การแนะนำ
ในบทความนี้เราได้คำนวณปริมาณกรดไขมันที่จำเป็นและสัมพันธ์กันอย่างครบถ้วนในเมนูอาหารประจำวันสี่รายการ
มีกรดไขมันจำเป็นสองชนิด:
- กรดอัลฟ่าลิโนลินิก (ALA): ต้นกำเนิดและสารตั้งต้นของโอเมก้า 3 อื่น ๆ, กรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA)
- Linoleic acid : กำเนิดและสารตั้งต้นของโอเมก้า 6 อื่น ๆ, กรดอาราคิโดนิก (AA), กรดแกมม่าลิโนเลนิก (GLA) และกรด diomo-gamma-linolenic (DGLA)
โอเมก้าหกส่วนใหญ่มาจากพืช (ยกเว้น AA) ในขณะที่กรดไขมันโอเมก้ามีแนวโน้มที่จะมาจากสัตว์ (ผลิตภัณฑ์ประมงหรืออนุพันธ์) และสาหร่าย
วัตถุประสงค์ของการศึกษา
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินโอกาสในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 เพื่อปรับสมดุลความสัมพันธ์ของอาหารระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในอาหาร
สำหรับการแปลทางโภชนาการนั้นมีการใช้คุณค่าที่สกัดจากธนาคารของสถาบันวิจัยของอิตาลีและสหรัฐอเมริกาอย่างเป็นทางการ
การพัฒนางานวิจัย
ดังที่เห็นได้จากการปรึกษาหารือของตารางด้านล่างอัตราส่วนω3 / is6 ได้รับการบำรุงรักษาในระดับที่เหมาะสมเมื่ออยู่ในเมนูประจำวันมีอย่างน้อยหนึ่งแหล่งสำคัญของโอเมก้าสาม (ปลาหรือเมล็ดพืชและน้ำมันลินซีด)
ในทางตรงกันข้ามในวันที่การบริจาคนี้ขาดค่าต่ำกว่าที่แนะนำ (เช่นขาด lack3 เทียบกับ to6) จะถูกบันทึกไว้
สถานการณ์ยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นจากการบริโภคผลไม้แห้งและน้ำมันพืชจำนวนมาก
นี่คือที่แนวคิดของโภชนาการที่สมดุลปรากฏ
อาหารเช้า | |||||||
tot3 ทีโอที (Mg) | tot6 ทีโอที (Mg) | tot3 ทีโอที (Mg) | tot6 ทีโอที (Mg) | ||||
| น้ำเกรพฟรุต | 300 กรัม | 15 | 54 | น้ำส้มคั้น | 300 กรัม | 21 | 81 |
| น้ำตาล | 10 กรัม | 0 | 0 | ขนมปัง | 70 กรัม | 17.5 | 401.8 |
| มูสลี่ | 30 กรัม | 18.3 | 372.6 | ครีมโกโก้และเฮเซลนัท | 40 กรัม | - | - |
| อัลมอนด์หวาน | 15 กรัม | - | 1897 | ||||
ขนม | |||||||
| โยเกิร์ตนมไขมันต่ำ | 150 กรัม | 18 | 42 | โยเกิร์ตนมไขมันต่ำ | 150 กรัม | 18 | 42 |
| แครกเกอร์อินทิกรัล | 35 กรัม | 229.5 | 3103 | นกกีวี | 100 กรัม | 42 | 246 |
รับประทานอาหารกลางวัน | |||||||
| อาหารอิตาลีเส้นยาว | 80 กรัม | 19.2 | 432 | ข้าว | 120 กรัม | 37.2 | 175.2 |
| ซอสเนื้อ | 50 กรัม | 27.5 | 257.5 | ถั่วกระป๋อง | 150 กรัม | 22.5 | 82.5 |
| พาเมซานขูด | 20 กรัม | 38 | 188.6 | น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20 กรัม | 152.2 | 1, 952.6 |
| แครอท | 200 กรัม | 16 | 114 | มะเขือเทศแยม + กลิ่น | 50 กรัม | 1.5 | 64.5 |
| น้ำมันมะกอก | 10 กรัม | 76.1 | 976.3 | ||||
ขนม | |||||||
| นกกีวี | 100 กรัม | 42 | 246 | นกกีวี | 100 กรัม | 42 | 246 |
วอลนัท | 15 กรัม | 994 | 19578 | ||||
อาหารเย็น | |||||||
| ข้าวนึ่ง | 80 กรัม | 13.6 | 244 | ขนมปัง | 120 กรัม | 30 | 688.8 |
| นาก (ย่าง) ฝาน | 150 กรัม | 1, 585.5 | 55.5 | กระต่ายเนื้อไม่ติดมัน | 200 กรัม | 440 | 1720 |
| น้ำมันมะกอก | 10 กรัม | 76.1 | 976.3 | แตงกวา | 200 กรัม | 10 | 56 |
| แอปเปิล | 200 กรัม | 14 | 62 | น้ำมันมะกอก | 10 กรัม | 76.1 | 976.3 |
| แอปเปิล | 200 กรัม | 14 | 62 | ||||
เนื้อหาทั้งหมดของ OMEGA TRE | |||||||
| โอเมก้าสามรวม (มก.) | 2, 188.8 | โอเมก้าสามรวม (มก.) | 1918 | ||||
| โอเมก้าหกรวม (mg) | 8, 990.8 | โอเมก้าหกรวม (mg) | 26372 | ||||
| ω3 / ω6 | 0.24: 1 | 1: 4.2 | ω3 / ω6 | 0.072: 1 | 1: 13.9 | ||
อาหารเช้า | |||||||
tot3 ทีโอที (Mg) | tot6 ทีโอที (Mg) | tot3 ทีโอที (Mg) | tot6 ทีโอที (Mg) | ||||
| ชาในถ้วย | 500 กรัม | - | - | พีนมวัว ไขมันต่ำ | 300 กรัม | 84 | 135 |
| น้ำตาล | 10 กรัม | - | - | มูสลี่ | 30 กรัม | 18.3 | 372.6 |
| บิสกิตสำหรับเด็ก | 50 กรัม | 29 | 402.5 | ||||
| เฮเซลนัท | 15 กรัม | 13.05 | 1, 174.8 | ||||
ขนม | |||||||
| แครกเกอร์อินทิกรัล | 35 กรัม | 229.5 | 3103 | แครกเกอร์อินทิกรัล | 35 กรัม | 229.5 | 3103 |
| แอปเปิล | 200 กรัม | 14 | 62 | ||||
รับประทานอาหารกลางวัน | |||||||
| ปาเก็ตตี้ Wholemeal | 120 กรัม | 28.8 | 648 | พาสต้า | 100 กรัม | 24 | 540 |
| กุ้งแช่แข็งต้ม | 100 กรัม | 601 | 24 | มะกอกเขียว | 20 กรัม | 18.4 | 243 |
| มะเขือเทศแยม + กลิ่น | 50 กรัม | 1.5 | 64.5 | สลัดมะเขือเทศ | 200 กรัม | 6 | 160 |
น้ำมันลินสีด ดิบอย่างเคร่งครัด | 10 กรัม | 5330 | 1271 | น้ำมันมะกอก | 10 กรัม | 76.1 | 976.3 |
| อกไก่ (ต้มหรือย่าง) | 100 กรัม | 40 | 170 | ||||
ขนม | |||||||
| แอปเปิล | 200 กรัม | 14 | 62 | นกกีวี | 100 กรัม | 42 | 246 |
| โยเกิร์ตนมไขมันต่ำ | 150 กรัม | 18 | 42 | ||||
อาหารเย็น | |||||||
| มันฝรั่ง | 300 กรัม | 30 | 96 | courgettes | 300 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอก | 10 กรัม | 76.1 | 976.3 | ขนมปัง | 70 กรัม | 17.5 | 401.8 |
| อกไก่ (ต้มหรือย่าง) | 100 กรัม | 40 | 170 | เนื้อปลาทูธรรมชาติ | 120 กรัม | 1, 706.4 | 176.4 |
| ไวน์ขาว | 150 กรัม | - | - | แครอท | 200 กรัม | 16 | 114 |
| แอปเปิล | 200 กรัม | 14 | 62 | ||||
เนื้อหาทั้งหมดของ OMEGA TRE | |||||||
| โอเมก้าสามรวม (มก.) | 6425 | โอเมก้าสามรวม (มก.) | 2, 292.2 | ||||
| โอเมก้าหกรวม (mg) | 8096 | โอเมก้าหกรวม (mg) | 6700 | ||||
| ω3 / ω6 | 0.794: 1 | 1: 1.26 | ω3 / ω6 | 0.34: 1 | 1: 2.94 | ||
สรุปผลการวิจัย
ผลไม้แห้งและน้ำมันพืชซึ่งได้รับการยกย่องด้านโภชนาการเป็นประจำอาจไม่เพียงพอหากใส่เข้าไปมากเกินไปในอาหาร (ซึ่งอาจไม่สมดุล)
หากคุณต้องการใช้น้ำมันเมล็ดหรือน้ำมันเมล็ด (หรือส่วนหนึ่งของพวกเขาเช่น "เชื้อโรค") เป็นประจำและเป็นระบบจำเป็นต้องมีองค์ประกอบทางเคมีของกรดไขมันให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
เราแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้เนื้อหาโอเมก้า 3 สูงและมีความเข้มข้นของโอเมก้า 6 ต่ำ
พลังงานที่สมดุลและไม่สมดุล
สำหรับการให้อาหารที่สมดุลเราหมายถึงวิธีที่ถูกต้องในการกินทั้งจากเชิงปริมาณและมุมมองเชิงคุณภาพ
อาหารที่สมดุลได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่ามีพลังงานและสารอาหารเพียงพอป้องกันทั้งข้อบกพร่องและสารอาหารที่มากเกินไป (ทั้งเป็นอันตราย)
เพื่อให้สมดุลอาหารจะต้องหลากหลาย ด้วยวิธีนี้ในความเป็นจริงสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการมีแนวโน้มที่จะได้รับในปริมาณที่เหมาะสม
นอกจากนี้ผลกระทบเชิงลบที่เกิดจากการบริโภคสารอันตรายที่อาจเกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้นหรือก่อตัวขึ้นอันเป็นผลมาจากกระบวนการแปรรูปการเก็บรักษาและการปรุงอาหารของอาหาร
