ดูเพิ่มเติม: การขาดกรดโฟลิก - กรดโฟลิก - คำถามกรดโฟลิก - กรดโฟลิกในการตั้งครรภ์
แนะนำผลงานสูงสุด
ความเสี่ยงของความเป็นพิษที่เกิดจากการ บริโภคกรดโฟลิกที่มากเกินไป จะลดลง
จากรายงาน ของคณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันการแพทย์ของ สหรัฐอเมริกา ระบุ ว่าการบริโภคสูงสุดสำหรับผู้ใหญ่คือ 1, 000 ไมโครกรัมต่อวันเมื่อเทียบกับปริมาณโฟเลตที่แนะนำต่อวัน 400 ไมโครกรัมต่อวัน การดูดซับขีด จำกัด บนระบุปริมาณสูงสุดต่อวันของสารอาหารที่เข้ากันได้กับการไม่มีผลข้างเคียงเนื่องจากการใช้ยาเกินขนาด ค่านี้คำนึงถึงการบริโภคทั้งหมดดังนั้นการเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีส่วนร่วมของยาเสพติดหรืออาหารเสริมใด ๆ
กรดโฟลิกในอาหาร
กรดโฟลิกมีอยู่ในผักใบเขียวธัญพืชตับยีสต์ของผู้ผลิตและอาหารเสริม อินพุตกรดโฟลิกจึงมีแนวโน้มที่สูงขึ้นในประชากรที่เป็นไปตามอาหารมังสวิรัติหรืออาหารสด (ส่วนใหญ่ของกรดโฟลิกจะหายไปกับการปรุงอาหาร) เมื่อเทียบกับอาหารทุกชนิด
ความเสี่ยงด้านสุขภาพ
ข้อผิดพลาดที่อันตรายที่สุดของการได้รับกรดโฟลิกมากเกินไปคือมันมีแนวโน้มที่จะซ่อนผลกระทบจากการขาดวิตามินบี 12 ในระยะแรกซึ่งเป็นวิตามินที่มีอยู่ในอาหารสัตว์โดยเฉพาะ
ดังนั้นมังสวิรัติที่รับเคราะห์ร้ายจะได้รับผลกระทบจากโรคกระเพาะตีบโรค Crohn โรค celiac หรือโรค malabsorption อื่น ๆ สามารถสัมผัสกับผลกระทบร้ายแรงของโรคโลหิตจางที่ไม่ได้รับการรักษา
พยาธิสภาพนี้กำหนดโดยการขาดวิตามินบี 12 ที่ยืดเยื้อในระยะสูงทำให้เกิดการบาดเจ็บของระบบประสาทจนถึงการเสื่อมสภาพของเส้นประสาทไขสันหลังที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ซึ่งมีลักษณะเป็นอัมพาตการเปลี่ยนแปลงของความไวและการรบกวนของมอเตอร์จนถึงอัมพาต
ผลที่ตามมาว่ากรดโฟลิกที่มากเกินไปอาจเกิดขึ้นได้ในบางสถานการณ์เป็นจุดเริ่มต้นต่อไปที่จะกล่าวถึงการอุทธรณ์ที่ไม่เจาะจงเกี่ยวกับวิตามิน megadoses ดังนั้นโฆษณาบางรายการโดยไม่รู้ตัว
