E420 น้ำเชื่อมซอร์บิทอล

E420 SORBITOLO หรือ SORBITOLO SYRUP

ซอร์บิทอล E420 (a) หรือซอร์บิทอลไซรัป E420 (b) เป็นสารธรรมชาติที่พบในสาหร่ายสีแดงและผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย (เช่นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม, เชอร์รี่และเชอร์เบท

สามารถรับได้ในห้องปฏิบัติการสำหรับการลดน้ำตาลกลูโคสด้วยโซเดียมเตตระไฮโดรโบรเตตและสามารถลดลงทางอุตสาหกรรมด้วยความดันสูงหรือทางเคมีไฟฟ้าโดยกระบวนการไฮโดรจิเนชัน

ซอร์บิทอลถูกใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากเป็นสารให้ความหวานสารเพิ่มความคงตัวและสารให้ความร้อน พลังความหวานของมันอยู่ที่ประมาณ 60% ของน้ำตาลซูโครส; สิ่งสำคัญคือการเน้นย้ำว่าซอร์บิทอลไม่สามารถใช้แบคทีเรีย cariogenic ที่อาจก่อให้เกิดการเผาผลาญอาหาร

ซอร์บิทอลสามารถบรรจุในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมและอื่น ๆ อีกมากมาย

ส่วนหนึ่งของซอร์บิทอลที่มีอยู่ในร่างกายของเราจะถูกดูดซึมและเผาผลาญเป็นฟรักโทสในขณะที่ส่วนอื่น ๆ จะถูกหมักในลำไส้ใหญ่ซึ่งก๊าซที่ผลิตสามารถทำให้เกิดอาการบวมและท้องอืด

โดยทั่วไปหลังจากการบริโภคซอร์บิทอลในปริมาณที่มากเกินไปก็สามารถเกิดผลข้างเคียงในทางลบได้โดยไม่รวมถึงซอร์บิทอลเล็กน้อยแม้ในขนาดเล็กในผู้ที่ทนต่อซอร์บิทอล

DOSE ADI: / ขณะนี้ไม่มีข้อ จำกัด ในการบริโภคสารเติมแต่งนี้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กอายุน้อยกว่า 1 ปีเพราะมันทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง หลังจากการกลืนกินการทดสอบสามารถทำได้ (เป่าเก้าครั้งในบอลลูนเป็นระยะประมาณครึ่งชั่วโมง) เพื่อตรวจสอบการแพ้ซอร์บิทอล