ครีม Chantilly ไม่มีอะไรมากไปกว่าวิปปิ้งครีมที่หวานด้วยน้ำตาลซูโครส (น้ำตาลดีกว่าถ้า "ไอซิ่ง") ตามธรรมเนียมตามครีมนมสัตว์และไม่ใช่ของไขมันพืชผัก
คำจำกัดความของ "วิปปิ้งครีม" ภาษาอังกฤษวิปปิ้งครีมมักจะพองตัวโดยผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน แต่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด: วิปปิ้งราดหน้า (วิปปิ้งราดหน้า) และครีมแซ็กตี้
สาเหตุของการแพร่กระจายนั้นแตกต่างกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการไม่รวมนมจากอาหาร ในที่สุดผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการแพ้โปรตีนบริสุทธิ์หรือแพ้แลคโตสสามารถกินอาหารเหล่านี้ได้โดยไม่เกิดอาการแทรกซ้อนใด ๆ
นอกจากนี้วิปปิ้งครีมและครีมแซนดี้ก็สามารถตอบสนองปรัชญาอาหารที่ จำกัด ได้ ถ้ามันเป็นความจริงที่ครีม chantilly ไม่ได้สร้างปัญหาสำหรับ lacto-ovo มังสวิรัติมันเป็นความจริงอย่างเท่าเทียมกันว่ามันขัดแย้งกับกระแสของความคิดมังสวิรัติ ไม่เพียงแค่นั้นบางศาสนายังต้องการการบริโภคผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นระยะหรือถาวร กรณีที่เป็นที่แพร่หลายคือ Kosher Foods (ยิวอาหาร kashrut ตาม halakha) ซึ่งในทางกลับกันยอมรับวิปปิ้งราดหน้าและครีมกระรอก
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สามารถอนุรักษ์ได้มากกว่าครีมแชนทิลลีเนื่องจากสามารถช่วยจัดวางในช่องแช่แข็งได้ นอกจากนี้ตามกฎแล้วพวกเขาควรมีราคาต่ำกว่าครีมแบบดั้งเดิมที่ใช้กับครีม Chantilly
ท็อปปิ้งวิปปิ้งมีส่วนผสมของน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนสารให้ความหวานน้ำความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์เพื่อป้องกันไม่ให้ syneresis (ทำลายการก่อเจลเนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งในการแช่แข็ง) สำหรับครีมกระรอกมันจะมากหรือน้อยเหมือนกันเพราะมันมีมาการีนผักมากกว่าไขมันที่มาจากน้ำนมของสัตว์
