เห็ด

ลักษณะทั่วไปและการจำแนกประเภท

เห็ดไม่มีใบไม้ดอกไม้หรือคลอโรฟิลล์และไม่ได้เป็น autotrophic แต่ heterotrophic ดังนั้น (แม้ว่ามันจะดูเหมือนชัดเจน) พวกเขาอยู่ในราชอาณาจักรในตัวเองเรียกว่า "อาณาจักรแห่งเห็ด" และไม่ใช่พืชที่สูงขึ้น

อาณาจักรเห็ดแบ่งออกเป็น:

Myxomycota หรือเชื้อรา mucilaginous : แม่พิมพ์และไม่ชอบ
Eumycota : เห็ดจริงที่มีขนาดตั้งแต่ A SINGLE CELL ไปจนถึงเห็ดแชมปิญองที่ใช้กันทั่วไปมาก

ชีวิตของเห็ดไม่ได้เป็นอิสระ แต่ขึ้นอยู่กับการอยู่ร่วมกันกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เพื่อตั้งถิ่นฐานในพื้นผิวอินทรีย์ (ชีวิตหรือตาย) หรือ symbiosis กับพืชบางชนิด ขึ้นอยู่กับระบบการอยู่รอดของพวกเขาเห็ดสามารถแบ่งออกเป็น:

ปรสิต (ขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ )
Saprophytes (ซึ่งมีอยู่เนื่องจากการปรากฏตัวของสารอินทรีย์ที่มีชีวิตหรือตาย)
Symbiotics (ถ้าอยู่ใน symbiosis พร้อมการแลกเปลี่ยนที่ดีกับพืชบางชนิด)

NB . ด้วยความเคารพต่ออาณาจักรเห็ดทั้งหมดสิ่งที่กำหนดให้เป็น macromycetes (จากกรีกเห็ดขนาดใหญ่) เป็นที่สนใจมากกว่า

กายวิภาคของเชื้อรา

ทั้งร่างของเชื้อรา (หรือ พืชพันธุ์ ) ประกอบด้วยหนาแน่นของเส้นใย (เรียกว่า hyphae ) ที่ตัดกับรูปแบบของผ้าจริง ( ไมซีเลียม )

ภายใต้บางเวลาภูมิอากาศดวงจันทร์ ฯลฯ เงื่อนไข mycelium วิวัฒนาการและเติบโตขึ้นรูปหรือ ผลไม้ carpophore ร่างกาย ซึ่งถือเป็นโครงสร้างที่เกี่ยวข้องกับภาพปกติของ "เห็ดจริง"

ร่างกายที่ติดผลนั้นมีหน้าที่ในการแพร่กระจายของสปอร์ของเชื้อราและทำหน้าที่เหมือนกับการขยายพันธุ์ของเมล็ดที่อยู่ในผลไม้สำหรับพืชที่สูงขึ้น

ครอบครัวที่เป็นตัวแทนของเห็ดส่วนใหญ่คือ Agaricini ซึ่งมีโครงสร้าง carpophore ด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

ก้านหรือวงกบเต็มหรือว่างเปล่าที่มีฐาน volva แนบและแหวน (ซึ่งรองรับหมวก)
ส่วนขยายที่เรียกว่าหมวก

NB . เมื่อเห็ดยังเล็กหมวกก็จะมีรูปร่างที่ปิดดังนั้นจึงเป็นทรงกลม ในทางตรงกันข้ามเมื่อเห็ดสุกหมวกจะมีเม็ดสีมากขึ้นและมีรูปร่างที่เรียกว่าร่ม

ที่ด้านล่างของหมวก (อันที่มองลงไปที่พื้น) เป็น lamellae ที่ แผ่ซ่านไปด้วยตาข่ายหนาของ hyphae โครงสร้างที่เรียกว่า hymenium ; หลังมีความมุ่งมั่นในการพัฒนาของ basidia เซลล์ที่มีประโยชน์สำหรับการผลิตการพัฒนาการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของสปอร์

NB . รูปร่างของ Carpophore, Hymenium และของสปอร์เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการจำแนกประเภทของครอบครัวประเภทและชนิดของเห็ด

เก็บเห็ด ... ใส่ใจกับอันตรายของการเป็นพิษ!

เช่นเดียวกับในทุกพื้นที่แม้กระทั่งในการเก็บเห็ดอันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ในข้อสันนิษฐานของฆราวาสที่จะสามารถดำเนินงานของผู้เชี่ยวชาญในกรณีนี้ นักเห็ดวิทยา

การรวบรวมเห็ดอย่างอิสระตามเงื่อนไขง่ายๆของลักษณะเชิงประจักษ์และไม่มีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับมันอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งและในบางกรณีอาจถึงแก่ชีวิต เราจำได้ว่าเห็ดทุกชนิดมีพิษ แต่ศักยภาพของอาหารเป็นพิษขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์ที่อยู่อาศัยของเชื้อราวิธีการปรุงยาปริมาณและความเป็นตัวของผู้บริโภค

ในเรื่องนี้ฆราวาสได้พัฒนาวิธีการบางอย่างสำหรับการประเมินความเป็นพิษของเชื้อราที่ถ้าในมือข้างหนึ่งพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์ในมืออื่น ๆ ได้มีส่วนร่วมในการเพิ่มโอกาสในการทำงานเป็นสายพันธุ์ที่เป็นอันตรายที่ไม่สอดคล้องกับที่แม่นยำ เกณฑ์การวิเคราะห์ (การวิเคราะห์บอกว่า ... )

ตัวอย่างยอดนิยมของวิธีการวิเคราะห์ที่ไม่น่าเชื่อถือสำหรับการทำนายความเป็นพิษของเห็ดคือ:

สีเหลืองของใบผักชีฝรั่งเมื่อสัมผัสกับเห็ดขด
การใส่ร้ายป้ายสีหรือเหรียญเงินหรือดีบุกเมื่อสัมผัสกับเห็ด
การทำให้ดำคล้ำของหัวหอมหรือกลีบกระเทียมหรือเกล็ดขนมปังเมื่อสัมผัสกับเห็ด
การแข็งตัวของนมหรือไข่ขาวเมื่อสัมผัสกับเห็ด

มันเป็นโอกาสที่จะระบุว่าเทคนิคเหล่านี้มีความน่าเชื่อถือเพียงอย่างเดียวในสถานะของการอนุรักษ์ / การเปลี่ยนแปลงของเชื้อรา (ดังนั้นพวกเขาสามารถแยกแยะเห็ดพิษบางอย่าง) แต่พวกเขาไม่ถูกต้องในทางใดทางหนึ่งสำหรับการรับรู้ถึงธรรมชาติ สายพันธุ์อื่น ๆ

ยิ่งกว่านั้นมันเป็นความไม่เชื่อที่จะเชื่อว่าหนอนเห็ดและหอยทากสามารถกินได้มากกว่าที่จะไม่มีที่ติอย่างสมบูรณ์เนื่องจากสัตว์หลายชนิด (เมื่อเทียบกับมนุษย์) มีเอนไซม์เฉพาะในการเผาผลาญสารพิษ