หลักฐาน
ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง
อาหาร McDougall
เช่นเดียวกับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติแม้แต่อาหาร Mc Dougall (โดยนักประดิษฐ์หมอ McDougall แพทย์ชาวอเมริกัน) ก็ยกเลิกการใช้เนื้อสัตว์ปลาหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง;
ด้านบวก
รูปแบบอาหารนี้มีจุดประสงค์เพื่อการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์หรือดีกว่าในการฟื้นฟูสถานะของสุขภาพเนื่องจากการขาดไขมันสัตว์ (ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล) ทำให้มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดลงของ cholesterolemia จึงมีความเสี่ยง atherosclerotic สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าโดยการลดความเป็นไปได้ของการอุดตันของเส้นเลือดอาหาร McDougall ช่วยลดอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือดซึ่งมีโปแตสเซียม (K) ซึ่งมีปริมาณสูงซึ่งในทางกลับกันก็มีส่วนช่วยในการปรับความดันโลหิต สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดการได้รับใยอาหารที่มีปริมาณสูงมาก (นอกเหนือจากการมีส่วนร่วมในการลดโคเลสเตอรอลและควบคุมความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้) ส่งเสริมการขนส่งอุจจาระโดยการลดอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
จากมุมมองของการควบคุมน้ำหนักอาหาร McDougall ยังช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมากเพราะนอกจากไขมันที่ได้จากสัตว์แล้วยังไม่รวมน้ำมันปรุงรสทั้งหมดน้ำมันพืช (ผลไม้แห้ง) และอาหารแปรรูป ) อุดมไปด้วยไขมัน (ผัก wurstel สเต็กผักเต้าหู้ ฯลฯ )
อาหาร McDougall อุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนสารประกอบ "อาจ" มีประโยชน์ในการต่อสู้กับอาการทั่วไปของโรคภูมิอากาศ
แง่ลบ
ในทางกลับกันเราจำได้ว่าการเพิ่มขึ้นของ "ไม่แยแส" ในใยอาหารสามารถชักนำให้เกิด malabsorption เรื้อรังและส่งผลให้การอพยพอุจจาระส่วนเกินรายวัน (คล้ายกับท้องเสีย); ราวกับว่ามันไม่เพียงพอพร้อมกับเส้นใยอาหารผักนำองค์ประกอบ ANTI- โภชนาการปริมาณสูง (มากกว่าบางคนอื่น ๆ ) เช่นแทนนินกรดออกซาลิกและ phytates ทั่วไปซึ่งขัดขวางการดูดซึมเกลือแร่ต่าง ๆ : เหล็ก, แคลเซียม, สังกะสีและซีลีเนียม
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารบางคนอ้างว่าโปรตีนจากผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้และผักสดนั้นไม่ได้ถูกย่อยง่ายและดังนั้นจึงไม่มีส่วนช่วยในการเพิ่มโควต้าโปรตีนรายวัน ฉันจะหลีกเลี่ยงการพูดถึงความจริงของคำแถลงดังกล่าว แต่ถ้าเป็นอย่างนั้นอาหาร McDougall จะขาดกรดอะมิโนเป็นอย่างมากและเหนือสิ่งจำเป็นทั้งหมด
น่าเสียดายที่มันจบแล้ว อาหาร McDougall ยังเป็นที่น่าสงสารมากใน cobalamin (วิตามินบี 12), calciferol (วิตามินดี), เหล็ก heme และเหล็กเหล็ก (Fe ++), แคลเซียม (Ca) และ (ในบางกรณีมากกว่าโปรตีนโปรตีนชีวภาพที่มีมูลค่าสูง) ; ดังนั้นจึงต้องมีการใช้อาหารเสริมและ / หรืออาหารเสริมที่เฉพาะเจาะจง หากไม่รวมน้ำมันพืชและผลไม้มันอาจมีการขาดกรดไขมันที่จำเป็นในซีรี่ส์โอเมก้า -3
พังทลายของอาหาร
อาหาร McDougall เป็นอาหารที่ค่อนข้างบำบัด; มันสามารถกระตุ้นให้เกิดการปรับปรุงของพารามิเตอร์การเผาผลาญที่เชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลและอาจ (ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของโพแทสเซียมและโซเดียมต่ำที่มีอยู่), ความดันโลหิตยังนอกเหนือจากการลดน้ำหนักของร่างกายที่ค่อนข้างรวดเร็วแม้ว่าจะไม่ได้พิจารณา มวลน้อยและมวลไขมัน)
ไม่มีข้อบ่งชี้อย่างละเอียดสำหรับการคำนวณความต้องการและการกระจายของอาหาร แต่เท่าที่เลือกอาหารและปริมาณพลังงานสารอาหารที่เกี่ยวข้อง McDougall ค่อนข้างเข้มงวด:
- กำจัดดังที่กล่าวไปแล้วอาหารที่ได้จากสัตว์เครื่องปรุงรสเมล็ดพืชน้ำมันสิ่งประดิษฐ์และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน ฯลฯ
- กำจัดอาหารที่กลั่นแล้วทั้งหมด (รวมถึงแป้งสีขาว)
- กำจัดอาหารหวานที่ผ่านการแปรรูปทั้งหมด (น้ำผลไม้ขนมหวาน ฯลฯ )
- อย่ากินมากกว่า 3 ผลไม้ต่อวัน
- กำจัดเส้นประสาท
- มุ่งเน้นไปที่อาหารจานเดียวตามคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- ในที่สุดแบ่งพลังงานออกเป็น: 75-87% CHO โปรตีน 6-15% และไขมัน 5-10%
อาหารเสริมที่มีประโยชน์
ในทำนองเดียวกันกับอาหารมังสวิรัติอาหาร McDougall ก็ไม่เพียงพอในการมีส่วนร่วมของ: cobalamin (วิตามินบี 12), calciferol (วิตามินดี), เหล็ก Heme และเหล็กเหล็ก (Fe ++), แคลเซียม (Ca) และ (ในบางกรณี) โปรตีนที่มีมูลค่าทางชีวภาพสูง นี่หมายความว่านอกเหนือไปจากการสนับสนุนของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร (จำเป็นต่อการปรับสมดุลของอาหาร) อาหาร McDougall นั้นต้องมีการบูรณาการอาหารด้วย:
- Cobalamin: ในรูปแบบของการฉีดเป็นระยะหรือกับแท็บเล็ต (โดยเฉพาะก่อนและระหว่างการตั้งครรภ์)
- Vit. D และแคลเซียม: โดยทั่วไปจะสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะแทรกซ้อนของโครงกระดูก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์การให้นมการเจริญเติบโตและเริ่มตั้งแต่วัยหมดระดูก่อนวัยจนถึงการแก้ไขอาการของภูมิอากาศ)
- เหล็กเหล็ก: หากจำเป็นเท่านั้นจากนั้นในกรณีของโรคโลหิตจางยืนยันหรือตั้งครรภ์
- กรดอะมิโนที่จำเป็น: ในกรณีที่ผู้ทดสอบไม่ปฏิบัติตามอาหารที่สมดุล
- โปรตีนถั่วเหลือง: สำหรับกรดอะมิโนที่จำเป็น
Diet McDougall - ตัวอย่าง
พนักงานที่เดิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ในราคา 45 '
| เพศ | F | |||
| อายุ | 33 | |||
| ความสูงซม | 168 | |||
| เส้นรอบวงข้อมือซม | 14.4 | |||
| รัฐธรรมนูญ | บาง | |||
| ความสูง / ข้อมือ | 11.6 | |||
| ลักษณะทางสัณฐานวิทยา | ยาวเหยียด | |||
| น้ำหนักกก | 75 | |||
| ดัชนีมวลกาย | 26.6 | |||
| ดัชนีมวลกายสรีรวิทยาที่พึงประสงค์ | 18.5 | |||
| น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการกิโลกรัม | 52.2 | |||
| การเผาผลาญพื้นฐาน kcal | 1, 283.3 | |||
| ระดับสัมประสิทธิ์ของการออกกำลังกาย | น้ำหนักเบาไม่มี aus 1, 42 | |||
| ค่าใช้จ่ายพลังงาน Kcal | 1, 822.2 | |||
| อาหาร | IPO แคลอรี่ | 12796 Kcal | ||
| ไขมัน | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| โปรตีน | 10% (โดยเฉลี่ย) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| คาร์โบไฮเดรต | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| อาหารเช้า | 15% | 192kcal | ||
| ขนมขบเคี้ยว | 10% | 128kcal | ||
| อาหารกลางวัน | 35% | 446kcal | ||
| ขนมขบเคี้ยว | 10% | 128kcal | ||
| อาหารเย็น | 30% | 382kcal | ||
ตัวอย่างอาหาร McDougall - วันที่ 1
| อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
| นมถั่วเหลืองเสริมด้วยแคลเซียม | 250 มล., 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116.7kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| นกกีวี | 250g, 152.5kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% kcal ทีโอที | |||
| พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ | |||
| พาสต้า semolina Wholemeal | 120g, 388.8kcal | ||
| ซอสมะเขือเทศ | 100 กรัม, 24.0kcal | ||
| ผักกาดหอม | 100 กรัม, 18.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| Pere | 250g, 145.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% kcal ทีโอที | |||
| ถั่วตุ๋น | |||
| ถั่วบอร์ล็อตตี้อบแห้ง | 100 กรัม, 311.0 กิโลแคลอรี | ||
| ยี่หร่าหลอดไฟ | 100 กรัม, 62.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหาร McDougall - วันที่ 2
| อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
| นมถั่วเหลืองเสริมด้วยแคลเซียม | 250 มล., 80.0kcal | ||
| สะเก็ดข้าวโพด | 30g, 108.3kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| ส้ม | 250g, 157.5kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% kcal ทีโอที | |||
| ข้าวต้มกับบวบ | |||
| พาสต้า semolina Wholemeal | 110g, 407.0kcal | ||
| บวบ | 100 กรัม, 32.0kcal | ||
| Radicchio | 100 กรัม, 23.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 250g, 130.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% kcal ทีโอที | |||
| ถั่วชิกพีในน้ำซุป | |||
| ถั่วชิกพีแห้ง | 100 กรัม, 334.0kcal | ||
| เห็ดแชมปิญอง | 100 กรัม, 44.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหาร McDougall - วันที่ 3
| อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
| นมถั่วเหลืองเสริมด้วยแคลเซียม | 250 มล., 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116.7kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| นกกีวี | 250g, 152.5kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% kcal ทีโอที | |||
| ข้าวบาร์เลย์ซุปและแครอท | |||
| ข้าวบาร์เลย์มุก | 120g, 381.6kcal | ||
| แครอท | 100 กรัม, 33.0kcal | ||
| จรวด | 100 กรัม, 25.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| Pere | 250g, 145.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% kcal ทีโอที | |||
| ซุปถั่ว | |||
| ถั่วแห้ง | 100 กรัม, 325.0kcal | ||
| พืชชนิดหนึ่ง | 100 กรัม, 17.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหาร McDougall - วันที่ 4
| อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
| นมถั่วเหลืองเสริมด้วยแคลเซียม | 250 มล., 80.0kcal | ||
| สะเก็ดข้าวโพด | 30g, 108.3kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| ส้ม | 250g, 157.5kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% kcal ทีโอที | |||
| โพเลนต้ากับเห็ด | |||
| ชิ้นโพเลนต้า | 210g, 402, 0kcal | ||
| เห็ดแชมปิญอง | 100 กรัม, 44.0kcal | ||
| สืบ | 100 กรัม, 22.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 250g, 130.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% kcal ทีโอที | |||
| ถั่วต้ม | |||
| ถั่วชิกพีแห้ง | 100 กรัม, 306.0kcal | ||
| หัวหอม | 100 กรัม, 26.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหาร McDougall - วันที่ 5
| อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
| นมถั่วเหลืองเสริมด้วยแคลเซียม | 250 มล., 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116.7kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| นกกีวี | 250g, 152.5kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% kcal ทีโอที | |||
| พาสต้ามะเขือยาว | |||
| พาสต้า semolina Wholemeal | 120g, 388.8kcal | ||
| มะเขือยาว | 100 กรัม, 15.0kcal | ||
| ผักกาดหอม | 100 กรัม, 18.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| Pere | 250g, 145.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% kcal ทีโอที | |||
| ถั่วตุ๋น | |||
| ถั่วบอร์ล็อตตี้อบแห้ง | 100 กรัม, 311.0 กิโลแคลอรี | ||
| ยี่หร่าหลอดไฟ | 100 กรัม, 62.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหาร McDougall - วันที่ 6
| อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
| นมถั่วเหลืองเสริมด้วยแคลเซียม | 250 มล., 80.0kcal | ||
| สะเก็ดข้าวโพด | 30g, 108.3kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| ส้ม | 250g, 157.5kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% kcal ทีโอที | |||
| ข้าวต้มกับพริก | |||
| พาสต้า semolina Wholemeal | 110g, 407.0kcal | ||
| พริกสีเหลือง | 100 กรัม, 22.0kcal | ||
| Radicchio | 100 กรัม, 23.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 250g, 130.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% kcal ทีโอที | |||
| ถั่วชิกพีในน้ำซุป | |||
| ถั่วชิกพีแห้ง | 100 กรัม, 334.0kcal | ||
| เห็ดแชมปิญอง | 100 กรัม, 44.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหาร McDougall - วันที่ 7
| อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
| นมถั่วเหลืองเสริมด้วยแคลเซียม | 250 มล., 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116.7kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| นกกีวี | 250g, 152.5kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% kcal ทีโอที | |||
| ซุปที่สะกดและอาติโช๊ค | |||
| farro | 120g, 402.6kcal | ||
| อาร์ติโช้คแช่แข็ง | 100 กรัม, 38.0kcal | ||
| จรวด | 100 กรัม, 25.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
| Pere | 250g, 145.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% kcal ทีโอที | |||
| ซุปถั่ว | |||
| ถั่วแห้ง | 100 กรัม, 325.0kcal | ||
| พืชชนิดหนึ่ง | 100 กรัม, 17.0kcal | ||
