ซอสทาร์ทาร์

สภาพทั่วไป

ซอสทาร์ทาร์เป็นอาหารที่ทำจากไข่แดง, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ผักสด - ดองและเครื่องเทศ เป็นการเตรียมอาหารฝรั่งเศสทั่วไปที่แทนที่ไขมันปรุงรสได้อย่างยอดเยี่ยม

ซอสทาร์ทาร์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกรดเล็กน้อยจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการประกอบกับเนื้อดิบและปลาปลาที่ปรุงสุกเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วหรือเนื้อสัตว์เล็กสัตว์แซนวิชและไข่ยัดไส้

การบริโภคพลังงานของซอสทาร์ทาร์อยู่ในระดับสูงและสารอาหารไม่อนุญาตให้บริโภคสูง มันเกือบจะถูกจรรยาบรรณ univocally โดยอาหาร hypocaloric หรือกับโรคเมตาบอลิ

นิรุกติศาสตร์

ซอสทาร์ทาร์ถือกำเนิดขึ้นพร้อมกับการเตรียมเนื้อดิบอย่างมีชื่อ "คีบ" ด้วยมีด ( Tartara ในภาษาอิตาลีหรือ Tartàre ในภาษาฝรั่งเศส) ชื่อของจานและซอสหมายถึงนิสัยที่คนป่าเถื่อนบางคนต้องกินเนื้อซึ่งดิบ แต่ร้อนและสุกเกินไประหว่างด้านหลังของม้าและก้นของคนขับ

รายละเอียดและโครงร่างขององค์ประกอบ

ซอสทาร์ทาร์เป็นสีอ่อนมีแนวโน้มที่จะเป็นสีเหลืองมีหลายส่วนผักสีเขียวสีขาวและสีเหลือง ความสอดคล้องคือครีมในขณะที่กลิ่นเป็นกรดและไข่ดิบ

ซอสทาร์ทาร์เป็นอาหารที่รู้จักกันดีและแพร่หลายมาก มีหลายรูปแบบ แต่ส่วนผสมพื้นฐานอยู่เสมอ: มายองเนส, น้ำส้มสายชู, เชอร์รี่หมัก, เคเปอร์, หัวหอมสีขาวและ / หรือใบไม้กระเทียม

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวยากรณ์และกระบวนการที่จำเป็นในการรับซอสทาร์ทาร์ที่ดีฉันขอแนะนำให้คุณเยี่ยมชมหน้าเว็บของ Salsa Tartara ที่อยู่เดียวกันมันจะเป็นไปได้ที่จะให้คำปรึกษาในรายละเอียดเพิ่มเติมเนื้อหาทางโภชนาการของอาหาร (พลังงานสารอาหารพลังงานคอเลสเตอรอลและเส้นใย)

ซอสทาร์ทาร์ - สูตรวิดีโอ

X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtube

แง่มุมทางโภชนาการ

ตามที่คาดไว้ Tartar จะถือว่าเป็นไขมันปรุงรส

มีฐานของมายองเนสประกอบด้วยน้ำมันและไข่แดงซึ่งให้ความเข้มข้นสูงมากของไขมันในพลังงาน (ดังนั้นแคลอรี่), วิตามินอี, กรดไขมันที่จำเป็น, คอเลสเตอรอล, แคโรทีนอยด์, วิตามินบีและเหล็ก เห็นได้ชัดว่าผักที่อยู่ในนั้นเพิ่มน้ำตาลและเส้นใยอย่างง่าย แต่พวกเขาไม่ได้เป็นสารอาหารที่มีลักษณะเฉพาะของการเตรียม โปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพสูง

องค์ประกอบทางเคมีของ Tartara อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่ใช้เนื่องจากบางชนิดมีปริมาณโอเมก้า 6 (เช่นข้าวโพด) หรือโอเมก้า 9 (เช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์) หรือโอเมก้า 3 (เช่น ของถั่วเหลือง); ทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับปลายทางของซอสเอง

จากสิ่งที่อธิบายไว้แม้จะไม่ได้ลงรายละเอียดเพิ่มเติมเป็นไปได้ว่าซอสทาร์ทาราไม่ใช่อาหารที่จะบริโภคได้อย่างอิสระ ความอุดมสมบูรณ์ของพลังงานไม่ได้อยู่ในอาหารธรรมดาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดน้ำหนัก ในเวลาเดียวกันแม้จะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและสารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามิน A, E) ที่เข้มข้น แต่ทาร์ทาร์ซอสอุดมไปด้วยโคเลสเตอรอลดังนั้นจึงต้องแยกออกจากอาหารของผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง ซอสทาร์ทาร์โดยเฉลี่ยประมาณ 10 กรัม; ในกรณีที่แทนที่ไขมันปรุงรสอย่างสมบูรณ์ก็สามารถเข้าถึง 20-30g