ขนมปังไร้เชื้อ
ขนมปังไร้เชื้อ หรือ อะซิโม เป็นขนมปังประเภทที่ไม่มียีสต์ สูตรเกี่ยวข้องกับการรวมกันของแป้งตามธัญพืชและน้ำ แต่ไม่มีการเพิ่มของยีสต์ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีการหมักจุลินทรีย์
แต่เดิมขนมปังไร้เชื้อปรุงบนพื้นผิวของ "ก้อนหินสีแดง"; ต่อมาแม้จะมีเทคนิคการทำอาหารใหม่ ๆ และการค้นพบของส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับเหตุผลทางศาสนาวัฒนธรรมหรือการอนุรักษ์อาหาร (ยิ่งกว่าขนมปังที่มีเชื้อ) แต่หลายคนยังคงผลิตขนมปังไร้เชื้อด้วยสูตรดั้งเดิม สละความสะดวกสบายของเตาอบความนุ่มนวลของขนมปังและรสชาติของน้ำมัน
NB . ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าขนมปังไร้เชื้อนอกเหนือจากการเป็นขนมปังทั่วไปของ ศาสนายูดาย ยังเป็นอาหารดั้งเดิมของศาสนาคริสต์ (ศีลมหาสนิท) เมื่อแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในคาบสมุทรของเรา
คุณค่าทางโภชนาการ Bread Azzimo
| พลังงาน (kcal) | 377 | |
| สารอาหารพลังงาน | ||
| คาร์โบไฮเดรต (g) | 87.1 | |
| Protidi (g) | 10.7 | |
| ไขมัน (g) | 0.8 | |
| ไม่อิ่มตัว (g) | 1.06 | |
| ไฟเบอร์ (g) | 2.7 | |
| วิตามิน | ||
| วิตามินบี (มก.) | - | |
| ไนอาซิน (มก.) | - | |
| เกลือแร่ | ||
| โซเดียม (มก.) | - | |
| โพแทสเซียม (mg) | - | |
| แมกนีเซียม (มก.) | - | |
| เหล็ก (มก.) | - | |
สูตรขนมปัง Azzimo แบบโฮมเมด
ขนมปังไร้เชื้อ
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeขนมปัง Pita หรืออาราบิค
Pita หรือ Arabian bread เป็น ขนมปัง ชนิดหนึ่ง แต่ที่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่ไม่ดีได้ถูกทำให้ฟูขึ้น สูตรเกี่ยวข้องกับการผสมแป้งสาลีน้ำและยีสต์หรือ sourdough
ขนมปังไฟลนก้นหรือขนมปังอาหรับ (แต่ไม่เพียง แต่) เป็นขนมปังทั่วไปของอาหารตะวันออกกลาง (อัฟกานิสถานและตุรกี), เมดิเตอร์เรเนียน (กรีซ) และแอฟริกาเหนือ; ไม่ใช่โดยบังเอิญคำพ้องอื่น ๆ ของ Pita หรือภาษาอาหรับคือ: ขนมปังซีเรียและขนมปังเลบานอน
ขนมปังพิต้าหรืออารบิกเหมาะสำหรับซอสที่มีเนื้อคล้ายฮิ มูมั สห่อแซนวิชที่สอดไส้ เคบับ ร่วมกับ ฟาลาเฟล แอปพลิเคชั่นที่น่าสนใจที่สุดของขนมปังไฟลนก้นหรืออารบิกคือ "กระเป๋าไฟลนก้น" แซนด์วิชยัดไส้ซึ่งแพร่หลายอย่างมากในทุกวันนี้แม้แต่ในโลกตะวันตก
คุณค่าทางโภชนาการ Pita หรือขนมปังอาหรับ
| พลังงาน (kcal) | 266 | |
| สารอาหารพลังงาน | ||
| คาร์โบไฮเดรต (g) | 55 | |
| Protidi (g) | 9.8 | |
| ไขมัน (g) | 2.6 | |
| ไม่อิ่มตัว (g) | 1.06 | |
| ไฟเบอร์ (g) | 7.4 | |
| วิตามิน | ||
| วิตามินบี (มก.) | 0.34 | |
| ไนอาซิน (มก.) | 2.84 | |
| เกลือแร่ | ||
| โซเดียม (มก.) | 532 | |
| โพแทสเซียม (mg) | 170 | |
| แมกนีเซียม (มก.) | 69 | |
| เหล็ก (มก.) | 3.1 | |
สูตรขนมปังอาหรับ - Pita โฮมเมด
Pita - ขนมปังอาหรับ
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeคล้ายกันมากกับไฟลนก้นคือ Batbout ขนมปังโมร็อกโกที่ปรุงในกระทะไม่ควรพลาดวิดีโอ
