ฟัน
ฟันเป็นอวัยวะที่แข็งอยู่ในช่องปาก พวกเขาถือว่าเป็นอวัยวะที่แท้จริงเนื่องจากประกอบด้วยเนื้อเยื่อที่มีชีวิต vasculature และปลายประสาท
ในมนุษย์มี 28 หรือ 32 (ขึ้นอยู่กับการมีอยู่หรือไม่ของฟันกรามที่สามเรียกว่า "ฟันปัญญา") และโครงสร้างของพวกเขามีการจัดระเบียบดังต่อไปนี้: ส่วนที่โผล่ออกมาจากเหงือกเรียกว่ามงกุฎ ที่ตั้งอยู่ในกระดูกเรียกว่าราก ภายนอกเฉพาะบนมงกุฎเท่านั้นที่วางเคลือบฟัน (เนื้อเยื่อแข็ง); ภายใต้มันฟันทำจากชั้นของเนื้อฟันในทางกลับกันปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของซีเมนต์ ในชานด้านในสุดเยื่อจะเด่นซึ่งในการให้อาหารเรือและเส้นประสาทประสาทสัมผัสไหลเวียน
ฟันและสุขภาพ
ความสัมพันธ์ระหว่างฟันกับสุขภาพของมนุษย์นั้นค่อนข้างแคบและพูดชัดแจ้ง
ฟันหรือฟันปลาของขากรรไกรล่างบนขากรรไกรก็มีบทบาทสำคัญในการบำรุงรักษาท่าทาง มันอาจดูแปลก แต่ถ้าส่วนบนและส่วนล่างไม่พอดีการเปลี่ยนแปลงของการหดตัวของกล้ามเนื้ออาจเกิดขึ้นพร้อมกับผลสะท้อน (ของความรุนแรงที่แตกต่างกัน) ในตำแหน่งของกระดูกสันหลัง
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดฟันสามารถเป็นแหล่งของการเข้าถึงแบคทีเรียโดยตรงสู่กระแสเลือด ค่อนข้างหายาก แต่ยังคงเป็นไปได้คือการติดเชื้อโลหิตเป็นพิษที่เกิดจากฟันผุเล็กน้อย (แต่ถูกทอดทิ้ง) (ซึ่งเราจะพูดถึงดีกว่าในวรรคถัดไป) เราจำได้ว่าถึงแม้ว่าโรคฟันผุจะเป็นโรคที่พบได้บ่อยและเป็นโรคที่ไม่ร้ายแรง แต่การติดเชื้อในระบบทางโลหิตเป็นพิษร้ายแรงสามารถนำไปสู่ความตายได้ บางการศึกษามีความสัมพันธ์กับสุขอนามัยในช่องปากที่ไม่ดีและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจเช่นหัวใจวาย
กรดและแบคทีเรีย
หากฟันเป็นปัจจัยกำหนดสำหรับโภชนาการของมนุษย์แม้แต่อาหารก็สามารถช่วยหรือลดความสมบูรณ์ของอวัยวะเหล่านี้ ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุดคือโรคฟันผุ นี่คือสาเหตุของการรวมกันของปัจจัยหลายประการ; มันถูกกำหนดให้เป็นการกัดเซาะของเคลือบฟันซึ่งหากไม่ได้รับการรักษาจะนำไปสู่การปนเปื้อนแบคทีเรียก่อนเนื้อฟัน ในกรณีหลังมันมักจะติดเชื้อที่นำไปสู่การก่อตัวของฝีที่เป็นกระเป๋าของหนอง; ฝีสามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อโลหิตเป็นพิษดังกล่าวข้างต้น
การกร่อนของอีนาเมลส่วนใหญ่มาจาก 3 ปัจจัย:
- ความหนา (กำหนดทางพันธุกรรม)
- pH ของน้ำลาย (ต้องเป็นด่างเพื่อชดเชยความเป็นกรดในปาก)
- กรดตกค้าง
หากสองจุดแรกไม่สามารถแทรกแซงได้ส่วนที่สามมีมาตรการหลายอย่างที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นให้รักษาฟันได้มากขึ้น กรดเหล่านี้สามารถส่งผลต่อมอลต์ทางทันตกรรมได้มาจากองค์ประกอบตามธรรมชาติของอาหารและจากการหมักแบคทีเรียทางสรีรวิทยาของช่องปาก สายพันธุ์เด่นคือ: streptococci, lactobacilli, corinebacteria, actinomycetes, Staphylococci และ anaerobes บางส่วน ในบรรดาทั้งหมดดูเหมือนว่ารับผิดชอบมากที่สุดสำหรับการผลิตกรดคือแลคโตบาซิลลัส ชั้นล่างที่ต้องการของจุลินทรีย์เหล่านี้แน่นอนว่าคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งง่ายหรือไม่ซับซ้อนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำไว้ว่า:
- น้ำตาลอย่างง่ายของอาหารจะต้องเป็นส่วนน้อยเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (จาก 10 ถึง 16%)
- ในตอนท้ายของแต่ละมื้อขอแนะนำให้ทำการทำความสะอาดฟันที่ดีซึ่งจะเป็นการเพิ่มระดับของสุขอนามัยในช่องปาก
เท่าที่กรดอาหารมีความกังวลพวกเขาส่วนใหญ่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์กรด เป็นกรณีของกรด malic (โดยเฉพาะในแอปเปิ้ล), วิตามินซี, วิตามินซี, กรดซิตริก, กรดทาร์ทาริก (องุ่น, ไวน์, ฯลฯ ) กรดฟอสฟอริก (โคคา) โคล่า), กรดอะซิติก (น้ำส้มสายชู), กรดแลคติค (โยเกิร์ต) เป็นต้น
มีฤทธิ์กัดกร่อนบนผิวเคลือบบางส่วนของกรดเหล่านี้ในอาหารยังมีผลไวท์เทนนิ่ง เห็นได้ชัดว่าการใช้สารฟอกขาว (น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและอื่น ๆ ) จะต้องมีการเจือจางที่เหมาะสมและวิธีการใช้ที่ถูกต้อง โดยการใช้งานมากเกินไปความน่าจะเป็นของการสึกกร่อนอย่างรุนแรงของเคลือบฟันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
จากที่นี่ผู้เชี่ยวชาญบางคนก็ไม่แนะนำให้ใช้แปรงสีฟันก่อน 20-60 'จากท้ายมื้ออาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากรดที่มีอยู่ในอาหารมีฤทธิ์กัดกร่อนอย่างเต็มที่และการใช้คลัตช์เชิงกลจะช่วยเพิ่มความสามารถในการกำจัดแร่ธาตุ ดังนั้นควรปล่อยให้เวลาเพียงพอสำหรับน้ำลายเพื่อยับยั้งค่า pH ของปาก
อาหารและสารอาหาร
ควรจำไว้ว่าองค์ประกอบทางเคมีของการเคลือบฟันนั้นมีส่วนประกอบของแคลเซียมเกือบทั้งหมด (คล้ายกับกระดูก) และฟลูออรีนมีบทบาทสำคัญในกระบวนการตรึง ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าอาหารที่ขาดแร่ธาตุเหล่านี้นอกจากความหนาแน่นของโครงกระดูกจะส่งผลเสียต่อการบำรุงรักษาของเคลือบฟัน NB . ดูเหมือนว่าฟลูออรีนจะทำหน้าที่ป้องกันฟันแม้จะเป็นการใช้เฉพาะที่!
เพื่อความสมบูรณ์ของเหงือกอย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นไม่ได้ขาด: แมกนีเซียมสังกะสีเหล็กแมงกานีสซีลีเนียมและวิตามินซี C และ vit. E. เหงือกครอบคลุมส่วนล่างของฟันส่วนที่ไม่ได้เคลือบฟัน หากย้อนหลังส่งเสริมการตกค้างของอาหารและทำให้จุดที่ละเอียดอ่อนที่สุดของฟันต่อแบคทีเรียและกรดอาหาร งานวิจัยเล็ก ๆ เกี่ยวกับสุขภาพของเหงือกได้แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคส่วนที่ดีของโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตบาซิลลัสดูเหมือนจะได้รับผลกระทบจากโรคเหงือกน้อยลง ในทางปฏิบัติแม้ว่ากรดแลคติคอาจจะถูกกัดกร่อนเนื่องจากเคลือบฟันการปรากฏตัวของแบคทีเรียทางสรีรวิทยามีแนวโน้มที่จะรักษาเนื้อเยื่อจากการกระทำที่เป็นอันตรายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (เช่นเดียวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในเยื่อบุลำไส้และอวัยวะสืบพันธุ์)
ในที่สุดจำไว้ว่าสำหรับเหตุผล "ร่างกาย" หรือเหตุผลที่สอดคล้องกันอาหารบางชนิดก็ชอบมากกว่าการเกิดโรคฟันผุ นี่เป็นกรณีของผลิตภัณฑ์กึ่งเหลวและ / หรือเหนียว (เช่นน้ำเชื่อมท็อปปิงลูกอมน้ำผึ้งพาสเจอร์ไรส์ครีมเฮเซลนัท ฯลฯ ) และเนื้อสัตว์หรือกลายเป็นเยื่อกระดาษทันทีหลังจากการบดเคี้ยว ( แยมแครกเกอร์บิสกิตขนมปังกรอบ ฯลฯ ); สิ่งเหล่านี้ยึดติดและทิ้งสิ่งตกค้างบนฟันมากขึ้นส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียและการก่อตัวของกรด ในทางตรงกันข้ามอาหารที่ยากที่สุด (เฮเซลนัทอัลมอนด์วอลนัทแครอทยี่หร่าคื่นฉ่ายและอื่น ๆ ) ชอบการใช้ฟันและทิ้งสิ่งตกค้างจากแบคทีเรียในช่องปากให้น้อยลง
