E544 - E545 - แคลเซียมและแอมโมเนียมโพลีฟอสเฟต

E544 POLYPHOSPHATE SOCCER

แคลเซียมโพลีฟอสเฟตเป็นสารเติมแต่งที่ใช้โดยทั่วไปเพื่อเพิ่มมวลอาหารของอาหารบางประเภทเช่นเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ขายโดยน้ำหนักหรือชีสบางชนิด นำเสนอฟังก์ชันผสมและทำให้เสถียร

การบริโภคในปริมาณสูงของสารเติมแต่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นความผิดปกติทางเดินอาหารปฏิกิริยาการแพ้ ฯลฯ (สารเติมแต่งนี้เป็นสิ่งต้องห้ามในออสเตรเลีย)

DOSE ADI: มากถึง 70 มก. / กก. น้ำหนักตัว

E545 AMMONIUM POLYPHOSPHATE →ดู E544