Catechins (catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate, epigallocatechin gallate) เป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในหมวดหมู่ฟลาโวนอยด์ มีส่วนใหญ่ในชาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีเขียว - ที่พวกเขาเป็นตัวแทนประมาณ 20-30% ของน้ำหนักแห้ง - พวกเขาช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจและนำไปสู่การบำรุงรักษาสุขภาพที่ดี แหล่งที่มาเพิ่มเติมของ catechins จะแสดงโดยโกโก้ช็อคโกแลตและไวน์ พวกเขายังเป็นตัวแทนที่ดีในอาณาจักรผัก (ผลไม้และผัก)
catechins มากขึ้นลดลงเท่ากับอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด สมการนี้เกิดขึ้นจากงานวิจัยต่าง ๆ ที่ดำเนินการเพื่อตรวจสอบบทบาทของฟลาโวนอยด์ในสารอาหารของมนุษย์ เมื่อนำเข้าสู่ร่างกาย catechins ทำงานโดยการปิดกั้นชิ้นส่วนโมเลกุลเหล่านั้นที่เรียกว่าอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายโปรตีนและดีเอ็นเอ (ส่งเสริมการโจมตีของเนื้องอก) แต่ยังก่อตัวการอักเสบและการแตกของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอลที่บ่อนทำลาย สุขภาพของหลอดเลือดและสิ่งมีชีวิตทั้งหมด (atheromas ที่เรียกว่า)
นอกเหนือจากการทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระโดยตรง catechins ยังช่วยเพิ่มระบบต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นที่เกี่ยวข้องกับวิตามินอีการวิจัยแสดงให้เห็นว่า catechins มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมขอบคุณตับและภูมิคุ้มกันผลบวก ในการไหลเวียนโลหิตและความดันโลหิต
เห็นได้ชัดว่าคาเทชินในตัวเองยังไม่เพียงพอที่จะอธิบายผลบวกที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผักผลไม้และชาเขียวเป็นประจำ อาหารเหล่านี้มีผลดีต่อสุขภาพด้วยเหตุผลอื่น; ในความเป็นจริงนอกเหนือจากการเพิ่มความรู้สึกเต็มอิ่มและลดการแนะนำอาหารที่เป็นอันตราย (ขนม, อาหารจานด่วน, เนื้อสัตว์ไขมัน, อาหารทอด, เนื้อสัตว์หาย ฯลฯ ) พวกเขามีสารป้องกันอื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยประสานกันเพื่อทำให้พวกเขาสำคัญ หนุ่ม นี่คือเหตุผลที่ความพยายามในการจัดการสารเหล่านี้เป็นรายบุคคลผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดมักให้ผลลัพธ์ที่น่าผิดหวัง
