E120 - โคชินัล

E120 - ขมิ้นชัน, กรดคาร์มิน, ประเภทต่างๆของปลาคาร์พ

พวกเขาเป็นสีย้อมธรรมชาติที่ได้จากแมลง Cocci cacti (cochineal) ซึ่งมีชีวิตอยู่ด้วยค่าใช้จ่ายของกระบองเพชร ( Napalea coccinillifera ) ที่มีอยู่ในเปรูและในหมู่เกาะคานารี การสกัดสีของสีแดงนั้นเกิดจากไข่แห้งของแมลง (จากนั้นจะเรียกว่าสารสกัด coccineale) หรือโดยการทำให้แมลงแห้งโดยตรง (จะได้สีที่เข้มขึ้นและสว่างขึ้น) อย่างไรก็ตามในทั้งสองกรณีสีที่ได้นั้นมีความเสถียรมากและถูกนำมาใช้ในการผลิตลูกอมสีแดงสีม่วงหรือสีชมพูในโยเกิร์ตในมาร์ซิแพนในเยลลี่ในไอศครีมในน้ำอัดลมในเหล้าใน Bitter Campari ในลูกปายาและในเครื่องสำอาง

สิ่งสำคัญคือการขีดเส้นใต้ว่าแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับประกันความสามารถในการอดทนของผู้บริโภค มันเป็นกรณีของสีย้อมเหล่านี้ซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ตั้งแต่ผื่นไปจนถึงการช็อกแบบอะนาไฟแล็คติก ในสหรัฐอเมริกาสมาคมผู้บริโภคบางแห่งได้ขอให้ FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ระบุว่ามีการประกาศกรดคาร์มินิกและสารประกอบที่คล้ายกันอย่างชัดเจนบนฉลากและเพื่อปกป้องผู้บริโภคมังสวิรัติที่แคบ ที่มาของสัตว์ แมลงอื่น ๆ ที่ใช้คือ Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides poland และ Laccifera lacco

ผลการวิจัยเกี่ยวกับผลข้างเคียงในระยะยาวต่อระบบสืบพันธุ์และการเผาผลาญอาหารยังไม่สามารถทำได้ แต่มีความเสี่ยงที่อาจเป็นสารก่อมะเร็ง; ดังนั้นเพื่อเป็นการป้องกันเบื้องต้นไม่แนะนำให้มีการบริหารสีย้อมโคชิแนลกับเด็ก

DOSE ADI: 5 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180