ฉันเป็นอะไร
ผลไม้เมืองร้อนคืออะไร?
ผลไม้เมืองร้อนที่สามารถระบุตัวตนได้ดีกว่าเป็นผลไม้แปลกใหม่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากผักในตลาดอิตาลีเกือบจะต้องขอบคุณการนำเข้า
ควรรวมไว้ในกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI และ VII - อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A หรือวิตามินซี - แต่อย่างที่เราจะเห็นว่าพวกเขาไม่ตรงตามเกณฑ์ของการจำแนกประเภทนี้เสมอไป
บทบาทการบริโภคอาหารของผลไม้เมืองร้อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางโภชนาการ ในวิธีที่ง่ายเราสามารถพูดได้ว่าคนที่เป็นกรดและหวานมีฟังก์ชั่นเช่นเดียวกับผลไม้ของเราในขณะที่ผลไม้เขตร้อนไขมันควรได้รับการรักษาในลักษณะเดียวกับผลไม้แห้งหรือเมล็ดน้ำมัน
พวกเขาอาจแตกต่างกันมากหรือซึมซับกับผลไม้อิตาเลี่ยนขึ้นอยู่กับลักษณะที่คุณต้องการวิเคราะห์ - ลักษณะทางประสาทสัมผัสและลักษณะทางพันธุกรรมคุณสมบัติทางโภชนาการราคาและความปลอดภัยของอาหาร ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และต้นกำเนิดดังนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและภูมิอากาศที่พืชต้องการ
ตัวอย่างของผลไม้เมืองร้อนที่นิยมบริโภคกันในอิตาลี ได้แก่ กล้วยสับปะรดมะพร้าวมะละกอและมะม่วง ในทางกลับกันตลาดกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่องและจนถึงปัจจุบันเมื่อเทียบกับยี่สิบปีที่ผ่านมาข้อเสนอทางการค้าสำหรับผลไม้เมืองร้อน - ค้าปลีก - ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Tropical VS Italians
ความแตกต่างทางโภชนาการระหว่างผลไม้เมืองร้อนและผลไม้อิตาลี
ตามที่คาดไว้ไม่ชัดเจนในกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI และ VII - การจำแนกประเภทที่เสนอโดยความร่วมมือระหว่าง "สถาบันวิจัยอาหารและโภชนาการแห่งชาติ (INRAN)" และ "สังคมมนุษย์แห่งโภชนาการทางโภชนาการของอิตาลี (SINU)" .
โดยทั่วไปแล้วผลไม้ของอิตาลีที่มีความเป็นกรดเป็นกรดฉ่ำและหวานมีลักษณะที่คล้ายกันมากหรือน้อย; ในระยะสั้นเราสามารถกำหนดแหล่งที่มาของ:
- น้ำ
- คาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟรุกโตส monosaccharide
- ใยอาหาร (ละลายได้และไม่ละลาย) และพรีไบโอติกอื่น ๆ (ไม่มีคาร์โบไฮเดรต)
- วิตามินที่ละลายในน้ำและที่ละลายในไขมันโดยเฉพาะ วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค), วิตามินเอและโพร วิตามิน ( เอ เรตินและเรตินอลเทียบเท่าเช่นแคโรทีนอยด์)
- แร่ธาตุโดยเฉพาะโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
- ฟีนอลและแทนนิน
- phytosterols
มีปริมาณของโปรตีนและไขมันที่ไม่เกี่ยวข้องพวกมันแสดงปริมาณแคลอรี่ที่ปกติหรือขนาดกลาง
ในทางตรงกันข้ามผลไม้เมืองร้อนเราพบผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่มากด้วยความชุกของไขมัน - ชนิดอิ่มตัว - และสารอาหารในปริมาณที่ไม่ปกติ - เช่นอัลฟาโทโคฟีรอลหรือวิตามินอีเป็นต้น อะโวคาโดและมะพร้าว
นี่ไม่ได้หมายความว่าในอิตาลีมีข้อยกเว้น; ตัวอย่างที่บ่งบอกมากที่สุดคือเกาลัดซึ่งมีความชุ่มชื้นน้อยกว่าและอุดมไปด้วยแป้งจึงมีแคลอรี่มากขึ้น เช่นเดียวกับเมล็ดพืชน้ำมันหรือถั่ว - ถั่ว, เฮเซลนัท, ถั่วสน, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ - เช่นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของไขมัน, ดังนั้นของแคลอรี่, วิตามินที่ละลายในไขมัน - โดยเฉพาะ Vit E - และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่นซีลีเนียม และฟุตบอล
ความแตกต่างด้านความปลอดภัยของอาหารระหว่างผลไม้เมืองร้อนและผลไม้อิตาลี
การพูดถึงความมั่นคงด้านอาหารสิ่งต่าง ๆ มีความซับซ้อน ไม่มากนักสำหรับปัญหาที่แท้จริงเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ แต่สำหรับวิวัฒนาการของความสัมพันธ์ทางธุรกิจระหว่างประเทศและการปรับปรุงที่เกิดขึ้นซึ่งเกิดขึ้นเหนือสิ่งอื่นใดในสามสิบปีที่ผ่านมา
การบริโภคผลไม้เมืองร้อนอาจเป็นอันตรายเฉพาะในสองกรณี:
- ประการแรกคือสภาพการอนุรักษ์ที่ไม่ดี เหตุการณ์ที่ค่อนข้างหายากเนื่องจากผู้บริโภคโดยทั่วไปสามารถตรวจสอบสุขภาพของผลิตภัณฑ์ในวิธีที่มีประสิทธิภาพ ยิ่งกว่านั้นจากมุมมองทางจุลชีววิทยาจุลชีพก่อโรคที่มีจำนวนน้อยมากที่สามารถแพร่กระจายบนผลไม้ ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการพัฒนาแม่พิมพ์ซึ่งในอาหารพืชมีความรับผิดชอบต่อการปนเปื้อนที่เป็นอันตราย
- ประการที่สองคือการปนเปื้อนสารเคมี ในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถแบ่งออกเป็น:
- สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตทางการเกษตรหรือรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้เมืองร้อนในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา
- มลพิษทางสิ่งแวดล้อมหรือการปนเปื้อนอื่น ๆ ที่ไม่ต้องการ
การปรากฏตัวของสารพิษและสารตกค้างทางเภสัชวิทยาดูเหมือนจะทำให้ผู้บริโภคชาวอิตาลีกังวลมากขึ้น เห็นได้ชัดว่านี่ไม่เพียง แต่ใช้ได้กับผลไม้เมืองร้อนเท่านั้น แต่สำหรับผลไม้ที่นำเข้าทั้งหมดจากภายในและภายนอกประชาคมยุโรป
ท้ายที่สุดแล้ววิธีการตำหนิคนที่ทำเรื่องอื้อฉาวและการค้นพบที่ทำไว้ก่อนหน้านี้กลัวความปลอดภัยและครอบครัวของพวกเขา โชคดีที่วันนี้ความกังวลเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์น้อยกว่าในอดีต ในความเป็นจริงการขยายตัวของตลาดและโลกาภิวัตน์ได้กำหนดให้มีการควบคุมมากขึ้นโดยเฉพาะที่ชายแดน นี่คือเหตุผลที่ บริษัท การเกษตรที่ตั้งอยู่ในประเทศกำลังพัฒนาปฏิเสธที่จะเข้าสู่ยุโรปและอิตาลีซ้ำแล้วซ้ำเล่าถูกบังคับให้ปรับวิธีการผลิตของพวกเขา
จนกว่าจะมีการพิสูจน์เป็นอย่างอื่นทุกอย่างที่เข้าประเทศถูกต้องตามกฎหมายจะต้องผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดซึ่งได้ลด "กรณี" การหลอกลวงอาหารเพื่อสุขภาพให้กับกระดูกอย่างแท้จริง
ความแตกต่างของราคาระหว่างผลไม้เมืองร้อนและผลไม้อิตาลี
ในขณะที่ผลไม้เมืองร้อนดึงดูดใจผู้บริโภคด้วยรูปลักษณ์กลิ่นและรสชาติแปลกใหม่พวกเขายังกีดกันความเป็นอยู่ที่น้อยลงเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่สูงเกินไป วันนี้มันเกือบจะกลายเป็นความหรูหราที่จะได้เพลิดเพลินกับผลไม้อิตาลีที่ปลูกในอิตาลีโดยไม่ต้องไปดูข้อเสนอจากต่างประเทศหรือจากตะวันออกไกล
ความซื่อสัตย์การผลิตและจำหน่ายผลไม้เมืองร้อนอาจมีต้นทุนที่ไม่แพง ในความเป็นจริงสิ่งเหล่านี้จำนวนมากไม่มีฤดูกาลจริงและมีการผลิตเกือบตลอดทั้งปี ยิ่งไปกว่านั้นการขนส่งทางทะเลที่ใช้มากที่สุดนั้นมีประสิทธิภาพมากและประหยัดได้มากเมื่อเทียบกับอากาศ แต่ก็เป็นไปตามสัดส่วนที่อยู่บนท้องถนน แต่ดูเหมือนว่าธุรกิจนั้นมีผลกระทบมากที่สุดนั่นคืออัตรากำไรของผู้ค้าทั้งในการผลิตและการจัดจำหน่าย - ถ้า บริษัท ต่างกัน
พวกเขาคืออะไร
ผลไม้เมืองร้อนคืออะไร?
ในบรรดาผลไม้เขตร้อนที่มีการทำกำไรมากที่สุดในอิตาลีเราสามารถระบุบางอย่างที่หยั่งรากลึกลงไปในวัฒนธรรมการกินในท้องถิ่นคนอื่น ๆ ที่รู้จัก แต่คิดว่าเป็น "โพรง" และบางคนคิดว่าเป็น "ผู้มาใหม่"
ผลไม้เมืองร้อนทั่วไป
- กล้วย
- สับปะรด
- Cocco
- อะโวคาโด
- วันที่
ผลไม้เมืองร้อน
- มะนาว
- มะม่วง
- มะละกอ
- ลิ้นจี่
- alchechengi
- มะเฟือง
- platano
- Bananito
- กล้วยแดง
- ทามารินโด
- ลูกกีวี
ผลไม้เมืองร้อนใหม่
- Kumquat
- มือของพระพุทธเจ้า
- มังคุด
- cherimoya
- Fejoa
- Maracuja
- ทุเรียน
- ฝรั่ง
- Kiwano
- มะนาวลายนิ้วมือ
- มะกรูด
- พิทยา
- Granadilla
- Pepino
- สลัก
- Graviola
- Tomatillo
- Lucuma
- Lulo
- Curuba
- ละมุด
- Giaca
- ลองกอง
- Sapote
ราก
ผลไม้เมืองร้อนมาจากไหน
คำคุณศัพท์ "เขตร้อน" ระบุที่มาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างชัดเจนหรือพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ - วงดนตรีจริงที่ล้อมรอบโลกทั้งโลกระหว่างเขตร้อนของโรคมะเร็งและราศีมังกรตามลำดับตั้งอยู่ทางทิศเหนือและทิศใต้ของ เส้นศูนย์สูตร ควรจำไว้ว่าในความเป็นจริงแล้วผลไม้เมืองร้อนส่วนใหญ่ไม่ได้ผลิตขึ้นเฉพาะในเขตร้อนเท่านั้น แต่ยังอยู่เหนือระดับของโรคมะเร็งเล็กน้อยและอยู่ด้านล่างของราศีมังกรพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน (แห้งหรือชื้น) แต่ค่อนข้างกึ่งเขตร้อน เปียกหรือเมดิเตอร์เรเนียนบางครั้งแห้งหรือกึ่งแห้งแล้ง
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลไม้ "ท้องถิ่น" ส่วนใหญ่นั้นไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรอิตาลี ใช่ลูกพีชแอปริคอตกีวีแอปเปิ้ลลูกแพร์ทับทิมผลไม้ส้มลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามพุทราและอื่น ๆ อีกมากมายเป็นผลมาจากการนำเข้าเก่าที่พวกเขาสูญเสียความทรงจำ - เราพูดคุยเกี่ยวกับจักรวรรดิโรมัน 'แอฟริกาและตะวันออกกลางในทางกลับกันที่เกี่ยวข้องกับอนุทวีปอินเดียและทางตะวันออกมากขึ้นจากนั้นสาธารณรัฐที่หมักโดยตรงกับเอเชียการค้นพบของโลกใหม่และต่อมาดินแดนเกิดขึ้นในมหาสมุทรแปซิฟิก
ในทางกลับกันมันไม่เกี่ยวกับผลไม้เมืองร้อนเพราะส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับภูมิอากาศแบบพอสมควร มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จในอิตาลี ในความเป็นจริงมันไม่จำเป็นที่จะทำผิดพลาดของการคิดว่าสำหรับการเพาะปลูกผลไม้ที่อบอุ่นและดีกว่าก็คือ; ในทางตรงกันข้ามมีพืชที่ต้องการอุณหภูมิค่อนข้างเข้มงวดเพื่อเริ่มต้นการเผาผลาญดอกและ fructification อุณหภูมิที่มากเกินไปเมื่อรวมกับปริมาณน้ำฝนที่ต่ำทำให้ต้นไม้ส่วนใหญ่ตกอยู่ในภาวะวิกฤตเนื่องจากความชื้นมากเกินไปสามารถทำให้เกิดโรคเช่นมัยโคสที่น่ากลัว ดังนั้นหากคุณไม่สามารถปลูกต้นมะพร้าวที่ผลิตแอปเปิ้ลได้ตรงกันข้ามก็เป็นจริงเสมอ
เพื่อทำให้มันซับซ้อนขึ้นทั้งหมด: - ความหลากหลายของสภาพภูมิอากาศและความสามารถในการปรับตัวการเลือกพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกันและความสูง - พืชสามารถเติบโตได้ในแถบเขตร้อน แต่ที่ระดับความสูงที่เผชิญกับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สิ่งนี้ใช้ได้กับผลไม้ทุกชนิดทั้งแบบหลอกอิตาเลียนและแบบเขตร้อน
ในที่สุด "เขตร้อน" หมายถึงทุกสิ่งและไม่มีอะไร ต้นไม้ผลไม้แต่ละต้นเกิดขึ้นและเจริญเติบโตในสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน - ด้วยองค์ประกอบและปัจจัยทางภูมิศาสตร์ที่ไม่ซ้ำกัน - เช่นเดียวกับชนิดของดินและสภาพแวดล้อมอื่น ๆ เป็นที่ชัดเจนว่าในความสมดุลคำว่า "ผลไม้เมืองร้อน" มีความหมายน้อยมากและสามารถตรวจสอบได้อย่างถูกต้องย้อนกลับไปที่กิจกรรมการนำเข้าจากประเทศที่มีลักษณะภูมิอากาศอบอุ่นบางครั้งชื้นมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับประเทศอิตาลี
