ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอล

ดูวิดีโอ

หลักฐาน

ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง

อาหารสำหรับคอเลสเตอรอลสูง

อาหารเพื่อต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูง (หรือไขมันในเลือดสูง) เป็นระบบการปกครองที่สมดุลแคลอรี่ที่โดดเด่นโดย:

• ไขมันขาดแคลน (<7-10% ของพลังงานทั้งหมด) และไขมันทรานส์ (ส่วนที่เป็นไปได้ต่ำที่สุด)
• ปัญหาการขาดแคลนคอเลสเตอรอล (<200 มก. / วัน)
• เกี่ยวกับการมีส่วนร่วมทั้งหมด (ประมาณ 25-30% ของ kcal / TOT), ความมั่งคั่งในกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีกว่าถ้าไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและ / หรือจำเป็น
• ใยอาหารที่อุดมไปด้วย (สูงสุด 30 กรัม / วัน) ด้วยความชอบสำหรับเส้นใยที่ละลายน้ำได้

สำหรับแนวคิดพื้นฐานเหล่านี้เราสามารถเชื่อมโยงอุปกรณ์ "พิเศษ" อื่น ๆ ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูง แต่ละคนมีทั้ง GENERIC นั่นคือมีผลในเชิงบวกต่อการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมและเฉพาะเจาะจงเพราะมันก่อให้เกิดการลดลงของไขมันในเลือดสูง:

• อาหาร IPOcalorica เช่นความครอบคลุม 70% ของแคลอรี่ที่จำเป็นในการรักษาน้ำหนักที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักและพารามิเตอร์การเผาผลาญทั้งหมด
• การออกกำลังกายระดับสูงและการเริ่มกิจกรรมออกกำลังกายที่ต้องการเป็นประโยชน์ทั้งในการเพิ่มการใช้พลังงานและเพื่อปรับปรุงสมดุลระหว่างคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ที่เพิ่มขึ้นในอดีตถึง 10-15%
• การเลิกสูบบุหรี่เนื่องจากมีผลเสียต่อการรวมตัวของเลือดและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง

ยังตระหนักถึงความจริงที่ว่าคอเลสเตอรอลสูงเพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างน้อยสูงถึงความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานแนวคิดอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์สำหรับการป้องกันคือ:

• ความพอเหมาะในการบริโภคอาหารที่เก็บไว้โดยโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) และการกำจัดเกลือปรุงอาหารเพิ่ม - กับความดันโลหิตสูง
• ข้อ จำกัด ของค่าสูงสุดของระดับน้ำตาลในเลือดโดยการควบคุมปริมาณและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของมื้ออาหาร

ในที่สุดจากมุมมองของการประยุกต์ใช้การตั้งค่าอาหารในการเตรียมอาหารควรเคารพแนวทางเหล่านี้:

• กินปลาอย่างน้อย 3 ส่วนที่อุดมด้วยω3ต่อสัปดาห์
• หากต้องการเนื้อสีขาวแบบลีน (ไม่ใช้ผิวหนัง) กับไขมันสีแดงและเครื่องในบางชนิด
• กำจัดไขมันสัตว์ออกจากเครื่องปรุง: เนยน้ำมันหมูและน้ำมันหมู
• ถ้าคุณชอบกินผลไม้แห้งในส่วนที่ถูกต้อง (ไม่แนะนำให้เป็นโรคอ้วนหรือมีแนวโน้มที่จะให้อาหารมากเกินไป)

หมายเหตุ : การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าโดยการใช้อาหารที่กำหนดเป้าหมายสำหรับคอเลสเตอรอลสูงระดับเลือด LDL คอเลสเตอรอลสามารถลดลงได้ถึง 20-30%

ตัวอย่างอาหารสำหรับคอเลสเตอรอลสูง

บ่งชี้สำหรับ:

• เรื่องเพศ, อยู่ประจำ, 50 ปี, ค่าดัชนีมวลกาย 28 (น้ำหนักเกิน), ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดรวม 350mg / l และ HDL 30mg / l, ความต้องการแคลอรี่ 2300kcal / วัน;

  หมายเหตุ: หากต้องการดูตัวอย่างอาหารอีกอย่างสำหรับคอเลสเตอรอลสูง, เหมาะสำหรับ พนักงาน, คอเลสเตอรอลในเลือดรวม 350mg / l และ HDL 30mg / l, วัยหมดประจำเดือน, อยู่ประจำที่, ผู้ไม่ออกกำลังกาย, คลิกที่นี่

หมายเหตุ:

• ประมาณ hypocaloric ที่ประมาณ 1, 600kcal / วันโดยประมาณ

ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอลวันที่ 1

ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอลวันที่ 2

ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอลวันที่ 3

ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอลวันที่ 4

ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอลวันที่ 5

ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอลวันที่ 6

ตัวอย่างอาหารลดคอเลสเตอรอลวันที่ 7

NB . ค่าแคลอรี่ที่แสดงข้างต้นเป็นค่าโดยประมาณเพราะมีการปัดเศษ เมนูเป็นตัวอย่างที่บ่งบอกอย่างหมดจดและไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมเชิงตัวเลขของความสมดุลเปอร์เซ็นต์สารอาหาร

อาหารเสริมที่มีประโยชน์ในอาหารสำหรับคอเลสเตอรอลสูง

มีอาหารเสริมบางชนิดที่มีประโยชน์สำหรับการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล มีความแตกต่างทางเคมีและหากใช้ร่วมกันสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ดูดซึมได้ (ให้ความสนใจกับการขาดวิตามิน liposoluble) และการไหลเวียนหนึ่ง:

• เส้นใยที่ละลายน้ำได้: เมล็ด psyllium, glucomannan, เพกติน, เหงือกกระทิงและ karaya; เส้นใย psyllium ในขนาดเท่ากับ 5-10 กรัม / วันสามารถลดระดับของ LDL คอเลสเตอรได้ 3-10% เนื่องจากการลดการดูดซึมของลำไส้คอเลสเตอรอล
• ไฟโตสเทอรอล: 1.5-2 กรัม / วันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ได้ 6-12 มก. / ดลขอบคุณการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้
• ไคโตซาน: โพลีแซคคาไรด์ทั่วไปของเปลือกกุ้ง มันถูกนำมาในปริมาณ 1-1.2g ในเวลาและลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้
• อาร์ติโชคสารสกัด: 1-1.5 กรัม / วันมาตรฐานใน kinarin หรือ กรด chlorogenic สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลโดย 15-20%
• ข้าวแดงหมัก: โมโนโคลนไลน์ 10 มิลลิกรัมต่อวันที่ได้จากข้าวแดงหมักสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ลงได้ 15-25%
• เบต้ากลูแคน: โพลีแซคคาไรด์เหล่านี้ 50-200 มก. / วันสามารถลดระดับคลอเรสเตอรอล LDL ได้โดยลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลในลำไส้
• เลซิตินและโปรตีนถั่วเหลือง: เลซิติน 5-15 มก. / วันกระจายใน 2-3 การบริหารและโปรตีนถั่วเหลือง 20-50 กรัมสามารถลดคอเลสเตอรอลทั้งโดยการลดการดูดซึมและโดยการเผาผลาญผลต่อ LDL
• กรดไขมัน PUFA ω3, ω‰ 6, ω‰ 9: กรดไขมัน PUFA ทำปฏิกิริยากับเมแทบอลิซึมของไลโปโปรตีน ω3ลดระดับของไตรกลีเซอไรด์ (เกี่ยวข้องในกลไกของการ เกิด atherogenesis ), ω‰ 6 ลดคอเลสเตอรอลรวม, ω‰ 9 ลดคอเลสเตอรอล LDL (เลว) โดยเฉพาะ