รายละเอียดและที่อยู่อาศัย
ที่ lanzardo หรือ Scomber japonicus เป็นปลา "สีฟ้า" ของทะเล (เช่นการอพยพย้ายถิ่น) ทะเลที่กินปลาเล็กปลาน้อย มีความคล้ายคลึงกับปลาแมคเคอเรล ( Scomber scombrus ) และทั้งสองเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Sgombridi
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีความพร้อมตามฤดูกาลและในฤดูร้อน (เช่นสายพันธุ์อื่น ๆ ) เข้าใกล้ชายฝั่งเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพวงจรการสืบพันธุ์ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ใน Sgombridi, the lanzardo เป็นปลาที่มีความหลากหลายของการตกปลาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน, และมีความเป็นไปได้ที่จะใช้ประโยชน์จากห่วงโซ่อุปทานที่เรียกว่า short supply, ราคาขายปลีกโดยทั่วไปอยู่ในระดับต่ำที่สุดในธนาคาร
ลักษณะเนื้อ
lanzardo เหมือนปลาทูเป็นปลาสีน้ำเงินที่บริโภคกันมากที่สุดตัวหนึ่ง เนื้อมันนุ่มและไม่หนามมากมีไขมันสูง (ซึ่งมีประมาณ 26% โอเมก้า 3) ซึ่งช่วยเพิ่มความนุ่มนวล แต่ในเวลาเดียวกันก็ส่งผลกระทบอย่างมากต่อความแตกต่างเชิงคุณภาพของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง (ซึ่งสูญเสียความมั่นคงและความอร่อย) อันที่เพิ่งถูกจับได้ มันสามารถกินได้ทั้งสดและเก็บรักษา (ในน้ำมันในน้ำเกลือแช่แข็ง) และวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคของ lardardo ไม่ต้องสงสัยเลยว่าย่างบน "ถ่านไม้สด"
คุณค่าทางโภชนาการ
ร้อยละกรัมของส่วนที่กินได้
| พลังงาน | 173, 00kcal |
| โปรตีน | 19, 00g |
| ไขมัน | 10, 50g |
| ซึ่งโอเมก้า 3 | 2, 70g |
| คาร์โบไฮเดรต | 0, 74g |
| เหล็ก | 0, 9mg |
| ฟุตบอล | 8, 00mg |
| วิตามินบี (B1) | 15 ไมโครกรัม |
| เรติน (vit A) | 0.01 ไมโครกรัม |
| กรดแอสคอร์บิก (vit C) | 2 ไมโครกรัม |
| Calciferol (vit D) | 0.07 ไมโครกรัม |
lanzardo เป็นปลาที่แนะนำให้เพิ่มการบริโภค จากมุมมองที่ถูกสุขลักษณะขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎอนามัยต่อการปนเปื้อนของ anisakis เพราะแม้แต่ lanzardo (เหมือนปลาสีน้ำเงินส่วนใหญ่) ก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะเป็นปรสิต นอกจากนี้เรายังจำได้ว่า lanzardo นั้นเกี่ยวกับการเชื่อมโยงสุดท้ายในห่วงโซ่อาหารดังนั้นเนื้อของมันอาจรวมถึงปรอทจำนวนหนึ่ง จนถึงปัจจุบันยังไม่มีการตรวจพบเนื้องอกในคนที่มีสาเหตุมาจากการสะสมของปรอทในปลา อย่างไรก็ตามยังคงเหมาะสมที่จะ จำกัด การบริโภคตัวอย่างขนาดใหญ่ไม่เกิน 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์
