Seitan เป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดในปี 2504 โดยจอร์จโอซาวะผู้สนับสนุนอาหารแมคโครไบโอติก
ชื่อนี้มีสาเหตุมาจากผลิตภัณฑ์ที่จัดทำโดยนักเรียนของ Oshawa หรือ Kiyoshi Mokutani; ในภาษาญี่ปุ่น seitan หมายถึง "โปรตีน" อย่างแท้จริง
ในปี 1962, Seitan ถูกขายในญี่ปุ่นภายใต้ชื่อนี้โดย Marushima Shoyu KK ในขณะที่มันถูกนำเข้าสู่ตะวันตกในปี 1969 โดย บริษัท อเมริกัน Erewhon
หนังสือเล่มแรกที่กล่าวถึง seitan คือ "Cooking Good Food" ตำราอาหารตั้งแต่ปี 1969
