การแนะนำ
นอกจากเป็นตัวแทนของผลไม้ที่พิเศษมากพุทรายังเป็น "สุภาษิต": ไปในน้ำซุปของพุทราพุทรานอกเหนือจากพุทรา เป็นเพียงบางส่วนของวลีที่เห็นว่าเป็นตัวเอกผลไม้เล็ก ๆ ของ Zizyphus แต่ให้เราไตร่ตรองเกี่ยวกับการแสดงออกทางวาจาแรก: "การไปที่น้ำซุปของพุทรา" ก็พบว่ามีการยืนยันในทางปฏิบัติ
น้ำซุปพุทราในประวัติศาสตร์
เราได้เห็นแล้วว่าน้ำซุปของพุทรานั้นเป็นน้ำเชื่อมชนิดหนึ่งซึ่งเป็นระบบย่อยอาหารที่มีรากในสมัยโบราณ ในความเป็นจริงมาตั้งแต่สมัยโบราณมันเป็นประเพณีที่จะเตรียมน้ำซุปพุทราเพื่อแสดงความเคารพแก่แขก "สำคัญ"
ว่ากันว่าคำว่า "น้ำซุปแห่งพุทรา" นั้นเกิดขึ้นจากความพิเศษของผลไม้ซึ่งเป็นช่วงสุดท้ายของฤดูกาลในการเติบโตและถูกรุกราน
ปัจจุบันเหล้าที่ปรุงจากพุทรานั้นจัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการย่อยอาหารเท่านั้นเช่นเดียวกับ "รสชาติหวาน" ของผู้ที่ลิ้มรสมัน มันไม่ใช่โดยบังเอิญว่าการแสดงออก "ไปในซุปของพุทรา" นั้นมีความหมายเหมือนกันกับ "กำลังปีติยินดี", "มีความสุข", "เพลิดเพลินกับความสุข"
ส่วนผสม: น้ำซุปพุทรา 1 กิโลกรัมจากผลสุกและพุทราแห้ง องุ่น 2 ช่อ 2 quinces เปลือกมะนาวขูด ไวน์ขาว 2 แก้ว น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) [สูตรจาก //it.wikipedia.org/] |
การเตรียมน้ำซุปพุทรา
พุทราสุกและเหี่ยวแล้ววางไว้ในหม้อและปกคลุมด้วยน้ำ จากนั้นใส่องุ่นและน้ำตาล มันถูกต้มจนเดือดและระวังที่จะคลุกเคล้าเป็นครั้งคราวจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่จำเป็นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ (ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลและไวน์) ยกเว้นเปลือกมะนาวขูด (เพื่อไม่ให้ปรุงอาหารส่วนผสมที่มีอยู่ในนั้น) เพิ่มในน้ำซุปของพุทราหลังจากระเหยทั้งหมด ไวน์ เมื่อมาถึงจุดนี้ส่วนผสมจะมีความเหนียวและเหนียวเป็นพิเศษ
น้ำซุปพุทราควรได้รับการกรองและใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
