเป็นไปได้ให้ชอบปลาป่ามากกว่าการเพาะพันธุ์ปลา
- เพื่อทดแทนเนื้อสัตว์บริโภคแหล่งโปรตีนทางเลือก (ไข่พืชตระกูลถั่วอนุพันธ์ของถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้หรือเทมเป้และชีสอ่อน ๆ เช่นกระท่อมหรือริคอตต้า)
- สำหรับแนวคิดและสูตรอาหารตามเนื้อสัตว์ผักคลิกที่นี่
- ทานอาหารหมักเป็นประจำเช่นโยเกิร์ต (วัวหรือถั่วเหลือง), เคฟเฟอร์หรือเทมเป้, อาหารที่มีบทบาทที่เป็นประโยชน์เกิดจากการที่พืชเขตร้อนแบคทีเรียในลำไส้มีผลกระทบเชิงบวกต่อระดับการย่อยอาหารเมตาบอลิซึมและภูมิคุ้มกัน
น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและแอลกอฮอล์
น้ำมันพืชเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ความหนาแน่นสูงและเป็นที่ชัดเจนว่าการบริโภคของพวกเขาควรจะดำเนินการด้วยการดูแลที่รุนแรง นอกจากนี้มันจะมีความสำคัญ:
- ชอบกินดิบหลีกเลี่ยงการใช้ในการปรุงอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงหรือเป็นเวลานาน);
- ชอบน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ราคาถูกกว่า) สลับกับน้ำมันที่มีโอเมก้า 3 สูง (เช่นน้ำมันกัญชา)
- กำจัดหรือ จำกัด ไขมันของสัตว์อย่างรุนแรงเช่นน้ำมันหมูน้ำมันหมูและเนย
- เป็นทางเลือกให้กับน้ำมันมะกอกขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยเมล็ดและถั่วมัน (วอลนัท, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดลินสีด, เมล็ดเชียเป็นต้น)
เท่าที่เกี่ยวข้องกับเกลือปริมาณของโซเดียมที่บรรจุอยู่ในอาหารตามธรรมชาติทำให้ไม่จำเป็น (จากมุมมองทางโภชนาการ) เพื่อเพิ่มเกลือลงในอาหาร ดังนั้นการพิจารณาบทบาทของเกลือปรุงอาหารในการเพิ่มค่าความดันโลหิตจึงเป็นสิ่งสำคัญที่:
- ลดปริมาณเกลือที่เติมลงในอาหาร เพื่อให้คุ้นเคยกับเพดานปากการลดลงนี้ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปแทนที่เกลือด้วยเครื่องเทศ บางส่วนของเหล่านี้ (เช่นขมิ้น, พริกขี้หนูและกระเทียม) เป็นแหล่งที่มาของส่วนผสมที่ใช้งานถือว่าเป็นประโยชน์ในการต่อต้านริ้วรอยที่สำคัญ (ขอบคุณต่อต้านการอักเสบ, สารต้านอนุมูลอิสระ, ความดันโลหิตตก ฯลฯ )
น้ำตาลปรุงอาหารสีขาวเป็นอาหารทั่วไปที่มีแคลอรี่ว่างเปล่า (ให้พลังงานมากโดยไม่ได้ให้สารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินแร่ธาตุกรดไขมันจำเป็น ฯลฯ )
- ในอาหารต่อต้านการบริโภคน้ำตาลควรถูก จำกัด ให้มากที่สุดทั้งในแง่การบริโภคโดยตรงและโดยอ้อม (ผ่านคืออาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเช่นขนมหวานของหวานแยมน้ำตาลและเครื่องดื่มที่คล้ายกัน);
- บิสกิตบางอย่างสำหรับอาหารเช้า, แยมหนึ่งช้อนและบางครั้งบาปของลำคอพร้อมกับน้ำตาลที่ขาดไม่ได้ของผลไม้เอาชนะได้ง่ายอุปทานน้ำตาลที่แนะนำสำหรับอาหารสุขภาพ;
- สารให้ความหวานธรรมชาติแทนน้ำตาล (น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำเชื่อมหางจระเข้, น้ำผึ้ง, ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามควรบริโภคด้วยความพอเหมาะพอเหมาะและอย่างอื่น (ไม่ได้เพิ่มเติม!) น้ำตาลทรายขาว;
- การใช้สารให้ความหวานเทียม (สารให้ความหวาน, ขัณฑสกร ฯลฯ ) ยังคงขัดแย้ง มันเป็นการดีที่จะใช้มันอย่าง จำกัด
ไวน์โดยเฉพาะไวน์แดงได้รับการพิจารณาจากหลาย ๆ คนว่าเป็นอาหารต่อต้านริ้วรอยเนื่องจากจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจโรคเบาหวานและโรคเมตาบอลิซึม ผลกระทบนี้อาจเกิดจากแอลกอฮอล์และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด (resveratrol, anthocyanins ฯลฯ ) ที่มีอยู่เหนือผิวหนังองุ่นแดง
เพื่อให้ได้ประโยชน์จากการสันนิษฐานเหล่านี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่การบริโภคไวน์ในระดับปานกลาง (ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงไม่เกินสองแก้วสำหรับผู้ชาย); การบริโภคมากขึ้นในความเป็นจริงมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือดและตับ
ตัวอย่างของ Antiaging Diet
ตัวอย่างเชิงปฏิบัติของเมนูต่อต้านริ้วรอยทุกวันมีอยู่ในอินโฟกราฟิกนี้เขียนโดยหนึ่งใน บริษัท ที่ใช้มากที่สุดในการวิจัยและผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อต้านริ้วรอยภายใต้แบรนด์ X115
อาหารเสริมต่อต้านริ้วรอย
อาหารเสริม Antiaging ที่เรียกว่ามีประโยชน์เมื่อบุคคลไม่สามารถบำรุงตัวเองโดยการทำความเข้าใจองค์ประกอบต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตเช่นเมื่อคุณกินอาหารที่ประหยัดเพราะเหตุผลในการทำงานหรือเมื่อคุณออกกำลังกายมากหรือ สัมผัสกับความเครียดประเภทอื่น (การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลการฟื้นตัวจากโรคแสงแดดที่มากเกินไป ฯลฯ )
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อต้านริ้วรอยที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ :
- อาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ : วิตามิน A (ในรูปแบบของแคโรทีนอยด์), C และ E, กรดไลโปอิค, catechins, quercetin, resveratrol, สารสกัดจากผลไม้เช่นส้มหรือบลูเบอร์รี่โพลีฟีนอื่น ๆ เป็นต้น
- อาหารเสริมสำหรับการทำงานของจุลภาค และฟังก์ชั่นสารต้านอนุมูลอิสระ: บัวบก, เถาสีแดง, รูติน, เกาลัดม้า, diosmin, แม่มดสีน้ำตาลแดง escine ฯลฯ
- อาหารเสริมต้านการอักเสบ : เคอร์คูมิน, กรงเล็บปีศาจ, บอสเวลเลีย, โอเมก้าสาม, น้ำมันปลา, น้ำมันคริล ฯลฯ
- อาหารเสริมสำหรับความเป็นอยู่ของข้อต่อ ผิวหนังและผม: คอลลาเจน, กลุ่มชายรักชาย, กรดอะมิโนกำมะถัน, กรดไฮยาลูโรนิก, ทองแดง, สังกะสี
- อาหารเสริมเพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน : วิตามินซี, กลูตามีน, echinacea, uncaria, rodiola, eleutherococcus, มิสเซิลโท ฯลฯ
