จูนิเปอร์และจูนิเปอร์เบอร์รี่

สภาพทั่วไป

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจูนิเปอร์เบอร์รี่และจูนิเปอร์

จูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นผลไม้เนื้อ - strobilus ในกรณีที่เฉพาะของ galbulo หรือประเภทกอด - กินได้และคล้ายกับบลูเบอร์รี่ผลิตโดยพืชบางชนิดของสกุลพฤกษศาสตร์จูนิปัส - ตระกูล Cupressaceae

จูนิเปอร์เบอร์รี่ใช้เป็นเครื่องเทศในห้องครัวเพื่อสกัดน้ำมันหอมระเหย - เป็นกลิ่นหอม - และเป็นยาสมุนไพร ในมนุษย์และยารักษาสัตว์, ผลเบอร์รี่สนจะใช้เป็น stomatics และยาขับปัสสาวะ; ในร้านขายยาสารสกัดด้วยน้ำและยาเตรียมไว้

คำเตือน!

จูนิเปอร์ทุกชนิดไม่สามารถผลิตผลเบอร์รี่ที่กินได้ ในทางตรงกันข้ามบางคนก็เหมือนกับ Juniperus sabbina ที่ถือว่าเป็นพิษ ดังนั้นจึงไม่ควรอย่างยิ่งที่จะจัดหาเบอร์รี่จูนิเปอร์อย่างอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีประสบการณ์น้อยหรือพึ่งพาช่องทางการขายที่ไม่เป็นทางการ

กลุ่ม Junipers รวมถึงต้นไม้และพุ่มไม้ที่มีความเป็นไปได้คืบคลาน, เข็มเหมือนและทัศนคติที่เกิดขึ้นเองของอิตาลีพื้นเมืองและพืชต่างประเทศ มันเติบโตบนดินที่เป็นหินแม้แห้งแล้งหรือฝนตก - มีให้ในดินที่ระบายน้ำออกซึ่งมีทั้งสภาพอากาศหนาวเย็นบนเทือกเขาแอลป์และโดยทั่วไปจะร้อนในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ชนิดที่พบมากที่สุดและแพร่หลายของจูนิเปอร์คือ: J. Communis (ซึ่งผลิตจูนิเปอร์เบอร์รี่), เจ sabbina (พิษ), เจ virginniana (จากไม้) และ เจเข้มงวด (ไม้ประดับ)

จูนิเปอร์เบอร์รี่

คำอธิบายของจูนิเปอร์เบอร์รี่

จูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นโครงสร้างทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-9 มม. ประกอบขึ้นเป็นกาบดอกไม้และมีรอยประดับร่วมกัน พวกมันปรากฏเป็นสีน้ำเงินเข้มมีเฉดสีม่วงอยู่ใกล้กับรอยเชื่อมและปกคลุมไปด้วยฝุ่นสีขาวที่ทำให้พวกมันมีเสน่ห์ (สีน้ำเงิน - เขียว) เยื่อผลไม้เล็ก ๆ ของจูนิเปอร์นั้นมีสีน้ำตาลแดงและมีเมล็ดขนาดเล็กยาวกระดูกและเชิงมุม กลิ่นมีกลิ่นหอมมากรสเริ่มหวานแล้วขมฉุน -

ต้นสนชนิดหนึ่ง

ไม้สน

ไม้สนทั่วไปมีกลิ่นหอมมาก เกิดขึ้นกับ sapwood (ส่วนที่อายุน้อยกว่าไม้) สีเหลืองและมีหัวใจ (ส่วนที่เป็นไม้ไม่สำคัญอีกต่อไป) สีแดงเกือบสีม่วง มันใช้สำหรับงานขนาดเล็กและโครงการปรับ; เพื่อจุดประสงค์เดียวกันก็ใช้ไม้สนจูนิเปอร์ของฟินีเซียนด้วยเช่นกัน

ไม้สนสีแดงโดยทั่วไปจะใช้สำหรับการสกัด "น้ำมันเคด" ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสัตวแพทย์กับการติดเชื้อโรคผิวหนัง ไม้สนจูเนียร์ที่ใช้ไม้แก่นสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอมมากใช้สำหรับการผลิตเสาดินสอ

ไม้และต้นสนชนิดหนึ่งไม่ได้ใช้ "ปกติ" ในการแพทย์

Juniper "การชำแหละ" เป็นส่วนผสมเชื้อเพลิงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสูบบุหรี่ในอาหาร

ห้องครัว

จูนิเปอร์เบอร์รี่ในห้องครัว

จูนิเปอร์เบอร์รี่ใช้ในครัวเป็นเครื่องเทศหรือมีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่เบย์พวกเขาไม่ใช่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจริง พวกเขามีความมั่นคงอย่างหนักและมีแนวโน้มที่จะพังซึ่งเป็นเหตุผลที่แตกต่างจากปราชญ์, ผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียม, ใบโหระพา ฯลฯ จะแนะนำให้ลบพวกเขาก่อนที่จะให้บริการ

พวกเขาให้ยืมมากกับการหมักดิบและ / หรือปรุงอาหารเครื่องใน - เช่นตับ, ลำไส้, หัวใจ, ปอดและอื่น ๆ - และเนื้อสัตว์โดยเฉพาะสีดำ - เกมเช่นหมูป่ากวางกวางรกร้างกระต่ายป่าไก่ฟ้านกกระทา ฯลฯ - หรืออร่อยมาก - แกะ, ตอน, แพะ, กินี - ไก่ ฯลฯ

ซอสจูนิเปอร์เบอร์รี่มักจะเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเป็นที่รู้จักกันดีโดยเฉพาะในต่างประเทศสำหรับสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์

การใช้งานอื่น ๆ ของจูนิเปอร์เบอร์รี่

จูนิเปอร์เบอร์รี่และน้ำมันหอมระเหย ( เจคอมมิวนิส ) มีนอกเหนือไปจากการทำอาหารการใช้งานอื่น ๆ อีกมากมาย: phytotherapic, เครื่องสำอาง, น้ำหอมส่วนบุคคลสิ่งแวดล้อม ฯลฯ

เครื่องดื่ม

จูนิเปอร์เบอร์รี่ในเครื่องดื่ม

จูนิเปอร์เบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการหมักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์; ส่วนใหญ่:

• การกลั่นเอทิลจากน้ำหมัก: จูนิเปอร์บรั่นดี, จูนิเปอร์, โบโรกีช์กา, สตีมเกอร์, บรินเจเวค, ฯลฯ ;
• การกลั่นแอลกอฮอล์ในผลเบอร์รี่: จิน - "จิน" เกิดขึ้นจากคำว่า "genever" ของชาวดัตช์ - genièvre, geneva, jenever

มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะใช้จูนิเปอร์เบอร์รี่สำหรับเครื่องดื่มแต่งกลิ่นเช่น kaddikowe piwo (โปแลนด์) และซอสและแยมเช่น wodnjika (เซอร์เบีย)

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่รู้จักกันน้อยกว่าเครื่องดื่มก่อนหน้านี้ที่มีต้นกำเนิดจากต้นสนชนิดหนึ่งเป็นเบียร์สไตล์ sahti

ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบของจูนิเปอร์เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วย: เรซิน, เพกติน, น้ำตาลกลับหัว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลเบอร์รี่สนแห้ง), inosite, น้ำมันระเหยและ juneprina (หรือ gineprin); พวกเขาทิ้งไว้ประมาณ 3-4% ของเถ้า

เพื่อเน้นรายละเอียดเพิ่มเติมการปรากฏตัวของ:

• น้ำมันหอมระเหยอุดมไปด้วย: pinene, sabinene, candinene, myrcene, terpinen-4-ol หมายเหตุ : หากปล่อยไว้ให้พักไว้ให้วางผลึกที่คล้ายเข็มอย่างดีบนพื้นฐานของ Juniper stearopteni หรือ Juniper Camphor
• แทนนิน;
• diterpenes;
• proanthocyanidins;
• flavonoids;
• diterpenes;
• เรซิน;
• monosaccharides

น้ำมันหอมระเหย

น้ำมันหอมระเหยจูนิเปอร์คืออะไร?

น้ำมันหอมระเหยจูนิเปอร์เป็นของเหลวที่ได้จากการกลั่นจากผลเบอร์รี่สับ ยิ่งไปกว่านั้นการแปรรูปด้วยน้ำและความเข้มข้นสุญญากาศของสารตกค้างก็เป็นไปได้ที่จะได้รับสารสกัดจากต้นสนชนิดหนึ่ง

คุณภาพของน้ำมันหอมระเหยจูนิเปอร์และผลผลิตจากการสกัด

ผลผลิตในการกลั่นน้ำมันหอมระเหยนั้นมีความแตกต่างกันในคุณภาพของจูนิเปอร์ หนึ่งในอิตาลี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสัน Apennine) ถือเป็นน้ำมันหอมระเหยที่มีการกลั่นมากที่สุดและมีมากถึง 1.5% (บ่อยกว่า 1%) พันธุ์บอสเนียและฝรั่งเศสทำกำไรได้มากกว่าโดยมี 2% ในขณะที่ภาษาเยอรมัน (ทำกำไรน้อยกว่า) อาจมีค่ามากที่สุด

คำอธิบายของน้ำมันหอมระเหยจูนิเปอร์

แก่นของจูนิเปอร์นั้นเป็นสีเขียวจาง ๆ ซึ่งมีแนวโน้มที่ไม่เสถียรซึ่งทำให้เป็นกรด / เหม็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว กลิ่นคล้ายงูน้ำมันสนในขณะที่รสชาติเป็นบัลซามิกรสเผ็ดและขม

การใช้และเค้าร่างของน้ำมันหอมระเหยจูนิเปอร์

น้ำมันหอมระเหยจากต้นสนชนิดหนึ่งเกิดมาเพื่อใช้ในสุรา วันนี้เราก็รู้หน้าที่ที่แน่นอน สำหรับอายุรกรรมน้ำมันหอมระเหยแสดงคุณสมบัติขับปัสสาวะดี stomatic และขับลม สำหรับการใช้งานเฉพาะที่ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับคุณสมบัติที่น่ารังเกียจ มันถูกใช้ภายในเป็นยาขับปัสสาวะในกระเพาะอาหารและ anthelmintic; ภายนอกเป็นยาฆ่าเชื้อและน่ารังเกียจ น้ำมันหอมระเหยของจูนิเปอร์ยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงรสซอสเนื้อสัตว์และเถาวัลย์หอม

ตัวชี้วัด

บ่งชี้ของจูนิเปอร์เบอร์รี่

จูนิเปอร์เบอร์รี่และน้ำมันหอมระเหยใช้ในการทำ phytotherapy - บางครั้งใช้เฉพาะในการแพทย์พื้นบ้าน - เป็นวิธีการรักษาสำหรับ:

• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเช่นคลื่นไส้และความไม่สะดวก, อิจฉาริษยา, บวม;
• ความผิดปกติของระบบหายใจ
• โรคของทางเดินปัสสาวะเช่นนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• ปัญหาของธรรมชาติไขข้ออักเสบและกล้ามเนื้อ
• บาดแผล

ด้านล่างเราจะพยายามทำความเข้าใจให้ดีขึ้นว่าข้อบ่งชี้ใดบ้างที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และอันไหนที่ควรเพิกเฉย

คุณสมบัติ

สรรพคุณของจูนิเปอร์เบอร์รี่

คุณสมบัติที่สำคัญและได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างมีประสิทธิภาพของผลเบอร์รี่สนคือ:

• Antidispeptica: ปรับปรุงในแง่ที่กว้างขึ้นการย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนแรกหรือที่ถาวรกระเพาะอาหาร;
• ขับปัสสาวะ: เพิ่มการกรองไตและการหลั่งปัสสาวะ;
• เป็นที่ชื่นชอบการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบโดยเฉพาะมดลูกและแท้ง
• ยาต้านจุลชีพ: ทั้งแบคทีเรียและเชื้อรา

ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคไขข้อระบุว่าใช้น้ำมันหอมระเหยจูนิเปอร์เฉพาะที่นำไปใช้กับความเสียดทานในพื้นที่ได้รับผลกระทบ, การปรับปรุงของอาการสามารถเพลิดเพลิน หมายเหตุ : สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับการรับประทานในช่องปากซึ่งไม่มีผลต่อปัญหาโรคไขข้อ

แม้จะมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ก็ไม่ได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานจูนิเปอร์เบอร์รี่สามารถลดโรคทางเดินปัสสาวะเช่นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ มันแตกต่างกันในแอปพลิเคชันสำหรับการใช้งานเฉพาะที่แสดงฟังก์ชั่นน้ำยาฆ่าเชื้อบางอย่าง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมอ่านเพิ่มเติมได้ที่: Juniper in Herbalist: คุณสมบัติของ Juniper

คุณรู้ไหมว่า ...

ไม้สนจูนิเปอร์ถือเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของแคลเซียมทางโภชนาการสำหรับชนเผ่านาวาโฮซึ่งไม่ดื่มนม นี่คือเหตุผลที่มันเป็นส่วนผสมพื้นฐานของอาหารประเภทข้าวโพด

โหมดอัสสัมชัญ

วิธีการทำจูนิเปอร์เบอร์รี่

จูนิเปอร์เบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแห้งทั้งแบบโดยเฉพาะในห้องครัวหรือลดลงเป็นแบบผงในแบบแคปซูล เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคบางคนชอบที่จะใช้น้ำมันหอมระเหย แต่มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมาก

อีกรูปแบบหนึ่งของการดื่มจูนิเปอร์เบอร์รี่คือเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ชา, เงินทุน, decoctions และน้ำผลไม้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมอ่าน: จูนิเปอร์ในชาสมุนไพร ดูเพิ่มเติม: ชาสมุนไพรขับปัสสาวะพร้อม Juniper, Asparagus และ Gramigna

ปริมาณ

จูนิเปอร์จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้กี่ลูก?

การใช้ผลเบอร์รี่สนในห้องครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเครื่องเทศที่ จะลบออก น้อยมากที่รู้ปริมาณที่เหมาะสมของเครื่องปรุงรสนี้ มันส่วนใหญ่เพียงพอที่จะใช้สามัญสำนึกเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามโดยเกินปริมาณ 2-10 กรัมของผลเบอร์รี่แห้ง - ซึ่งสอดคล้องกับ 20-100 มก. ของน้ำมันหอมระเหย - โอกาสที่การบริโภคของผลเบอร์รี่ต้นสนชนิด แห้ง สามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง ด้านล่างเราจะเห็นพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

การติดต่อ

ปฏิกิริยาของจูนิเปอร์เบอร์รี่

ไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ ที่ทราบระหว่างผลเบอร์รี่และ / หรือน้ำมันหอมระเหยจูนิเปอร์และ / หรือยาที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน; ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถยกเว้นได้ว่ามันอาจรบกวนการดำเนินการรักษาของยาขับปัสสาวะในช่องปากและตัวแทนฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

ข้อห้าม

ข้อห้ามของจูนิเปอร์เบอร์รี่

น้ำมันหอมระเหยและผลเบอร์รี่สนไม่ได้อยู่ โดยไม่มี ข้อห้าม; ในทางตรงกันข้ามดูเหมือนว่าอาจมีอาการไม่พึงประสงค์ที่ร้ายแรง

ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงจูนิเปอร์เบอร์รี่ในกรณี:

• โรคภูมิแพ้ที่เฉพาะเจาะจงแม้ว่ามันมักจะเกี่ยวข้องกับละอองเกสรดอกไม้ ขอแนะนำให้หยุดการใช้งานแม้ในกรณีที่มีอาการไม่พึงประสงค์ทางผิวหนังหรือเป็นระบบ
• การตั้งครรภ์; นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ทำมากเกินไประหว่างการให้นมโดยเฉพาะในช่วงสัปดาห์แรก
• โรคไตจากธรรมชาติที่มีการอักเสบ
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นลำไส้อักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร
• ความผิดปกติของลำไส้และความรู้สึกไม่สบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการระคายเคืองและการอักเสบ;
• บาดแผลขนาดใหญ่
• ความดันโลหิตสูงหรือความดันเลือดต่ำหลอดเลือดแดง;
• กินยาขับปัสสาวะ
• โรคเบาหวานรักษาด้วยยาลดน้ำตาลในเลือด

ผลข้างเคียง

ผลข้างเคียงของจูนิเปอร์เบอร์รี่

ผลข้างเคียงที่ร้ายแรงที่สุดและน่ากลัวที่สุดของการกินจูนิเปอร์เบอร์รี่คือ:

• ปฏิกิริยาการแพ้ในระบบด้วยอาการช็อก
• ชัก;
• ความเสียหายของไตหรือทำให้รุนแรงขึ้นของโรคที่มีอยู่ก่อน;
• การหดตัวของมดลูกซึ่งสามารถทำนายการคลอดบุตรได้ด้วยการคลอดก่อนกำหนด

อย่างไรก็ตามควรระบุว่าสิ่งเหล่านี้หายากมากส่วนใหญ่เกิดจากการใช้ยาเกินขนาดและ / หรือการใช้งานเป็นเวลานาน

บ่อยครั้งมากขึ้นและพบน้อยลงคือผลข้างเคียงของการสัมผัสกับผลเบอร์รี่สนหรือน้ำมันหอมระเหยซึ่งสามารถก่อให้เกิด: การระคายเคือง, การเผาไหม้, สีแดงและบวม