น้ำมันและไขมัน

Triglycerides ใช้ในอุตสาหกรรม

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันบางชนิดเป็นวัตถุดิบสำคัญในการใช้งานด้านอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่นการผลิตสีและ / หรือการเคลือบ / การบำบัดพิเศษ

น้ำมันลินซีดอุดมไปด้วยไตรกลีเซอไรด์ที่มีกรดไขมัน di และ triinsaturated ซึ่งมีแนวโน้มที่จะแข็งตัวในที่ที่มีออกซิเจน กระบวนการแข็งตัวนี้ซึ่งผลิตพลังงานความร้อนจึงเป็นเรื่องปกติของสิ่งที่เรียกว่า ที่ฐานของกระบวนการนี้จะมีปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชัน (การก่อตัวของโซ่โมเลกุลยาว) ที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับการกระทำของออกซิเจนในโครงกระดูกคาร์บอน

ไตรกลีเซอไรด์สามารถแบ่งออกเป็นกลีเซอรีนและกรดไขมัน (ไฮโดรไลซ์แล้ว esterified) เพื่อให้ได้น้ำมันดีเซล (หรือดีกว่าไบโอดีเซล) ในทางกลับกันกลีเซอรีนสามารถใช้สำหรับการใช้งานอื่น ๆ เช่นการผลิตอาหารหรืออนุพันธ์ของยา