โดย Dr. Francesca Fanolla
ในสหัสวรรษที่อาหารแมคโครไบโอติกและเค้กข้าวออร์แกนิคครองตำแหน่งสูงสุดแทนที่แซนวิชแฮมแฟชั่นตอนนี้ไม่ยากเลยที่จะสังเกตเห็น - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่การดูแลร่างกายและความเป็นอยู่ที่ดีเป็นเป้าหมายหลัก สปา, ศูนย์ความงาม ฯลฯ ) - ประเภทเฉพาะของคนที่ไม่สามารถกำหนดได้ว่าเป็นโรคเบื่ออาหารหรือ bulimic
คำว่า Ortoressia มาจากคำว่า ' orthos ' ของกรีก (ดีต่อสุขภาพถูกต้อง) และ ' orexis ' (หิวกระหาย) มันถูกประกาศเกียรติคุณในปี 1997 โดยนักโภชนาการชาวอังกฤษ Steven Bratman ผู้วินิจฉัยโรคนี้เป็นครั้งแรกโดยเฉพาะกับตัวเอง เขาเริ่มตระหนักถึงพฤติกรรมสุดโต่งบางอย่างของเขาที่เกี่ยวข้องกับอาหารซึ่งเนื่องจากความซ้ำซ้อนและความแข็งแกร่งที่ผิดปกติของพวกเขา ปัจจุบันความผิดปกตินี้ยังไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นโรคทางจิตเวช (อาหาร) เช่นเดียวกับอาการเบื่ออาหารและ bulimia ซึ่งไม่รวมอยู่ใน DSM (คู่มือการวินิจฉัยและสถิตของความผิดปกติทางจิต)
อย่างไรก็ตามความถี่ที่เห็นได้ชัดในขณะนี้ของผู้ร่วมงานโดยพฤติกรรมการกิน "ไม่ได้รับการควบคุมในกฎที่มากเกินไป" ทำให้ปรากฏการณ์นี้เป็นหนึ่งในปัญหาที่แสดงถึงความไม่สบายทางสังคมของการวิจัยเกี่ยวกับกล้ามเนื้อกระตุกของร่างกายสมบูรณ์แบบ การถูก 'ปนเปื้อน' โดยองค์ประกอบใด ๆ ที่ไม่ถือว่าเป็น 'ธรรมชาติ' หรือ 'ดี'
แต่ใครคือ orthorexic ง่ายมาก: ผู้ที่หมกมุ่นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีชีวภาพของอาหารเช่นเดียวกับองค์ประกอบแคลอรี่ในแง่ของไขมันและน้ำตาลคนที่สูญเสียชั่วโมงในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นระยะ ๆ เปรียบเทียบฉลากผลิตภัณฑ์อย่างหมดหวังที่จะมองหา 'คนที่พรากตัวเองโดยไม่สำนึกผิด แต่ด้วยความพึงพอใจอย่างมากสำหรับ' การเชื่อมโยง 'ของเขาอาหารเย็นและนอกสถานที่กับเพื่อน ๆ แม้แต่พิซซ่าในวันอาทิตย์แบบดั้งเดิมหรือปาร์ตี้วันเกิดของเพื่อนที่ดีที่สุดกลัวด้วยความเป็นไปได้ คุณไม่เหมาะกับสไตล์อาหารที่ไร้ที่ติของคุณเอง หัวข้อที่เป็นที่รักมากที่สุดของ orthorexic ซึ่งเป็นสิ่งที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมทางพยาธิวิทยาที่เกิดขึ้นจริงความกังวลนอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ความเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์เสริมในการเกษตร (ยาฆ่าแมลง ฯลฯ ) ความเป็นพิษของ โลหะผสมที่ใช้ในการผลิตเครื่องครัวและอาหารกระป๋องการใช้วัสดุพลาสติกในการเก็บรักษาอาหารอันตรายจากเตาอบไมโครเวฟและความเสียหายทางประสาทสัมผัสต่ออาหารที่เกิดจากการแช่แข็งลึกหรือการปรุงอาหารบางประเภท
โดยส่วนตัวฉันมักจะพูดคุยกับคนที่มีอาการ orthorexic แน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงยิมที่แม่นยำความสมบูรณ์แบบของโภชนาการไปจับมือกับความหลงใหลกับการฝึกอบรมและปรากฏการณ์ของ bigorexia (อธิบายไว้แล้วในบทความอื่นของฉัน)
ฉันเชื่อว่าวลีภาษาละตินโบราณ ' ใน medio stat virtus ' ก็มีค่ามากในภาคอาหารเช่นกันเนื่องจากโชคไม่ดีหรือความตื้นและความขี้เกียจข้อมูลที่ผิดจะถูกนำไปใช้ในทางที่ผิดหรือไม่เหมาะสม
สิ่งที่แปลกประหลาดและน่ารำคาญที่สุดคือความขัดแย้งในบางสถานการณ์ที่ฉันพบบ่อยเช่นนักสูบบุหรี่มือใหม่ที่เติมสารต้านอนุมูลอิสระหรืออาหารออร์แกนิกและบริสุทธ์ ชีวิตที่ยืนยาวหรือผู้ที่ตรงต่อเวลาเล่นในแม่น้ำแอลกอฮอล์ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่เคี้ยวผักใบเขียวหรือผลไม้และผักทุกวันเพราะ 'สอดคล้องกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี' '...
การเชื่อมโยงกันและความไม่ลงรอยกันกันมันเป็นแง่มุมทางสังคมนอกเหนือจากทางกายภาพที่ต้องกังวลเพราะมันเป็นตารางเทศกาลสำหรับเหตุการณ์พิเศษเสมอไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงานคริสมาสต์หรืออาหารเย็นที่เรียบง่ายในตอนท้ายของปีกับเพื่อนร่วมงาน เป็นโอกาสที่จะอยู่ด้วยกันเผชิญหน้าเชื่อมโยง กล่าวโดยย่อคืออาหารและ 'การกิน' เสมอแสดงถึงปัจจัยสำคัญของการทำงานร่วมกันและการมีส่วนร่วมทางสังคม ปัจจัยที่ได้รับการยกเว้นอย่างเด็ดขาดและตัด dall'ororessico ซึ่งจะไม่มีวันประนีประนอมเพื่อไม่ให้ละเมิดกฎอาหารของเขา
สำหรับอาการเบื่ออาหารทุกอย่างเริ่มต้นตามธรรมชาติถูกต้องคือต้องการควบคุมการให้อาหารเพื่อป้องกันโรคเรื้อรังหรือลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ปรับปรุงสุขภาพทั่วไปหรือแม้แต่ช่วยฝึกอบรม ที่มีจุดมุ่งหมายในการสร้างร่างกายที่มีรูปร่างนั่นคือนักเพาะกายที่มีรูปร่างผิดปกติหรือเป็นยาชูกำลัง แต่มีความสามัคคีและแห้งแล้ง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง orthorexia, bulimia และ anorexia คือการมุ่งเน้นในตอนแรกนั้นมุ่งไปที่คุณภาพของอาหารมากกว่าปริมาณเช่นเดียวกับอีกสองโรคที่กล่าวถึง
ขั้นตอนจากอาหารที่ถูกต้องและมีสุขภาพดีไปจนถึงพยาธิวิทยาของธรรมชาติทางจิตวิทยาล้วนๆคืออนิจจามักสั้นมาก กรณีที่รุนแรงและอันตรายมากเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการพัฒนาวัยรุ่นที่ต้องการอาหารมากขึ้นกว่าเดิม 'รากฐาน' สำหรับการกลายเป็นปูนกระดูก, การสร้างกล้ามเนื้อ, การปรับตัวของการเผาผลาญอาหาร ฯลฯ ... เมื่อมันมาถึงหญิงตั้งครรภ์ที่กีดกันตัวเองของอาหารที่จำเป็นสำหรับการบำรุงและสุขภาพของทารกในครรภ์และผู้ที่ปฏิเสธที่จะให้นมลูกหรือให้นมผงทารกแรกเกิดเพราะพวกเขาเชื่อว่ามีหลักการทางเคมีในพวกเขา เป็นอันตราย
ในความคิดของฉันที่น่าเป็นห่วงแม้ในความเป็นจริงความสับสนมักจะสับสนกับพลังของจิตใจในการติดตามการดำเนินชีวิตที่เลือกเพราะนี่คือรูปแบบอาหารจากนั้นย่อมกลายเป็นการรวมเข้ากับชีวิตทางสังคมของแต่ละบุคคลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ .
ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่เราแต่ละคนเกี่ยวกับปรากฏการณ์ของ orthorrhagia - แต่ยังสำหรับคนอื่น ๆ ของความถี่ที่พบบ่อยเช่นโรคอ้วน, คอเลสเตอรอล, อาการเบื่ออาหาร, bulimia, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคเบาหวาน ฯลฯ ... - ควรสอบถามเกี่ยวกับกฎพื้นฐานง่าย ๆ สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งเราทุกคนรู้ว่าเป็นพื้นฐานของความเป็นอยู่ที่ดี ไม่ยากเลยหรือมีลักษณะแปลก ๆ ของผู้สำเร็จการศึกษาหรือผู้เชี่ยวชาญในสาขานั้นเนื่องจากมีบทความตำรานิตยสารและเว็บไซต์มากมายสำหรับผู้ที่ต้องการรู้ว่าจะกินอะไรและกินอย่างไรอุทิศเพื่อการดูแลแม้เพียง 10 นาที วันในการอ่านหรือข้อมูลที่ดี
ความสนใจการป้องกันและทำไมไม่ความสอดคล้องและความแข็งแกร่งในการติดตามรูปแบบอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งโดยมีเงื่อนไขว่า 'จริง ๆ ' มีสุขภาพดีและถูกต้องหลังจากแจ้งและปรึกษาแพทย์และไม่อ่อนแอบุคคลที่อยู่ในความเป็นอยู่เดียวกันที่ปรารถนามาก ทั้งในชีวิตสังคมที่เขาทำและต้องมีส่วนร่วมในการพิจารณาตัวเองในทุก ๆ ด้านคนที่มีสุขภาพดี
